孩子是祖國(guó)的未來，是祖國(guó)的希望，一旦他們受到疾病的傷害，將會(huì)影響到我們社會(huì)的快速發(fā)展，營(yíng)養(yǎng)缺乏癥就是危害的一種。引起營(yíng)養(yǎng)缺乏癥的原因有很多，比如維生素缺乏、微量元素缺乏、礦物質(zhì)缺乏等。

一、營(yíng)養(yǎng)缺乏癥的病因

1、營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足。

最常見的是食物攝入不足，包括原發(fā)性和繼發(fā)性攝入不足。其次偏食、素食、過多食用精制食物以及因烹調(diào)不合理而破壞營(yíng)養(yǎng)素等也可引起某種營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足。

2、營(yíng)養(yǎng)素吸收不良。

營(yíng)養(yǎng)素吸收不良可由消化系統(tǒng)的形態(tài)、化學(xué)與生理的改變而引起，如吸收面積減少、分泌障礙、蠕動(dòng)過度以及口服滑潤(rùn)劑、堿類與吸著劑等。

腹瀉可引起多種營(yíng)養(yǎng)素缺乏。胃、十二指腸切除容易引起脂肪、葉酸、脂溶性維生素和維生素B12、鐵的缺乏。便秘者經(jīng)常服用液體石蠟會(huì)使胡蘿卜素吸收不良。

近年來證明營(yíng)養(yǎng)素之間的不平衡也是造成吸收不良的原因。如攝入膳食纖維過多，可影響無機(jī)鹽的吸收；膳食中的鐵和鋅需保持一定比例，如一方過高，會(huì)影響另一方的吸收。

3、營(yíng)養(yǎng)素利用減少。

營(yíng)養(yǎng)素利用減少常見于肝臟疾病，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不能在肝臟進(jìn)行必要的變化，且肝臟也不能儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)素。如肝硬化患者在體內(nèi)不能將胡蘿卜素轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A而發(fā)生維生素 A缺乏。有的藥物是某些營(yíng)養(yǎng)素的拮抗劑，如抗腫瘤藥脫氧吡哆醇是維生素B6的同素物，能抑制需要維生素B6的酶系，影響維生素B6的利用。

4、營(yíng)養(yǎng)素?fù)p耗增多。

長(zhǎng)期發(fā)熱、代謝功能亢進(jìn)、癌癥及其他消耗性疾?。ㄈ缣悄虿?、結(jié)核?。┑让黠@地使體內(nèi)各種物質(zhì)的消耗增加。創(chuàng)傷、大手術(shù)、大面積燒傷等促使組織分解代謝加劇，從而使體內(nèi)的氮從尿液及創(chuàng)傷面丟失增加。寄生蟲感染會(huì)使?fàn)I養(yǎng)素?fù)p耗增加，消化道瘺與腎臟病使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的排泄增加，長(zhǎng)期慢性失血使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)丟失增加都是導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)缺乏的原因。

5、營(yíng)養(yǎng)素需要量增加。

在人體生長(zhǎng)發(fā)育、妊娠、哺乳、劇烈運(yùn)動(dòng)等情況下，營(yíng)養(yǎng)素需要量明顯增加，此時(shí)如營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足，吸收和利用障礙等原因，則更易發(fā)生營(yíng)養(yǎng)缺乏

6、營(yíng)養(yǎng)素消耗與排泄增加。

吸收過量，會(huì)增加排泄，返流可丟失無機(jī)鹽（鋅、銅、鈣、鎂）；出血，如胃與十二指腸潰瘍、腫瘤、寄生蟲、腹瀉、月經(jīng)過多、分娩、腎外傷、血吸蟲病均可加速缺鐵性貧血；藥物介導(dǎo)、銅過量、損傷、發(fā)熱、瘧疾導(dǎo)致血紅蛋白尿（是另一鐵經(jīng)腎丟失的途徑）。如：蛋白尿；出汗過多，多尿（低鈉血癥）；強(qiáng)迫喝水（狗試驗(yàn)），利尿劑；嚴(yán)重的外傷、高熱、膿毒血癥等引起氮的丟失；急性損傷期可導(dǎo)致VA丟失；哺乳是營(yíng)養(yǎng)丟失的另一途徑。

7、營(yíng)養(yǎng)素破壞增加。

VB1，VC在酸性環(huán)境中穩(wěn)定；VC在PH=7.95的胃液中，3hr 65%破壞；VB1 在PH=1.5~3.0的胃液中，在37℃保溫16小時(shí)仍很穩(wěn)定，若有膽鹽與胰液破壞程度可達(dá)50%~90%。

8、飲食因素。

營(yíng)養(yǎng)素相互制約：甘藍(lán)族蔬菜含有干擾碘吸收的物質(zhì)；未精制的谷物成分、膳食纖維、肌醇六磷酸、植酸等，限制了帶電荷離子鐵、鋅、鈣的吸收；茶、咖啡中的多酚限制鐵的吸收；草酸限制鈣的吸收；纖維素限制維生素和維生素前體α-，β-胡蘿卜素的吸收；樹脂限制脂肪與脂溶性維生素的吸收；鈣可以限制鐵、鋅的吸收；鋅限制銅的吸收；鐵限制鋅的吸收。

二、營(yíng)養(yǎng)缺乏癥的相關(guān)癥狀

1、維生素A缺乏癥

引起夜盲癥；眼結(jié)膜、角膜干燥，角膜軟化、潰瘍等；皮膚干燥、脫屑等；對(duì)傳染病抵抗力下降；影響生長(zhǎng)發(fā)育。

2、維生素B2缺乏癥

口角潰瘍，唇炎，舌炎；脂溢性皮炎；角膜炎；陰囊炎；視覺不清，白內(nèi)障等。

3、維生素C缺乏癥

壞血??；齒齦發(fā)腫、流血、腐爛；牙齒松動(dòng)；骨骼脆弱、壞死；毛細(xì)血管脆弱，皮下出血等。

4、維生素D3缺乏癥

兒童軟骨病，容易引起齲齒，成人的骨質(zhì)軟化病，副甲狀腺腫大。

5、鈣缺乏癥

骨骼、牙齒發(fā)育不良；骨質(zhì)疏松，骨質(zhì)軟化病，軟骨病；血凝不正常，易流血不止，肌肉痙攣；學(xué)習(xí)工作時(shí)注意力不易集中等。

6、磷缺乏癥

骨骼、牙齒發(fā)育不良；骨質(zhì)疏松，骨質(zhì)軟化病，軟骨病，容易骨折；食欲不振等。

7、鐵缺乏癥

血紅蛋白減少，貧轎；易疲勞；抗病力低下；上課注意力不集中；

8、鋅缺乏癥

生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，或發(fā)育不良；特發(fā)性味覺低下；異食癖，如吃泥、磚、玩具等異物；容易感染；傷口愈合緩慢；智商低下等。

在我們身體發(fā)育的每一不同階段，所需的營(yíng)養(yǎng)也不同的，有時(shí)需要適當(dāng)?shù)墓┙o，否則會(huì)帶來很多不必要的麻煩。為了孩子的健康成長(zhǎng)，家長(zhǎng)們應(yīng)該要付出更多的努力，讓我們的寶貝在健康快樂的環(huán)境下茁壯成長(zhǎng)。