每位準(zhǔn)媽媽都滿懷希望地想生下聰明的寶寶，哪些食物可以促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育呢？在孕期，胎兒發(fā)育所需要的各種營養(yǎng)都來自準(zhǔn)媽媽的日常飲食，所以，想要促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育，就要注意補(bǔ)充有利于胎兒腦發(fā)育的營養(yǎng)元素。

　　促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育的營養(yǎng)元素

　　脂肪

　　脂肪是構(gòu)成腦組織的極其重要的營養(yǎng)物質(zhì)，在大腦活動(dòng)中起著重要的不可代替的作用。

　　蛋白質(zhì)

　　這個(gè)名稱來源最早是由荷蘭化學(xué)家馬爾德1938年開始使用的。因?yàn)樗鼘?duì)有生命的物質(zhì)結(jié)構(gòu)、功能和大腦發(fā)育起著很重要的作用，所以把它的希臘名字翻譯成中文為“頭等質(zhì)量”，顧名思義我們知道蛋白質(zhì)對(duì)人體的重要性。

　　維生素C

　　維生素C在胎兒腦發(fā)育期起到提高腦功能敏銳的作用。

　　鈣

　　鈣具有保證大腦頑強(qiáng)在工作以及對(duì)腦產(chǎn)生異常興奮起到抑制，使腦細(xì)胞避免有害刺激的作用，因此孕婦懷孕期間對(duì)鈣的攝取也是很重要的。

　　糖

　　腦是消耗能量的器官，雖然腦重只占體重的2％左右，但腦的耗能量卻占全身總熱量的20％。糖是大腦活動(dòng)能量的來源，具有刺激大腦的活動(dòng)能力的作用，其原因是由于大量的糖能刺激胰島素分泌增加，使血液中色氨酸含量提高，那么色氨酸又可刺激5－羥色胺的產(chǎn)生而增強(qiáng)了大腦神經(jīng)源的活動(dòng)，提高智力。

　　維生素B族

　　許多營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為維生素B族對(duì)大腦的功能有著間接的作用，維生素B族包括：B1、B2 、B6 、煙酸、B12 等物質(zhì)，它們對(duì)人體的作用十分廣泛，而對(duì)腦的作用則是通過幫助蛋白質(zhì)代謝而促進(jìn)腦活動(dòng)的，也就是說維生素B族對(duì)腦的作用是它蛋白質(zhì)共同作用的結(jié)果。

　　維生素A

　　維生素A可以促進(jìn)腦的發(fā)育，缺少維生素A可使智力低下，因此維生素A是促進(jìn)腦組織發(fā)育的重要物質(zhì)，因此孕婦為了胎兒大腦更好地發(fā)育，孕期要適量加以補(bǔ)充維生素A，但不可過量。

　　維生素E

　　維生素E具有保護(hù)細(xì)胞膜的作用，還能防止不飽和脂肪酸的過氧化。

　　碘

　　碘是人體生成甲狀腺素的主要原料，也是胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的必要原料，胎兒腦發(fā)育離不開碘。

　　接下來，小編還為大家?guī)砹舜龠M(jìn)胎兒大腦發(fā)育的食譜，一起來看看吧。

　　促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育的食譜

　　龍眼蓮子粥

　　原料：龍眼肉15－30克，蓮子15－30克，紅棗5－10個(gè)，糯米30－60克，白糖適量。

　　制作：先將蓮子去心，紅棗去核，洗凈糯米；糯米放入鍋內(nèi)，加清水用微火煮；粥快熟時(shí)，把龍眼肉、蓮子、紅棗放入，并煮沸一會(huì)兒；然后加糖即成。

　　此佳肴具有養(yǎng)心益智、開胃健脾的作用，可以做孕婦的早餐。

　　油炸葡萄干

　　原料：葡萄干50克，面粉50克，雞蛋4個(gè)，牛奶25克，蜂蜜15克，白糖10克，發(fā)酵粉少許，花生油適量。

　　制作：先將葡萄干洗凈，放入鍋里，在鍋里加入適量水后放入白糖，用中火燒開，撈出葡萄干并瀝干水分；將雞蛋打入碗里，把蛋清和蛋黃分開，蛋清用筷子打成泡沫；將蛋黃放入碗里，加入牛奶、面粉、發(fā)酵粉攪成糊，放入葡萄干，再放入打好的蛋清拌勻，用小勺分成5小份，分別放入油鍋里炸熟，撈出后裝盤，吃時(shí)淋上蜂蜜即可。

　　此佳肴是多種健腦食物合用，孕婦常吃對(duì)胎寶貝的大腦發(fā)育十分有益。

　　炒鵪鶉肉片

　　原料：鵪鶉肉100克，冬筍10克，水發(fā)口蘑5克，黃瓜15克，雞蛋清半個(gè)，豆粉、精鹽、料酒、花椒、醬油、味精等少許。

　　制作：將鵪鶉肉切成薄片，用蛋清和水、豆粉拌勻；冬筍、口蘑、黃瓜切成片；炒勺內(nèi)放入豬油，熱至五成時(shí)，放入鵪鶉肉片，炒熟，用漏勺撈出；在炒勺內(nèi)放入湯、加入精鹽、料酒、花椒、醬油、冬筍、口蘑、黃瓜和炒熟的鵪鶉肉片，燒開后去掉浮沫，放入味精即成。

　　鵪鶉肉含有大量的不飽和脂肪酸可以營養(yǎng)腦細(xì)胞，孕婦食用后對(duì)胎寶貝的大腦發(fā)育非常有利。

　　想要促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育，就要從日常飲食入手哦。