孩子到了幼兒期很容易缺鐵，怎么辦？其實(shí)通過(guò)日常飲食就可以補(bǔ)鐵哦。一起來(lái)看看以下兩款補(bǔ)鐵的營(yíng)養(yǎng)食譜吧。

　　一、鹵豬肝

　　食物原料：

　　豬肝，蔥段、姜片適量，香料包1個(gè)（內(nèi)有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陳皮、草果各適量）

　　制作方法：

　　將豬肝反復(fù)清洗后用淡鹽水浸泡30分鐘，除去激素。清水燒沸，加入蔥、姜，放入豬肝煮3分鐘，撇去浮末，加入其他調(diào)料，小火慢煮20分鐘，食時(shí)切片即可。

　　營(yíng)養(yǎng)經(jīng)：

　　豬肝含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅，而且鮮嫩可口，但豬肝食前要去毒。

　　二、炒青椒肝絲

　　物原料：

　　豬肝200克，青椒50克，植物油300克，香油、醬油、精鹽、醋、料酒、白糖、淀粉、蔥、姜末各適量。

　　制作方法：

　　1、將豬肝洗凈，切成0。7厘米左右的絲，青椒也切成絲；

　　2、將豬肝絲放入碗內(nèi)，加入淀粉10克抓勻，下入四、五成熱的油內(nèi)滑散，撈出瀝油；

　　3、將鍋中油倒出，留油少許，下入蔥、姜末略炸，放入青椒絲，加入料酒、醬油、白糖、精鹽及少許水，燒開后用水淀粉勾芡，倒入豬肝絲，淋醋、香油攪勻即成。

　　營(yíng)養(yǎng)經(jīng)：

　　此品含有豐富的鐵、蛋白質(zhì)及維生素A、B12，有利大腦的發(fā)育，對(duì)于補(bǔ)血、缺鐵性貧血的兒童食用效果很好，正常兒童食用有預(yù)防貧血的作用。