懷孕伊始，很多準媽媽都不知道應(yīng)該怎么進補。孕婦營養(yǎng)補充很重要，下面介紹幾個懷孕一個月孕婦食譜。

香菇肉粥

香菇富含維生素B群及多量的鉀、鐵，可降低血中膽固醉及預防高血壓、腎臟病，更能增加抵抗力。

適用人群

懷孕早期準媽媽

材料：

豬絞肉100克，香菇2-3朵，芹菜、蝦干各30克，紅蔥頭2-3粒，白米50克，醬油一小匙，胡椒粉1/8小匙

制作方法

1、蝦干、紅蔥頭、芹菜洗凈，分別切細末。

2、香菇泡軟，去蒂、切絲；絞肉放入碗中加一半A料拌勻備用。

3、白米洗凈，放入鍋中加2杯半水大火煮滾，改小火煮成半熟稀飯。

4、鍋中倒入1/2大匙油，放入紅蔥頭以中火爆香，加入香菇和剩余的A料快炒，最后加入絞肉、蝦干炒熟，盛起，加入半熟稀飯以中火煮開小火慢煮約15分鐘，再加入B料及芹菜末，即可食用。

健康提示：

稀飯的濃稠度可視個人喜好而調(diào)整，通常冷卻后會較濃稠。爆香紅蔥頭時，顏色勿爆得太焦黑，以中火較適合。

姜米拌脆藕

姜米拌脆藕含有豐富的碳水化合物、維生素C、蛋白質(zhì)及鉀等礦物質(zhì)，具有強身止血的功能。

原料：

生姜15克，嫩脆藕250克，香菜莖10克，香油3克，鹽5克，白糖3克，白醋少許。

制作方法

1、將生姜去皮切成米，嫩脆藕去皮切成片，用清水沖洗干凈，香菜莖洗凈切成米。

2、用深碗一個，加入藕片、姜米、鹽、白糖、白醋拌勻，靜放5分鐘。

3、然后，加入香菜莖米、香油再拌勻，擺入碟即可食用。

健康提示：

藕要買脆白嫩爽的為佳，拌時白醋不宜多放。

青椒牛肉絲

有些媽媽在懷孕后食欲不振，下面推薦一款孕早期開胃食譜——青椒牛肉絲。

材料：

牛肉80克、青椒2個、植物油、醬油、淀粉、蔥末、姜末、蒜末、米酒、鹽、糖、胡椒、香油、味精各適量。

做法

1、牛肉洗凈，橫紋切絲，放適量米酒、醬油、淀粉、水拌勻，下鍋前加一大匙植物油；青椒洗凈，切細絲，入滾水燙約1分鐘撈起備用。

2、鍋內(nèi)倒油1大匙燒熱，加入牛肉絲，翻炒至牛肉絲九成熟撈起。

3、鍋內(nèi)倒油一大匙燒熱，將蔥末、姜末、蒜末拌炒后，加入牛肉、青椒及淀粉、鹽、糖、胡椒大火迅速炒拌均勻，加入味精，淋上香油拌勻即可盛盤。

雞絲燴菠菜

菠菜能幫助消化，止渴潤腸，并能促進胰腺分泌，幫助人體維護正常視力和上皮細胞的健康，防止夜盲，增強抵抗傳染病的能力及促進兒童生長發(fā)育等；菠菜對缺鐵性貧血也有改善作用，可令人面色紅潤，光彩照人，因而被推崇為養(yǎng)顏佳品；菠菜中含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老、促進細胞增殖的作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助于防止大腦的老化，防治老年癡呆癥。雞絲燴菠菜富含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素及鈣、磷、鉀等營養(yǎng)素，有滋陰平肝、幫助消化的作用。

原料：

雞胸肉100克，菠菜200克，水發(fā)粉絲50克，海米15克，蒜子肉10克，枸杞3克，花生油10克，鹽5克，芝麻醬少許。

1、將雞胸肉切成絲，菠菜洗凈切成段，海米用開水泡透，蒜子切成小片，枸杞泡透。

2、鍋內(nèi)燒油，下入蒜片、雞絲炒香，注入適量清湯，加入海米、枸杞燒開。

3、再加入菠菜、粉絲，調(diào)入鹽、芝麻醬，用中火煮透入味，盛入深碟內(nèi)即成。

操作要點：

干粉絲發(fā)時要用溫水，但不宜發(fā)得過頭。

禁忌：菠菜不能與豆腐一起食用。

蛋肉糕

食材：

豬肉餡100克、雞蛋1個、食鹽適量、醬油1大勺、料酒1大勺、香油半小勺、淀粉1小勺、小蔥適量。

做法：

1、在三分肥七分瘦的肉餡中加入剁得碎碎的蔥末。

2、倒入適量醬油和料酒。調(diào)入淀粉和鹽。

3、再倒入少許清水攪拌均勻。

4、把攪好的肉餡用小勺在碗里（或者用模具固定）按平。

5、在上面放一個生雞蛋。把蛋肉糕的雛形放到已經(jīng)上汽的蒸鍋里，中大火蒸十五分鐘。

功效：

蛋肉糕是道老少皆宜的美味，雞蛋跟豬肉的結(jié)合，能夠給孕媽們提供豐富的蛋白質(zhì)。

玉米汁

食材：

甜玉米、白糖、蜂蜜、奶油適量。

做法：

1、甜玉米去皮洗凈后，用刀順著玉米棒子，切下玉米粒。

2、把玉米粒倒入鍋中，再倒入清水。

3、大火煮開后，撇掉浮沫，改成中小火煮10分鐘左右。

4、稍涼后將玉米連湯汁一起倒入攪拌機中，攪打出槳。

5、將打好的玉米漿過濾。

6、將玉米汁倒入杯中，再根據(jù)個人的口味調(diào)入蜂蜜或者白糖。

功效：

玉米含有大量維生素E，可增強人的體力和耐力，常吃玉米制品可提高免疫力。

土豆?jié)鉁?/strong>

食材：

土豆200g、洋蔥50g、培根100g、大蒜2瓣、雞湯塊1塊、淡奶油50ml、歐芹碎適量、黑胡椒碎適量、芝士粉適量。

做法：

1、培根切碎。

2、洋蔥切絲，蒜切片。

3、將土豆去皮切成小片。

4、將培根用干鍋煎出油份，表面金黃后盛出備用。

5、鍋中加少許油，爆香蒜片和洋蔥，加入土豆片翻炒，加入適量的水和雞湯塊后煮制10分鐘。

6、暫時離火，將攪拌棒直接插入鍋中啟動，數(shù)十秒后就成了均勻細滑的濃湯。

功效：

土豆?jié)鉁兜罎庥?、口感順滑而且營養(yǎng)豐富，配上幾片烤過的面包就是一份美味的早餐！

鮮蝦翡翠豆腐湯

食材：

豆腐1塊、蝦仁（紅）適量、雞蛋2個、豌豆（煮）適量、胡蘿卜適量、食鹽少許、淀粉少許、高湯適量。

做法：

1、豆腐切小丁，鮮蝦去皮后在背部切一刀成形好看。

2、胡蘿卜切丁。

3、雞蛋打散。

4、骨頭湯倒鍋中煮開后，加入胡蘿卜、青豆、豆腐、蝦仁，再倒雞蛋液。

5、最后用生粉水勾芡，湯的濃稠度根據(jù)自己的喜歡。

功效：

蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，有利于寶寶以及身體虛弱的人補身體。

根據(jù)營養(yǎng)食譜，希望各位準媽媽都可以補充足夠的營養(yǎng)，做好十月懷胎的準備。