在矯正幼兒偏食這一難題時(shí)，我們采取家、園并行的雙軌制，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期調(diào)研，反復(fù)實(shí)踐，探索出了一些方法，取得了很好的成效。

寶寶偏食的常見(jiàn)表現(xiàn)

不愛(ài)吃蔬菜

這類(lèi)寶寶不喜歡吃帶綠葉的食物，蔬菜很少碰，甚至幾乎不吃。蔬菜中含有大量的維生素，如果兒童攝取不足，長(zhǎng)此以往可能會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良。

愛(ài)吃糖

孩子大都喜歡甜食，很多寶寶都特別愛(ài)吃糖，每天都要吃很多。這樣寶寶很容易會(huì)長(zhǎng)蛀牙，也可能因此影響正餐食欲。

偏愛(ài)油炸食品

不少孩子從正餐到零食都喜歡選擇油炸的食品，這是很多中國(guó)寶寶的飲食特點(diǎn)。但油炸食品制作過(guò)程中維生素會(huì)被破壞，還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，影響孩子的健康。

不吃葷

這類(lèi)孩子不喜歡吃葷，拒絕吃各種肉類(lèi)的食物，這可能是因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。不過(guò)，素食的搭配有講究，只有營(yíng)養(yǎng)均衡才不會(huì)影響孩子的發(fā)育。

三招搞定寶寶偏食

（一）烹調(diào)療法

要求幼兒園里的廚師和各位家長(zhǎng)努力踐行以下方法：

調(diào)整烹飪法：同樣的食材有不同的的烹飪法，我們應(yīng)經(jīng)常變換煮、蒸、熬、燉、氽等方法，使食物軟爛易嚼，孩子樂(lè)于食用。

變形變色法：我們要時(shí)常在菜的形色上做點(diǎn)裝飾，吸引小朋友的興趣。譬如，可把孩子不愛(ài)吃的豬肝切成手槍、火箭、小兔等形狀；用模型或蔬菜把飯裝點(diǎn)成凱蒂貓或比卡丘；將炒飯加入青菜、蕃茄醬作點(diǎn)顏色變化等等。

食物摻雜法：事前不讓孩子知道，在他最喜歡吃的食物中摻入不吃的食物成分。比如把孩子不吃的羊肉、蝦、芹菜等切成碎末，拌在菜里或拌在餃子餡中，開(kāi)始少量，以后再逐漸增加，當(dāng)增加一定程度后，就自然而然地養(yǎng)成習(xí)慣了。

餐具誘惑法：把孩子不喜歡的食物放到可愛(ài)的容器中，不僅可以吸引孩子的注意力，也可大為提高孩子吃的意愿。

（二）心理療法

這是最根本的矯正方法，要求老師和家長(zhǎng)共同努力，使用好以下方法：

榜樣示范法

老師、家長(zhǎng)以身作則，不偏食、不挑食，要帶著孩子吃，吃飯時(shí)總要對(duì)每種食物表現(xiàn)出很香、很滿意的神色。同時(shí)，幼兒最喜歡得到別人的稱贊，可以在挑食的孩子面前，大大稱贊不挑食的孩子，從而使孩子因羨慕而積極地效仿。

親身體驗(yàn)法

鼓勵(lì)孩子做餐前服務(wù)，家長(zhǎng)、老師可以利用他們好奇、好動(dòng)的天性，讓他們幫忙擺桌椅、端菜碟、分碗筷，甚至在做菜時(shí)讓他們幫忙洗菜、拿佐料。在制作過(guò)程中，讓孩子充分發(fā)揮其創(chuàng)造力，面對(duì)自己參與勞動(dòng)所得的成果，孩子自然會(huì)大開(kāi)胃口。

氣氛營(yíng)造法

不管是什么原因，家長(zhǎng)、老師切忌在孩子進(jìn)餐時(shí)恐嚇、責(zé)罵或以其他方式懲罰孩子，影響其食欲。要善于營(yíng)造就餐時(shí)的快樂(lè)氣氛，使孩子心情愉快，樂(lè)于進(jìn)食。

理想激勵(lì)法

孩子都有這樣那樣的理想，我們要因勢(shì)利導(dǎo)。例如看到媒體上的足球運(yùn)動(dòng)員時(shí)，可以對(duì)孩子說(shuō)"你看，這些叔叔的身體多棒，因?yàn)樗麄兘?jīng)常吃胡蘿卜、白菜、魚(yú)和肉，你長(zhǎng)大了不是想當(dāng)一名足球運(yùn)動(dòng)員嗎？你可要從現(xiàn)在起開(kāi)始吃這些菜呀！

期待獎(jiǎng)勵(lì)法

孩子都渴望得到獎(jiǎng)勵(lì)。當(dāng)一些孩子不愛(ài)吃蛋黃時(shí)，我們就許愿給他們買(mǎi)某種玩具，或者帶他們到公園去玩，鼓勵(lì)孩子吃下去。孩子吃了后及時(shí)表?yè)P(yáng)，并且一定兌現(xiàn)諾言，絕不失信。

興趣抑制法

全面了解偏食孩子的需求心理，當(dāng)他不吃某種食物時(shí)，就停止他認(rèn)為最有興趣的活動(dòng)，如看動(dòng)畫(huà)片、逛動(dòng)物園等，這樣孩子就會(huì)勉強(qiáng)忍受不愿吃的食物，時(shí)間一久，就能收到成效。

（三）生理療法

這是一些輔助性的矯正方法，運(yùn)用起來(lái)也能起到立竿見(jiàn)影的作用：

控制點(diǎn)心與零食

許多孩子偏愛(ài)吃點(diǎn)心、零食，等到了正餐時(shí)間又吃不下去。古語(yǔ)說(shuō)："饑不擇食。"饑餓時(shí)對(duì)過(guò)去不太喜歡吃的食物也會(huì)覺(jué)得味道不錯(cuò)，所以對(duì)點(diǎn)心和零食的給予要嚴(yán)加控制。

安排豐富的戶外活動(dòng)

家長(zhǎng)、老師合理安排騎小自行車(chē)、玩球、跑步比賽等戶外活動(dòng)，以消耗其能量，促進(jìn)其食欲。同時(shí)禁止孩子剛剛做完劇烈運(yùn)動(dòng)后進(jìn)食，因?yàn)榇藭r(shí)是沒(méi)有食欲的，要讓他們洗洗手，安靜一會(huì)再吃飯。

及時(shí)預(yù)防治療疾病

及時(shí)預(yù)防治療幼兒的齲齒、寄生蟲(chóng)病及其他疾病。因?yàn)橛胁∫部梢愿淖兪群茫菀滓鹌场?/p>

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