如果你的孩子不思飲食、身材矮小、臉黃肌瘦，這是孩子營養(yǎng)不良。如果你的孩子身體突然水腫、精神不振、反應遲鈍，這同樣是孩子營養(yǎng)不良。孩子營養(yǎng)不良的表現(xiàn)是怎么樣的？

情緒變化

大量研究資料顯示，情緒不佳、尤其發(fā)生異常變化時，應疑其體內(nèi)某些營養(yǎng)素已告缺乏。

郁郁寡歡、反應遲鈍、表情麻木，說明體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì)與鐵質(zhì)，應多食用水產(chǎn)品、肉類、奶制品、畜禽血、蛋黃等高蛋白、高鐵食品。

憂心忡忡、驚恐不安、失眠健忘，表示體內(nèi)b族維生素不足，此時補充一些豆類、動物肝、核桃仁等b族維生素豐富的食品大有裨益。

固執(zhí)任性、膽小怕事，多因維生素a、b、c與鈣質(zhì)攝取不足而造成，故動物肝、魚、蝦、奶類、果蔬等食物應予以補足。

面部“蟲斑”

面部“蟲斑”是指出現(xiàn)在孩子臉上的一片或幾片色素減退性、圓形或橢圓形斑片，初為淡紅，后轉(zhuǎn)淡白，邊緣清楚，上面覆蓋少量細小鱗屑，并有輕度瘙癢感。除臉部外，上臂、頸部或肩部等處也可見到。

民間認為，此斑乃是孩子肚子里有蛔蟲寄生的標志，故有“蟲斑”之稱?？墒聦嵅⒎侨绱?。這種以表淺性、干燥鱗屑性、淺色斑為特征的變化，實際上是一種皮膚病，謂之單純糠疹，源于維生素缺乏，同樣是營養(yǎng)不良的一個早期信號。所以當你的孩子長有“蟲斑”后，再也不要單憑這一點就給孩子服用打蟲藥，正確之舉是調(diào)整食譜，增加食物的花色品種，補足維生素，必要時應在醫(yī)生指導下服用維生素藥片。

行為反常

不愛交往、行為孤僻、動作笨拙，多為體內(nèi)缺乏維生素c的結(jié)果，在食譜中增加富含此種維生素的食物如番茄、橘子、蘋果、白菜與萵苣等是最佳的治療方法。奧妙在于這些食物中所含的甲基水楊酸鹽和維生素c可增強神經(jīng)的信息傳遞功能，從而緩解或消除上述癥狀。

行為與年齡不相稱，較同齡孩子幼稚可笑，表明氨基酸攝入不足，增加高蛋白食品如瘦肉、豆類、奶類、蛋類等勢在必行。

夜間磨牙、手腳抽動、易驚醒，常是缺乏鈣質(zhì)的信號，應及時添加綠色蔬菜、奶制品、魚松、蝦皮等食品。

喜吃紙屑、煤渣、泥土，此種行為稱為“異食癖”，多與體內(nèi)缺乏鐵、鋅、錳等礦物元素有關(guān)。海帶、木耳、蘑菇等含鋅。

孩子營養(yǎng)不良的表現(xiàn)有很多，在發(fā)現(xiàn)類似情況的時候，要及時大改善孩子的飲食。那么，孩子營養(yǎng)不良吃什么？

健康的基礎(chǔ)來自于營養(yǎng)，而對孩子來說，既要警惕營養(yǎng)過剩，又要注意營養(yǎng)不良。孩子營養(yǎng)不良的表現(xiàn)具體為：

蛋白質(zhì)缺乏：臨床容易疲勞，常伴有貧血，小兒體重減輕，生長發(fā)育遲緩，以及對傳染病的抵抗力下降等。

脂肪缺乏：小兒容易患脂溶性維生素缺乏癥包括維生素A、維生素D的缺乏等。

糖類缺乏：小兒容易發(fā)生低血糖，臨床常表現(xiàn)為疲勞、生長發(fā)育遲緩。

鈣不足：小兒容易發(fā)生骨質(zhì)疏松、骨骼牙齒發(fā)育異常，有些患兒可發(fā)生低鈣抽搐等。

磷不足：小兒常有食欲不振，臨床易發(fā)生軟骨病，表現(xiàn)為骨骼和牙齒發(fā)育不正常，嚴重的可發(fā)生病理性骨折。

鉀不足：小兒常出現(xiàn)肌肉無力，嚴重的可發(fā)生心律失常。

食物纖維不足：臨床常表現(xiàn)為便秘等。

1、蛋白質(zhì)。骨細胞的增生和肌肉、臟器的發(fā)育都離不開蛋白質(zhì)，孩子生長發(fā)育越快，則越需要補充蛋白質(zhì)，要多吃魚蝦、瘦肉、禽蛋、牛奶、花生、豆制品等。富含蛋白質(zhì)、卵磷脂、賴氨酸的食物，以利大腦發(fā)育和身體生長。

2、維生素。維生素是維持生命的要素，其中最重要的是維生素A、B、C、D，這些都是孩子生長發(fā)育所必不可少的，維生素可以從動物肝腎、雞蛋中攝取，而最好的來源是新鮮的蔬菜水果。

3、鈣、磷。這兩種微量元素是骨骼的主要成分，在牛奶、蝦皮、豆制品、排骨、骨頭湯、海帶、紫菜、芝麻等食物中含量較高。另外，多曬太陽，增加紫外線照射機會，從而保證骨骼的健康成長

兒童營養(yǎng)不良的食療方：

蝦皮蛋羹

配料蝦皮20克，雞蛋1個。

制法蝦皮，擇去雜質(zhì)，沖洗一下；雞蛋，磕入碗內(nèi)，攪打成泡，然后放入蝦皮攪拌均勻。將雞蛋液碗，放入蒸鍋中蒸熟，取出，可用以佐餐。

功能補氣益腎，和胃健脾。本膳用蝦皮，含鈣豐富，是小兒骨骼生長必不可少的食品。雞蛋，含有豐富的維生素D，蛋黃中含鈣較多。此羹經(jīng)常食用，可防治兒童骨骼鈣化不全的癥狀，是補充鈣和維生素D的理想菜肴。

香菇粥

配料香菇5克，粳米50克。

制法將香菇用冷水泡發(fā)好，洗凈，切碎；粳米，淘洗干凈。鍋置火上，放入適量清水、香菇、粳米，同煮，先用大火燒沸后，改為文火煮至粥熟，即成。

功能養(yǎng)血和中，健脾益氣。本膳用香菇，營養(yǎng)豐富，《現(xiàn)代實用中藥》說：“香菇，為補償維生素D的要劑，預防佝僂病，并治貧血。”此粥可防治小兒食欲不振、佝僂病、貧血等癥。

百合蒸鰻魚

配料百合100克，鰻魚肉250克，黃酒、味精、精鹽各適量，蔥末、姜末少許。

制法將鮮百合撕去內(nèi)膜，用精鹽擦透，洗凈，切塊放入碗內(nèi)。鰻魚肉，切成小塊，放少許鹽，用黃酒浸漬10分鐘后，放在百合上面，撒上姜末、蔥末、味精，上籠蒸熟，即成。

功能潤肺清心，補虛扶羸。本膳用百合，含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、多種生物堿、鈣磷、鐵、鉀等成分，有潤肺止咳、清心安神的作用。鰻魚又稱鰻鱺，味甘，性平，能補虛羸、益氣血，含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和多糖等成分。常用于虛損勞瘵、小兒疳積等。