在備孕期間注意飲食，對(duì)以后寶寶的健康成長(zhǎng)有重大的影響。所以準(zhǔn)媽媽和準(zhǔn)爸爸們?cè)趥湓衅陂g不僅要保證各種營(yíng)養(yǎng)的均衡，更要注意補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)素。孕前需要補(bǔ)充葉酸、鈣、鐵、鋅以及多種維生素。在備孕期間，有幾種營(yíng)養(yǎng)素要注意補(bǔ)充：葉酸、鈣、鐵、維生素、鋅。

孕前飲食需補(bǔ)充：

①增加蛋白質(zhì)的攝入：計(jì)劃懷孕的夫婦；應(yīng)增加蛋白質(zhì)的攝入量。蛋白質(zhì)是人類(lèi)生命的基礎(chǔ)，是腦；肌肉、臟器最基本的營(yíng)養(yǎng)素，占總熱量的10%一20%，平時(shí)每天每千克體重需攝入l一1.5克，而現(xiàn)在要增加至1.5-2.0克；故應(yīng)多進(jìn)食色、肉、蛋、奶、豆制品等。

②增加鈣的攝入：鈣是骨路與牙齒的重要組成成分，懷孕時(shí)的需要量約為平時(shí)的2倍。如果孕前攝入鈣不足，懷孕以后孕婦因失鈣過(guò)多可息骨質(zhì)軟化癥、抽筋，胎兒易發(fā)生佝僂病、缺鈣抽筋。故孕前開(kāi)始補(bǔ)鈣，且鈣在體內(nèi)貯藏時(shí)間較長(zhǎng)，對(duì)孕期有好處。孕前應(yīng)多進(jìn)食含鈣豐富的食品，如魚(yú)類(lèi)、牛奶、綠色蔬菜等。

③增加鐵的攝入：鐵是血色素的重要組成成分，一旦缺乏就會(huì)發(fā)生貧血。懷孕期間，孕婦血容量較非孕時(shí)約增加30%，亦即平均增加約1500毫升血液；加之胎兒生長(zhǎng)發(fā)育每天需從母體吸收約5毫克鐵質(zhì)，故孕婦如不注意補(bǔ)鐵，極易發(fā)生貧血。鐵在體內(nèi)可貯存4個(gè)月之久，在孕前3個(gè)月即開(kāi)始補(bǔ)鐵很有好處。牛奶、豬肉、雞蛋、大豆、海藻等均含有豐富的鐵，還要用鐵鍋?zhàn)鲲埑床恕?/p>

④補(bǔ)充鋅：鋅是人體新陳代謝不可缺少的酶的重要組成部分。缺乏鋅可影響生殖系統(tǒng)功能，導(dǎo)致女性閉經(jīng)，男性無(wú)精與少精，還可影響生長(zhǎng)發(fā)育，致使身體矮小，故孕前應(yīng)多吃含鋅的食物，如魚(yú)類(lèi)，小米、大白菜、羊肉、雞肉、牡頰等。

⑤增加維生素的攝入：維生素不僅為人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需，而且還是維持正常生殖功能所必需。人體如果缺乏維生素也會(huì)發(fā)生同樣的情況，如不易懷孕，懷孕后容易發(fā)生胎兒缺陷：骨路發(fā)育不全、抵抗力弱、貧血、水腫、皮膚病、神經(jīng)炎等，還可能發(fā)生流產(chǎn)、早產(chǎn)和死胎，或影響子宮收縮，導(dǎo)致難產(chǎn)。故在懷孕前應(yīng)有意識(shí)地補(bǔ)充各種維生素，多進(jìn)食肉類(lèi)、牛奶、蛋、肝、蔬菜、水果等。

⑥補(bǔ)充葉酸：葉酸不足可導(dǎo)致發(fā)生胎兒畸形，甚至葡萄胎、神經(jīng)器官缺陷等，還可引起巨細(xì)胞性貧血。在懷孕之前半年和孕早期，特別是已出生過(guò)畸形兒的婦女，補(bǔ)充葉酸或多進(jìn)食肝、綠葉蔬菜、谷物、花生、豆類(lèi)等，能有效地預(yù)防胎兒畸形的發(fā)生。

女性備孕飲食：適合吃的食物推薦

香菇糯米飯

材料：糯米400克，豬里脊肉100克，鮮香菇70克，干紫菜10克，蝦米10克，姜5克，料酒5克，鹽2克，香油5克，醬油5克，植物油20克。

做法：

1、糯米淘洗干凈后，浸泡一晚上后，控干水分，上籠蒸約40分鐘。

2、紫菜和蝦米泡軟，并將紫菜切成細(xì)末，香菇去蒂切成絲，姜切成細(xì)末，豬肉切絲。

3、鍋內(nèi)放油燒熱，放姜和豬肉絲炒散。

4、放蝦米、香菇和紫菜，炒出香味后，用料酒、醬油、鹽調(diào)味。

5、最后放入糯米炒勻即可。

營(yíng)養(yǎng)功效：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品；具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對(duì)脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。香菇、蝦米、紫菜、豬肉味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，能夠補(bǔ)氣益胃，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。香菇糯米飯為孕前進(jìn)補(bǔ)佳品。

冬季補(bǔ)虛：花旗參雪蛤

材料：雪蛤、黃酒、純凈水、花旗參、姜汁、冰糖、白酒。

做法：

1、將雪蛤用黃酒泡發(fā)4小時(shí)后，再用溫水浸泡至完全發(fā)脹，用牙簽或鑷子仔細(xì)挑出雜質(zhì)。

2、將姜汁與白酒混合在一起，過(guò)雪蛤去腥味后，備用。

3、將花旗參切成薄片，與雪蛤、冰糖、純水放在一起用文火燉煮4小時(shí)即可。

小貼士：最好用沙鍋隔水燉（就是小鍋放在大鍋里，大鍋加水），不銹鋼鍋?zhàn)悠浯?，鐵鍋不要用。雪蛤泡的時(shí)間應(yīng)該超過(guò)24小時(shí)，燉的時(shí)候加一點(diǎn)點(diǎn)姜汁可以比較徹底地去除腥味。

營(yíng)養(yǎng)功效：雪蛤是很好的女性補(bǔ)虛品，主要功能之一就是有效補(bǔ)充體內(nèi)雌性激素不足，很多備孕媽媽使用雪蛤來(lái)補(bǔ)充激素助孕和增強(qiáng)體質(zhì)的，與花旗參一起燉煮，起到溫補(bǔ)作用。

清炒豬血

原料：豬血500克，姜5克，食油30克，料酒3克，味精少許，鹽適量。

制作：將豬血切成大塊，放人開(kāi)鍋水中氽一下，撈出濾干水分，切小塊；姜洗凈，切絲；鍋內(nèi)放油后，燒至七成熱，下豬血及料酒、姜、鹽，翻炒，起鍋放味精。

說(shuō)明：養(yǎng)血補(bǔ)血，適用于血虛之人食用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，父精母血是胎兒孕育的基礎(chǔ)，故在孕前，女方一定要多吃些能夠補(bǔ)血的食物和菜肴；中醫(yī)認(rèn)為吃豬血可補(bǔ)充人體之陰血。

青蒜炒豬紅

食譜原料

腌雪里紅50克，冬筍片50克，瘦豬肉25克，青蒜葉少許，香油半湯匙，料酒半湯匙，精鹽少許，豬油1匙半。

制作方法

1、腌雪里紅、青蒜葉切成細(xì)末，冬筍切成薄片，瘦豬肉切成細(xì)絲，待用。

2、炒鍋燒熱，倒入豬油，油熱后倒入雪里紅和筍片煸炒幾下，加入2大碗水，蓋蓋燒開(kāi)后將肉絲倒下，迅速撥散，加入料酒和鹽，燒開(kāi)后即停火，盛入湯碗內(nèi)，加入青蒜葉即可。