茭白炒雞蛋

　　食譜原料：雞蛋50克，茭白100克，核桃油10克，精鹽、蔥花、高湯各適量。

　　制作方法：

　　1、將茭白去皮，洗凈。

　　2、茭白切成絲。

　　3、雞蛋磕入碗內(nèi)，加入精鹽調(diào)勻。將核桃油放入鍋中燒熱，蔥花爆鍋，放入茭白絲翻炒幾下，加入精鹽及高湯，炒干湯汁，待熟后盛入盤內(nèi)。

　　4、另起鍋放入核桃油燒熱，倒入雞蛋液，同時(shí)將炒過的茭白放入一同炒拌，待雞蛋熟后裝盤即可。

　　適用人群：懷孕早期媽媽

　　健康提示：此菜色澤黃白，味道鮮美，富含維生素A和鈣質(zhì)，營養(yǎng)豐富；核桃油的醇厚香味和健康營養(yǎng)，與這道清淡的美食完美結(jié)合，非常適于孕婦食用。

　　柳王魚

　　食譜原料： 鱸魚500克，雞蛋清100克，芹菜100克，荸薺100克，火腿50克，味精10克，鹽10克，黃酒8克， 姜5克，大蔥10克，香油15克，豬油（煉制）8克，淀粉（玉米）4克。

　　制作方法：

　　1、將芹菜洗凈切末；

　　2、荸薺洗凈去皮切小粒；

　　3、淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)制出濕淀粉備用；

　　4、火腿洗凈切末；

　　5、將姜洗凈切片，蔥洗凈切段；

　　6、將鱸魚肉片成厚約1厘米左右，周圍改整齊，用碟盛起，加入黃酒、精鹽、味精、蛋白，把魚肉搽勻；

　　7、備1碟，碟底放上3只筷子，分開將魚肉架在筷子上，使下面不通氣，在魚上面放著姜2片，蔥2條；

　　8、食時(shí)把魚放進(jìn)蒸籠蒸約7分鐘取出，撿去姜，取出下面筷子；

　　9、將魚的原汁下鍋加入上湯200克、精鹽、味精，投入荸薺粒，勾芡下蛋白，加香油、豬油淋于魚面；

　　10、在芡上面一邊放芹菜茸，一邊放火腿茸，即一邊紅，一邊綠。

　　適用人群：孕早期媽媽

　　健康提示：本菜品用于健脾開胃調(diào)理和氣血雙補(bǔ)調(diào)理。

　　芹菜炒豬肝

　　食譜原料：芹菜300克，豬肝300克，生抽、酒、生粉、糖、生姜汁、花生油、鹽、胡椒粉各適量。

　　制作方法：

　　1、將豬肝洗凈，切成3厘米厚的小塊，用開水焯一下，加適量生抽、酒、生粉、糖、生姜汁等腌料，進(jìn)行腌漬浸泡。

　　2、芹菜洗凈，切成5－6厘米長的段，用開水燙一下即撈出，瀝出水分。

　　3、燒熱鍋，下入油，以猛火燒熱，下豬肝煸炒，再加芹菜段，繼續(xù)炒，加入鹽、胡椒分和生姜汁炒勻，即成。

　　要點(diǎn)：用猛火煸炒，這樣芹菜的綠色新鮮好看。

　　適用人群：孕早期媽媽

　　健康提示：芹菜含維生素豐富，有粗纖維，利于消化排出；豬肝補(bǔ)肝養(yǎng)血，明目，對增血、保眼有利。因此，本菜很適合寶寶生長發(fā)育需要。

　　哈密瓜蒸蛋

　　食譜原料：哈密瓜1個(gè)，雞蛋2個(gè)，胡蘿卜60克，西芹60克。

　　制作方法：

　　1、將哈密瓜洗凈，橫切為兩半，挖出瓜籽部分備用。

　　2、雞蛋打散，加少許水?dāng)噭颉?/p>

　　3、胡蘿卜去除外皮，切成小丁；西芹洗凈，切小丁備用。

　　4、將胡蘿卜和西芹放入蛋液中，再倒入哈密瓜里。

　　5、將哈密瓜放入蒸鍋中，用大火蒸至蛋液凝固即可。

　　適用人群：孕早期媽媽

　　健康提示：

　　哈密瓜營養(yǎng)價(jià)值高，富含膳食纖維、果膠物質(zhì)、鐵質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，有利便益氣、減輕貧血的功效。該食譜美味營養(yǎng)。