在矯正幼兒偏食這一難題時，我們采取家、園并行的雙軌制，經(jīng)過長期調(diào)研，反復(fù)實踐，探索出了一些方法，取得了很好的成效。

寶寶偏食的常見表現(xiàn)

不愛吃蔬菜

這類寶寶不喜歡吃帶綠葉的食物，蔬菜很少碰，甚至幾乎不吃。蔬菜中含有大量的維生素，如果兒童攝取不足，長此以往可能會造成營養(yǎng)不良。

愛吃糖

孩子大都喜歡甜食，很多寶寶都特別愛吃糖，每天都要吃很多。這樣寶寶很容易會長蛀牙，也可能因此影響正餐食欲。

偏愛油炸食品

不少孩子從正餐到零食都喜歡選擇油炸的食品，這是很多中國寶寶的飲食特點。但油炸食品制作過程中維生素會被破壞，還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)，影響孩子的健康。

不吃葷

這類孩子不喜歡吃葷，拒絕吃各種肉類的食物，這可能是因為營養(yǎng)過剩。不過，素食的搭配有講究，只有營養(yǎng)均衡才不會影響孩子的發(fā)育。

三招搞定寶寶偏食

（一）烹調(diào)療法

要求幼兒園里的廚師和各位家長努力踐行以下方法：

調(diào)整烹飪法：同樣的食材有不同的的烹飪法，我們應(yīng)經(jīng)常變換煮、蒸、熬、燉、氽等方法，使食物軟爛易嚼，孩子樂于食用。

變形變色法：我們要時常在菜的形色上做點裝飾，吸引小朋友的興趣。譬如，可把孩子不愛吃的豬肝切成手槍、火箭、小兔等形狀；用模型或蔬菜把飯裝點成凱蒂貓或比卡丘；將炒飯加入青菜、蕃茄醬作點顏色變化等等。

食物摻雜法：事前不讓孩子知道，在他最喜歡吃的食物中摻入不吃的食物成分。比如把孩子不吃的羊肉、蝦、芹菜等切成碎末，拌在菜里或拌在餃子餡中，開始少量，以后再逐漸增加，當(dāng)增加一定程度后，就自然而然地養(yǎng)成習(xí)慣了。

餐具誘惑法：把孩子不喜歡的食物放到可愛的容器中，不僅可以吸引孩子的注意力，也可大為提高孩子吃的意愿。

（二）心理療法

這是最根本的矯正方法，要求老師和家長共同努力，使用好以下方法：

榜樣示范法

老師、家長以身作則，不偏食、不挑食，要帶著孩子吃，吃飯時總要對每種食物表現(xiàn)出很香、很滿意的神色。同時，幼兒最喜歡得到別人的稱贊，可以在挑食的孩子面前，大大稱贊不挑食的孩子，從而使孩子因羨慕而積極地效仿。

親身體驗法

鼓勵孩子做餐前服務(wù)，家長、老師可以利用他們好奇、好動的天性，讓他們幫忙擺桌椅、端菜碟、分碗筷，甚至在做菜時讓他們幫忙洗菜、拿佐料。在制作過程中，讓孩子充分發(fā)揮其創(chuàng)造力，面對自己參與勞動所得的成果，孩子自然會大開胃口。

氣氛營造法

不管是什么原因，家長、老師切忌在孩子進餐時恐嚇、責(zé)罵或以其他方式懲罰孩子，影響其食欲。要善于營造就餐時的快樂氣氛，使孩子心情愉快，樂于進食。

理想激勵法

孩子都有這樣那樣的理想，我們要因勢利導(dǎo)。例如看到媒體上的足球運動員時，可以對孩子說"你看，這些叔叔的身體多棒，因為他們經(jīng)常吃胡蘿卜、白菜、魚和肉，你長大了不是想當(dāng)一名足球運動員嗎？你可要從現(xiàn)在起開始吃這些菜呀！

期待獎勵法

孩子都渴望得到獎勵。當(dāng)一些孩子不愛吃蛋黃時，我們就許愿給他們買某種玩具，或者帶他們到公園去玩，鼓勵孩子吃下去。孩子吃了后及時表揚，并且一定兌現(xiàn)諾言，絕不失信。

興趣抑制法

全面了解偏食孩子的需求心理，當(dāng)他不吃某種食物時，就停止他認(rèn)為最有興趣的活動，如看動畫片、逛動物園等，這樣孩子就會勉強忍受不愿吃的食物，時間一久，就能收到成效。

（三）生理療法

這是一些輔助性的矯正方法，運用起來也能起到立竿見影的作用：

控制點心與零食

許多孩子偏愛吃點心、零食，等到了正餐時間又吃不下去。古語說："饑不擇食。"饑餓時對過去不太喜歡吃的食物也會覺得味道不錯，所以對點心和零食的給予要嚴(yán)加控制。

安排豐富的戶外活動

家長、老師合理安排騎小自行車、玩球、跑步比賽等戶外活動，以消耗其能量，促進其食欲。同時禁止孩子剛剛做完劇烈運動后進食，因為此時是沒有食欲的，要讓他們洗洗手，安靜一會再吃飯。

及時預(yù)防治療疾病

及時預(yù)防治療幼兒的齲齒、寄生蟲病及其他疾病。因為有病也可以改變嗜好，容易引起偏食。

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