父母都跟關(guān)心寶寶智力的發(fā)育，除了日常行為的教育外，其實(shí)飲食對(duì)孩子智力發(fā)育也有很重要的影響。什么樣的飲食才能有效地促進(jìn)孩子智力的發(fā)育呢？

據(jù)日本營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家飯野節(jié)夫研究結(jié)果表明，兒童的腦力發(fā)展決定于食物。這位自然療法研究所所長(zhǎng)認(rèn)為，決定腦功能優(yōu)劣的因素，雖然與遺傳、環(huán)境、智力訓(xùn)練等條件有關(guān)，但80%以上還是取決于營(yíng)養(yǎng)。因?yàn)槟X是人得以生存和從事各種活動(dòng)的中樞，故它對(duì)營(yíng)養(yǎng)的富與貧、各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的偏與衰更為敏感。即所攝取食物“質(zhì)”的高與低，對(duì)腦子的聰慧與否，是成正比的。

飯野節(jié)夫還發(fā)現(xiàn)，有8種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)腦力的健全發(fā)育起到了重要作用。

充足的脂肪可使腦功能健全；

充足的維生素C可使腦功能敏銳；

充足的鈣質(zhì)能使大腦持續(xù)工作；

糖質(zhì)是腦活動(dòng)的能源，但過(guò)量則會(huì)損害其正常功能；

蛋白質(zhì)是腦從事復(fù)雜智力活動(dòng)的基本物質(zhì)；

維生素族物質(zhì)可預(yù)防精神障礙；

維生素A能促進(jìn)大腦發(fā)育；

維生素E能保持腦的活力。

上述物質(zhì)不可能靠吃化學(xué)合成的藥物而獲得，只能靠搭配合理的食物，才能長(zhǎng)期向人體足量提供。也就是說(shuō)，孩子能長(zhǎng)期合理地?cái)z取富含上述物質(zhì)的食物，才會(huì)變得聰明起來(lái)。

1、魚肉

魚肉中富含多種蛋白質(zhì)，還含有不飽和脂肪酸以及鈣、鐵、維生素B12等成分，是腦細(xì)胞發(fā)育的必須營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

2、蛋黃

蛋黃中的卵磷脂經(jīng)腸道消化酶的作用，釋放出來(lái)的膽堿直接進(jìn)入腦部，與醋酸結(jié)合生成乙酰膽堿。乙酰膽堿是神經(jīng)傳遞介質(zhì)，有利于智力發(fā)育，改善記憶力。

3、動(dòng)物的腦、心、肝等含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類等物質(zhì)。

4、大豆及其制品

大豆及其制品富含優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì)。大豆油還含有多種不飽和脂肪酸及磷脂，對(duì)腦發(fā)育有益。

5、蔬菜、水果及干果

大豆及其制品富含多種維生素，對(duì)促進(jìn)大腦的發(fā)育、大腦功能的開發(fā)等均有一定的作用。目前兒童普遍缺乏維生素。輕微的維生素缺乏需要較長(zhǎng)時(shí)間才會(huì)有一些明顯的癥狀，但有些是無(wú)法觀察到的，如智力發(fā)育遲緩等；較嚴(yán)重的維生素缺乏，會(huì)有相應(yīng)的表現(xiàn)癥狀，如缺乏維生素A、C，孩子容易感冒、近視；缺乏維生素B，孩子記憶力不好，注意力不集中，胃口差。家長(zhǎng)要注意適當(dāng)給孩子補(bǔ)充維生素，不但能很好地幫助孩子獲得全面均衡的營(yíng)養(yǎng)，還能幫助兒童提高食欲。

然而現(xiàn)代生活中，不少家長(zhǎng)由于缺乏營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)，過(guò)分強(qiáng)調(diào)“補(bǔ)藥”的作用，過(guò)分強(qiáng)調(diào)訓(xùn)練對(duì)兒童智力的作用，忽視飲食的科學(xué)搭配，使攝取食物中，糖、脂肪和蛋白質(zhì)偏多，鈣和維生素偏少，影響孩子的智力發(fā)育。

因此，糾正孩子的嗜糖習(xí)慣，控制蛋白質(zhì)和脂肪的攝入，擴(kuò)大和變換食譜，減少食物中維生素的損失，都是國(guó)外風(fēng)行的“自然療法”的內(nèi)容。也是讓孩子的大腦能得到充分發(fā)育，提高其智力的重要措施。

良好的營(yíng)養(yǎng)搭配，健康的飲食，肯定能有助于孩子大腦智力的充分發(fā)育。