適合5歲寶寶的青椒類食譜。

　　素炒青椒：開胃爽口下飯菜

　　食物原料：

　　青椒300克。

　　植物油、醬油、蔥絲、香油、鹽各適量。

　　制作方法：

　　1、青椒去蒂、子，洗凈，切成長絲。

　　2、鍋置火上，放入植物油燒熱，投入蔥絲炒香，倒入青椒絲煸成深綠色時(shí)，加入醬油、鹽炒拌均勻，淋入香油，翻炒片刻即可。

　　營養(yǎng)經(jīng)：

　　青椒含有豐富的維生素C和維生素A，兩者的含量均隨其成熟程度而增加。一般來說，維生素C的量是番茄的3．5倍，與草莓和檸檬的含量差不多。 對疾病和健康的影響 青椒能增強(qiáng)人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。 青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進(jìn)食欲、幫助消化、促進(jìn)腸蠕動(dòng)、防止便秘。 由于維生素C含量高，青椒還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血和血管脆弱有輔助治療作用。

　　糖醋青椒：讓素菜也多滋多味

　　食物原料：

　　鮮柿子椒500克。植物油、鹽、白糖、醋各適量。

　　制作方法：

　　1、鮮柿子椒洗凈，去蒂、子，切成細(xì)條。

　　2、油鍋燒熱，下入柿子椒煸炒，炒成油綠色時(shí)，加入鹽、白糖翻炒，隨即烹入醋，炒勻即可。

　　營養(yǎng)經(jīng)：

　　青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進(jìn)食欲、幫助消化、促進(jìn)腸蠕動(dòng)、防止便秘。 由于維生素C含量高，青椒還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血和血管脆弱有輔助治療作用。