適合5歲寶寶的炒菜肉類食譜。

　　肉絲拌海帶：色彩黑白分明，香辣鮮美，口感脆

　　食物原料：

　　水發(fā)海帶450克，豬瘦肉100克，姜絲8克，醋4克，醬油3克，麻油4克，味精1克，精鹽3克，白糖4克，色拉油25克，辣椒油6克。

　　制作方法：

　　（1）將海帶洗凈切成6厘米長、0。1厘米寬的細絲，用開水鍋焯燙一下，冷開水過涼，撈出后瀝干水分，再放入盤內(nèi)。肉切成6厘米長、0。1厘米寬的細絲。

　　（2）炒鍋置旺火上，加入色拉油燒至六成熱，放入肉絲略炒，加醬油炒熟后晾涼，放在海帶絲上，再放上姜絲。

　?。?）用醬油、醋、精鹽、辣椒油、白糖、味精、麻油兌成鹵汁，澆在盤里，食用時抖勻即成。

　　營養(yǎng)經(jīng)：

　　海帶的營養(yǎng)價值豐富，每百克干海帶中含：粗蛋白8。2克，脂肪0。1克，糖57克，粗纖維9。8克，無機鹽12。9克，鈣2。25克，鐵0。15克，以及胡蘿卜素0。57毫克，硫胺素（維生素B1）0．69毫克，核黃素（維生素B2）0．36毫克，尼克酸16毫克，能發(fā)出262千卡熱量。與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。

　　雞肉炒藕絲：爽脆清香，美味搭配

　　食物原料：

　　凈雞肉250克、藕1000克。干辣椒、醬油、白糖、植物油各適量。

　　制作方法：

　　1、凈雞肉切成絲；干辣椒和藕分別洗凈，切細絲。

　　2、鍋置火上倒油燒熱，放入干辣椒絲，炒到有香味時，加雞肉絲，炒到收干時，加藕絲，炒透后加醬油、糖調(diào)味，食用時置于盤內(nèi)，四周用菜葉點綴即可。

　　營養(yǎng)經(jīng)：

　　藕（根莖）含淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬酰胺、維生素C。雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。