當(dāng)小寶寶長至某個歲數(shù)時，父母都會千方百計改變他的飲食習(xí)慣，給他吃稀飯或其它固體或半固體食物，從而導(dǎo)致骨骼組織損壞的骨質(zhì)疏松癥。而薄薄的兩片芝士，就等于一杯全脂牛奶的營養(yǎng)，所以發(fā)育時期的小朋友多吃芝士、蛋白、酸奶等，才有助于骨骼健康成長。下面為您推薦讓寶寶骨骼強健的營養(yǎng)食譜。

一、寶寶強健骨骼的食譜

1、酸奶水果杯

材料：酸奶200g，全麥面包片2片，草莓、藍莓、杏仁各適量。

做法：

①將全麥面包片放入面包爐中，烤上幾分鐘至焦黃。

②將烤好的面包切成小丁，放入到玻璃杯中。

③倒入酸奶。

④將草莓切成塊放在表面上，再加點草莓和杏仁粒即可。

2、胡蘿卜炒雞蛋

材料：胡蘿卜200g，雞蛋2個，油、鹽、蔥花、白糖各適量。

做法：

①切好蔥花，胡蘿卜切絲。

②雞蛋磕入碗中，加入1小勺白糖，打散。

③鍋中放油，油熱后下入雞蛋液翻炒至雞蛋定型，盛出備用。

④鍋中倒適量油，油熱后下入胡蘿卜絲，炒三四分鐘，至胡蘿卜絲變軟。

⑤加入炒過的雞蛋，加適量鹽翻炒均勻，出鍋時撒些蔥花即可。

3、牛奶燉蛋

材料：牛奶200ml，雞蛋1個，砂糖2小勺。

做法：

①雞蛋磕在碗里，加入砂糖，打至糖溶蛋散。

②倒入牛奶，攪拌均勻。

③用很細的網(wǎng)篩把攪拌好的蛋液過篩。

④蓋上保鮮膜，放進鍋中隔水中火蒸10分鐘，蒸到蛋液表面凝結(jié)即可。

4、沙丁魚壽司

材料：大米200g，沙丁魚罐頭1盒，壽司醋40g，胡蘿卜、菠菜、壽司海苔各適量。

做法：

①胡蘿卜切條，開水焯燙熟；菠菜洗凈，焯燙熟。焯燙好的菜濾掉水備用。

②米飯煮熟，將壽司醋倒入米飯中，拌勻。

③海苔鋪在壽司簾上，米飯平鋪后稍微壓實一些。

④放上胡蘿卜和菠菜，再放上沙丁魚。

⑤借助壽司簾把它卷起來，要卷的盡量瓷實，放置一會兒定型后切段即可。

5、水果奶酪土豆泥

材料：土豆1個，火龍果1/2個，奶酪1片，獼猴桃1個，蘋果1/2個，蜂蜜適量。

做法：

①火龍果、獼猴桃去皮，切?。惶O果去皮，去核，切丁；奶酪切丁。

②土豆去皮，切片，放入蒸鍋中蒸熟。

③放晾后，放入保鮮袋中，壓成泥。

④將土豆泥放入碗中，加入少許蜂蜜拌勻。

⑤再放入蘋果丁、奶酪丁、獼猴桃丁、火龍果丁攪拌均勻即可。

6、香煎三文魚

材料：挪威三文魚370g，油、生抽各適量。

做法：

①將洗凈的三文魚放入廚房用紙上吸干水分。

②將三文魚切成三個厚片。

③大火熱鍋，倒入粟米油，放入三文魚煎至微微變色。

④蓋鍋蓋，文火煎制3分鐘。

⑤揭蓋，見到雙面金黃色即可關(guān)火。

7、茄汁金槍魚意面

材料：意大利面100g，番茄1個，蒜2顆，油、鹽、金槍魚、番茄醬各適量。

做法：

①番茄切十字刀，放入滾水鍋中煮至起皮后去皮。

②番茄切小塊，蒜切末。

③意面放入滾水鍋中煮8分鐘后撈出，過涼開水后瀝干，拌入橄欖油。

④熱鍋，倒入橄欖油，爆香蒜末，放入番茄炒出水，放入番茄醬。

⑤倒入金槍魚，加鹽炒勻，即調(diào)成醬汁。

⑥面條盛入碗中，淋上醬汁即可。

8、營養(yǎng)五谷飯

材料：大米300g，紅豆30g，綠豆30g，苞米渣90g。

做法：

①將大米和苞米渣用清水洗凈，紅豆和綠豆用水浸泡2小時。

②將紅豆和綠豆洗凈。

③先將紅豆和綠豆加適量清水煮5分鐘。

④然后放入大米和苞米渣煮熟即可。

9、橙汁山藥

材料：山藥300g，鮮榨橙汁200ml，白糖、蜂蜜、糖桂花各適量。

做法：

①山藥在水流下，邊沖邊用去皮器將皮去掉，去皮之后，馬上放進水中浸泡，防止氧化變黑。

②山藥入蒸鍋蒸半小時，熟透之后，倒入橙汁，再進鍋小火，蒸半小時。

③將蒸好的山藥切斷，碼在盤內(nèi)。

④剩余的橙汁倒入鍋內(nèi)，加入白糖，熬煮至粘稠，加入蜂蜜。

⑤淋在山藥上，最后再淋上糖桂花。

10、豬肝菠菜粥

材料：豬肝80g，菠菜250g，大米60g，橄欖油、鹽各適量。

做法：

①將泰國香米用清水浸泡2小時左右。

②將豬肝洗凈，用清水浸泡3小時左右，期間不間斷更換清水。

③將菠菜洗凈，焯燙一遍，切碎。

④將浸泡好的米放入砂鍋中，一次性加足適量的清水，煮至米粘稠，放入豬肝，煮至豬肝熟透。

⑤放入菠菜和適量鹽，大火煮滾即可。

二、寶寶強健骨骼可多吃芝士

1、芝士是什么

芝士通常分為加工芝士和天然芝士，天然芝士（Cheese）就是以牛奶、或羊奶作為原料，加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、濾除水分后浸于鹽水中三天，然后再經(jīng)過四到六個月的發(fā)酵而成。加工芝士則是將幾種天然芝士打碎、加熱溶解，再冷卻凝固。兩者的不同是，天然芝士中的乳酸菌是活的，而加工芝士中的乳酸菌是死的。另外，加工芝士中的水分較高，營養(yǎng)略為稀薄，但磷的含量較高；優(yōu)點是品質(zhì)穩(wěn)定、易保存，也由于氣味已在加工過程中消失，口感較佳，沒有那種令人難以接受的怪味。但事實上，芝士的味道越怪，價錢越貴。

不過，無論是哪種芝士，都含有豐富的營養(yǎng)。它們是牛奶“濃縮”后的產(chǎn)物，所以牛奶的營養(yǎng)一樣也不少。芝士含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B群、鈣質(zhì)；同時也是高熱量、高脂肪的食物。此外，天然芝士中的乳酸菌對腸胃有益。芝士中的蛋白質(zhì)因為被乳酸菌分解，所以比牛奶更容易消化。在食物互換表中，芝士被歸于乳制品類，兩薄片的芝士（45克），相當(dāng)于一杯（240CC）全脂牛奶的營養(yǎng)。

2、芝士的營養(yǎng)含量

①脂肪：不同芝士的脂肪含量也不一樣，但一般而言均含有20%以上的脂肪。市面上標(biāo)榜低脂的片裝芝士，則含有10%的脂肪。

②維生素：低脂的芝士，熱量、脂肪及膽固醇都比較少，但脂溶性維生素如維生素A、D、E含量也較低。

③鈣：就鈣的攝取而言，吃芝士有不少好處。鈣質(zhì)是幼兒骨骼成長不可缺的營養(yǎng)素，它也與腦細胞的活化、血壓及肌肉的收縮息息相關(guān)。人體的鈣質(zhì)多儲存在骨骼及牙齒中，其余則存在血液和細胞中。一般而言，加工芝士每克含有630至940毫克的鈣質(zhì)，攝取充分的鈣質(zhì)，可使細胞活化，血液與皮膚經(jīng)常保持年輕健康，并預(yù)防老化。與其它物質(zhì)相比較，芝士的營養(yǎng)密度高，只要攝取少量，就可以得到優(yōu)質(zhì)的鈣，所以芝士可以說是被充鈣質(zhì)最適合的食品。

3、如何給寶寶食用芝士

盡量購買單片包裝的芝士片，買回家后放在冰箱中冷藏保存。打開包裝的芝士片，最好一次吃完。幼兒的腸胃發(fā)育還不完全，如果食用變質(zhì)的芝士，很容易造成腹瀉。

在早餐時，將芝士夾在面包中，就成為孩子方便且營養(yǎng)豐富的餐點了。不過，既然了解到芝士是濃縮后的營養(yǎng)食品，其脂肪含量很高，那些小胖子就不宜多吃。吃得過多，反而造成熱量與脂肪的過量攝取，會增加身體的負擔(dān)！

建議選擇低脂或脫脂芝士，便可增進營養(yǎng)又不容易發(fā)胖。