孩子的飲食行為不僅影響兒童的生長發(fā)育，而且與成年后的健康及多種疾病的發(fā)生密切相關(guān)。很多孩子平時(shí)有挑食的壞習(xí)慣，相信很多父母都會遇到這種情況，既要保證孩子們能夠吃好喝好營養(yǎng)全面，還有更重要的，要做出有滋有味符合孩子胃口的飯食，這可是一大考驗(yàn)?。“职謰寢尣挥门?，有了下面這幾款超級簡單的家常菜就可以臨時(shí)拿來應(yīng)付一下了。

孩子挑食的原因：

兒童自身因素：

1、孩子1歲以后，自我意識開始迅速發(fā)展，并表現(xiàn)出強(qiáng)烈的獨(dú)立性，什么都喜歡"我自己來"，對于大人給予他們進(jìn)食上的一些安排會產(chǎn)生抗拒而堅(jiān)持按照自己的意愿進(jìn)食，因此出現(xiàn)該吃飯時(shí)不吃飯反而繼續(xù)做自己要想做的事情。

2、隨著孩子味覺的感知發(fā)展，對于食品的味道有了一定的喜好，例如喜歡甜食、油炸的食物、或者不費(fèi)力氣就可以吃的細(xì)軟食物。

3、出于天生的自我保護(hù)機(jī)能，為了避免一些新的食物對自身的傷害，會拒絕一些新的食物或者緩慢、少量地去接受一些新的食物。

4、不同氣質(zhì)的孩子對新的食物也會產(chǎn)生不同的反應(yīng)，例如容易型的孩子會很快去接受一種新的食品，而且喜歡不斷嘗新，但是也會出現(xiàn)喜新厭舊的問題，對于一些困難型氣質(zhì)的孩子，對于新的事物很敏感，很難讓他接受一種新的食品，因此這樣的孩子做到食品多樣化就存在著困難。對于緩慢型氣質(zhì)的孩子，接受新的事物比較慢，因此接受新的食物就比較慢，而且吃飯慢慢騰騰，對于食物常常表現(xiàn)出無所謂的樣子似乎吃不吃都可以。

父母家庭因素：

1、家長忽視了對孩子正常飲食習(xí)慣的培養(yǎng)，對孩子過于遷就與放任，孩子沒有養(yǎng)成固定的地方吃飯，家長追著喂飯，助長了孩子挑食的壞習(xí)慣。

2、家長有意無意地在孩子面前表現(xiàn)出對某種食物的偏好，孩子受了偏食意識的影響而自然地加以模仿。

3、家長對孩子的身體過于關(guān)注，經(jīng)常強(qiáng)迫孩子進(jìn)食某些營養(yǎng)食品，從而引起孩子對這些食物的反感。

4、在添加輔食階段，父母沒有注意給孩子吃各種食品，使得孩子的味覺對好多食物不適應(yīng)、不接受，例如添加輔食過晚造成孩子只喜歡液體或者糊狀食物，不喜歡比較堅(jiān)硬的食物。過早添加輔食容易造成孩子過敏，因而人為的拒絕一些食物，造成營養(yǎng)單調(diào)。

5、媽媽孕期和哺乳期的偏食也是造成一些孩子對某些食物的偏好。因?yàn)槭澄锏奈兜揽梢酝ㄟ^乳汁或者羊水傳給孩子。

6、沒有養(yǎng)成好的進(jìn)食習(xí)慣，缺乏進(jìn)食的興趣。

7、進(jìn)餐氣氛不好，父母給孩子的壓力太大，過分強(qiáng)調(diào)孩子多吃，或者家長看電視、說東道西干擾孩子吃飯。

8、食物的種類、制作方法單一，有的家長不是單給孩子制作飯菜，過于粗糙、味道、花色單一，引不起孩子的食欲來，造成對飯菜的拒絕。

9、平時(shí)零食吃得比較多并因此對飯菜不感興趣。

孩子愛挑食，家長非常的著急，不過家長可以試試下面兩款食譜：

推薦菜式1 肉末炒黃瓜錢

食材：干黃瓜錢50g、豬肉末100g、油適量、鹽適量、老抽少許、糖少許、料酒少許

吃辣幫做法：

1）將干黃瓜錢倒入碗中。

2）加清水泡軟。

3）泡洗幾次至水清，黃瓜軟透擠干水備用。

4）肉餡加老抽，糖，料酒腌制一會兒。

5）起鍋熱油。

6）下肉餡煸熟。

7）倒入黃瓜錢，加適量鹽煸炒幾分鐘即可。

推薦菜式2 怪味雞腿

食材：雞腿2個(gè)、蔥絲適量、鹽適量、香油適量、麻醬適量、芝麻1小勺、紅油2小勺、糖適量、花椒油小半勺、味素少許、醋少許、醬油適量

吃辣幫做法：

1）將雞腿洗凈，焯去血水

2）換清水煮熟

3）取出去骨。

4）將油燒熱，將共椒大料下入炸香。

5）去掉花椒大料，并將所有調(diào)料兌成料汁。

6）將雞腿切成條碼在盤中。淋上料汁。