實際上，杏仁分為苦杏仁和甜杏仁兩類，苦杏仁是俗稱的“北杏”，甜杏仁是俗稱的“南杏”，兩者的吃法略有差異。其中，苦杏仁是俗稱的“北杏”，苦杏仁的藥用價值高，有緩解支氣管的作用，對于呼吸器官方面的疾病，例如喘咳等病況，就很有效果，多被當(dāng)成藥物。甜杏仁是俗稱的“南杏”。而后者味道微甜、細膩，有淡淡的杏仁香味，多用于制作成食品。

孕婦能吃杏仁嗎

苦杏仁：水煮處理，止咳作用強

覺得“杏仁有毒”有一定道理，苦杏仁含有一種名為氫氰酸的毒素，所以不宜生吃。臨床也出現(xiàn)過因大量食用生的、未經(jīng)過處理的苦杏仁導(dǎo)致食物中毒的病患。過量服用未處理的苦杏仁，可發(fā)生中毒，表現(xiàn)為眩暈，突然暈倒、心悸、頭疼、惡心嘔吐、驚厥等不適。若不及時搶救，甚至能因呼吸衰竭而死亡。

不過你不用擔(dān)心，苦杏仁加入沸水中煮開后，氫氰酸揮發(fā)干凈就沒有毒性了，因而才常被運用于中醫(yī)藥膳，運用于煲湯之中，大家完全可以放心食用。苦杏仁有一點毒性，食用要講究方法：在食用的時候必須注意脫毒。

北杏仁的藥用價值高，有緩解支氣管的作用，對于呼吸器官方面的疾病，例如喘咳等病況，就很有效果?，F(xiàn)在秋季來臨，是支氣管炎高發(fā)季，可用北杏仁制作藥膳。此外，杏仁還對經(jīng)常會便秘的人有所幫助，杏仁并歸肺、脾及大腸經(jīng)，對便秘者可有潤腸效果，所以，對于有大便溏泄者就得要忌服。