適合5歲寶寶的另類肉食類食譜。

　　滑蛋牛肉：肉質(zhì)鮮滑，蛋香濃郁

　　食物原料：

　　牛肉100克、雞蛋2個。植物油、料酒、醬油、鹽、淀粉、味精各適量。

　　制作方法：

　　1、牛肉洗凈，切片，放入大碗內(nèi)，加料酒、鹽、味精、醬油和1個雞蛋的蛋清反復(fù)攪拌，再加入淀粉拌勻；另1個雞蛋打在大碗內(nèi)，加入鹽和味精攪拌勻備用。

　　2、鍋內(nèi)倒油燒熱，倒入牛肉片，迅速滑開，待熟后立即撈出。

　　3、余油燒熱，倒入雞蛋漿，炒至半熟時，加入牛肉片，再炒至蛋熟透后，裝盤即可。

　　營養(yǎng)經(jīng)：

　　牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。

　　糖醋紅曲排骨：色澤鮮亮，食欲十足

　　食物原料：

　　豬排骨500克。紅曲、白醋、料酒、鹽、白糖、大料、小蔥段、姜末、胡椒粉、植物油各適量。

　　制作方法：

　　1、豬排骨洗凈，剁成3厘米見方的小塊，倒入料酒、大料、姜末、鹽、胡椒粉，拌勻腌漬20分鐘。

　　3、鍋內(nèi)倒油燒熱，將排骨入油鍋中炸至五成熟撈出，放入沸水鍋中，漂去油漬備用。

　　3、鍋置火上加入適量水，投入瀝干水分的排骨，加入白糖、料酒、白醋、紅曲，燉至爛熟，用大火把鹵汁收干，撒上小蔥段即可。

　　營養(yǎng)經(jīng)：

　　豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。