最近，常有家長反映說，自己的孩子出生后一直在吃母乳，生長發(fā)育都挺正常，可從6個月后起，孩子的長勢越來越慢了，到1歲時已是瘦骨嶙峋。這讓父母很困惑：按理說，母乳是嬰兒最好的營養(yǎng)品，為什么孩子吃著吃著卻越來越瘦呢？這是因為隨著孩子逐漸長大，對營養(yǎng)素的需要量也在不斷增加。

4個月的嬰兒，每天需要母乳約1000毫升，但此時母親的泌乳量每天只有700～800毫升，而且母乳中蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的濃度已大不如前，若要滿足孩子的生長發(fā)育需要，就必須慢慢添加各種輔助食品，并為以后逐漸給孩子斷奶做準備。這個從單純依靠乳汁喂養(yǎng)到完全斷奶的過渡時期，就是人們常說的斷奶期。

很多父母忽略了斷奶期的重要性，以為只要有了母乳就不需要再添加輔助食品了，即使添加也只是添加一些諸如奶糕、稀粥或面條之類的東西。然而，這些食品只含有較多的碳水化合物，缺少嬰兒所必需的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及各種礦物質(zhì)，其結(jié)果會使孩子一直處于蛋白質(zhì)和能量不足的困境中。

有關(guān)調(diào)查表明，我國嬰兒在出生后的頭3個月生長速度均超過了歐美國家的水平，但從4個月起生長速度逐漸減慢，到6個月時已明顯低于發(fā)達國家水平，此后繼續(xù)不斷偏離，到2歲左右不少孩子已處于營養(yǎng)不良狀態(tài)。

從出生到2歲，是人一生中生長最快的時期，如果這一黃金時期受到干擾，以后再要想辦法彌補就十分困難。腦的發(fā)育更是如此，嬰兒期發(fā)生營養(yǎng)不良，會對腦細胞和智力帶來嚴重影響，即使以后努力補充各種營養(yǎng)素也收效甚微。研究還發(fā)現(xiàn)，因缺乏斷奶期營養(yǎng)，孩子抵抗力也會下降。

根據(jù)營養(yǎng)學(xué)原則，斷奶食品應(yīng)達到下列要求：①營養(yǎng)素種類齊全、比例恰當(dāng)；②不含任何激素、糖精、色素；③口感好、容易消化吸收。

一般可選用蛋黃、肉糜、魚泥、稀粥、面條、蔬菜、水果、食用油脂等常用食物，經(jīng)互相搭配加工而成。其中粥、面可提供較多的碳水化合物和能量，蛋黃、肉糜、魚泥可補充蛋白質(zhì)、微量元素和多種維生素，蔬菜、水果可補充適當(dāng)?shù)乃趾途S生素C。