很多女性都很喜歡吃豆腐，因?yàn)槎垢芩?，口感很好，又有美容的功效，而對于懷?周的孕媽媽來說，早孕反應(yīng)的折騰導(dǎo)致食欲下降，來嘗嘗用豆腐做成的新鮮菜式吧。

　　什錦燒豆腐

　　食譜原料

　　干蝦米10克，豆腐200克，淀粉5克，蔥、姜末各2。5克，瘦豬肉25克，蝦子2。5克，火腿25克，雞肉50克，料酒25克，醬油15克，筍尖25克，冬菇25克。

　　工藝做法：燒

　　配菜專區(qū)：熱菜，孕婦食譜，魯菜

　　制作方法：

　　1、先將豆腐洗凈，切成方塊，待用。

　　2、泡好的冬菇切成小片;火腿、筍尖、雞肉、豬肉等均分別切成片。

　　3、鍋置火上，放油燒熱，放姜末蝦子，炒后立即放入豆腐和切好的肉片、雞片、火腿片、筍片等，并倒入醬油、料酒炒勻，加入肉湯，待燒開后倒入沙鍋內(nèi)，移在文火上煮十余分鐘，現(xiàn)加入味精即成。

　　適用人群：

　　懷孕早期女性

　　健康提示：

　　豆腐嫩香，菜軟爛。此菜營養(yǎng)豐富，尤其鐵含量更高，是防治妊娠缺鐵性貧血的保健佳肴。

　　蘑菇燉豆腐

　　原料

　　嫩豆腐500克，鮮蘑菇50克，熟竹筍片25克，素湯汁適量，醬油10克，香油25克，精鹽、味精各適量。

　　工藝做法：燉、煮。

　　配菜專區(qū)：孕婦食譜、素菜、熱菜。

　　菜譜屬地：粵菜

　　制作方法

　　1、將嫩豆腐切成約2厘米見方的小塊，用沸水焯后，撈出待用。注意時(shí)間不宜長，火開后立即撈出，以免老化。

　　2、把鮮蘑菇削去根部黑污，洗凈，放入沸水中焯1分鐘，撈出，用清水漂涼，切成片。

　　3、在沙鍋內(nèi)放入豆腐、筍片、鮮蘑菇片、鹽和素湯汁(浸沒豆腐為準(zhǔn))，用中火燒沸后，移至小火上燉約12分鐘，加入醬油、味精，淋上香油即成。

　　適用人群

　　孕早期婦女

　　健康提示

　　此菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鋅、銅等營養(yǎng)成分。豆腐味甘、涼，具有寬中和脾，生津潤燥，清熱解毒的功效。營養(yǎng)較為全面，可滿足胚胎成型對各種營養(yǎng)素的需求。