適合2歲寶寶的紫米類食譜。

　　紫米饅頭：平凡中的異樣感觸

　　食物原料：

　　面粉150克，紫米150克，發(fā)酵粉適量

　　制作方法：

　　1、將紫米打成粉末，加入面粉和發(fā)醉粉一起揉勻，放在面盆里餳5分鐘左右；

　　2、將餳好的面團(tuán)揉勻，然后切成等量的幾份，揉成小饅頭生坯；

　　3、將饅頭生坯放入蒸鍋，大火蒸至熟即可。

　　營養(yǎng)經(jīng)：

　　紫米富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素及鈣、鐵、鉀、鎂等營養(yǎng)元素，有明目活血、開胃益中的作用。

　　雙色米椰球：恬靜色彩，層層驚喜

　　食物原料：

　　紫米（或黑米）100克，大米100克，椰子粉50克，糖炒栗子肉10粒，白糖20克

　　制作方法：

　　1、紫米淘洗干凈后先浸泡一夜，大米淘洗后和紫米混合一起放入電飯鍋中，加入適量水煲至米飯熟，燜一會兒再掀蓋；

　　2、將煮好的雙米飯中趁熱加入白糖拌勻；

　　3、取約1／4小碗雙米飯于手掌中，塞入1個栗子，然后搓成一個圓飯團(tuán)，再均勻蘸裹椰子粉，依同法將米飯做完。

　　營養(yǎng)經(jīng)：

　　紫米是水稻中的一種，因碾出的米粒細(xì)長呈紫色，故名。紫米有皮紫內(nèi)白非糯性和表里皆紫糯性兩種。紫米飯清香油亮軟糯。紫米的營養(yǎng)價值和藥用價值都比較高，有補(bǔ)血、健脾、理中及治療神經(jīng)衰弱等多種作用。由于紫米有種種優(yōu)點而且產(chǎn)量不高，所以更顯得珍貴。