婦女在妊娠期間應關注以下幾種物質：蛋白質、鈣和磷、鐵、VB1、VB2、VC、碘、VA、VD、VE、以及葉酸。蛋白質是人體構成的最基本物質。妊娠后期胎兒生長最快，此時蛋白質的合成率也很高。鈣和磷這兩種物質，是胎兒骨胳生長發(fā)育所必需的“原材料”，骨鈣水平在妊娠后兩個月，其增長速度猛如火箭。

妊娠期需要鐵的重要程度不亞于需要鈣，如果孕婦鐵貯備不足將會影響到新生兒儲鐵量，使嬰兒在出生前4個月就會發(fā)生缺乏和缺鐵性貧血。葉酸在機體的造血功能方面有重要作用。葉酸缺乏時，可出現(xiàn)巨幼紅細胞性貧血。

富含蛋白質的食物有魚肉、畜禽瘦肉、雞蛋、鮮奶、大豆及其制品等；富含鈣和磷的食物有牛奶、豆制品、硬果類、芝麻醬、蝦米皮、海帶及蔬菜中的莧菜、小白菜等；富含鐵的食物有動物的血和肝臟，其中的血紅素鐵含量且吸引利用率高；葉酸最豐富的來源為動物肝臟及綠葉蔬菜、酵母和動物腎臟等。

在妊娠早期（0-3個月），胎兒發(fā)育緩慢，孕婦由于妊娠反應，應少食多餐，盡量選清淡、易消化、適合反應期口味的膳食，如面包干、烤饅頭片等，可減少惡心、嘔哎；水果蔬菜可刺激食欲，防止便秘；多吃富含的食物以增強消化功能。此階段每日應盡量吃進150g以上的碳水化合物以防止饑餓引起的血酮體畜積；提取蛋白質40g以上，以維持正常平衡。

在妊娠的中期（4～7個月），母體也開始儲備蛋白質、脂肪、鐵、鋅等營養(yǎng)素，每天應吃下7-8兩糧食（包括五谷雜糧），2兩豆類及其制品，2兩肉（禽、畜、蛋、魚），經(jīng)常吃動物肝臟和血；一斤菜（一半應是綠色菜，可常吃些蘑菇、海帶、紫菜），2兩水果，牛奶或豆?jié){4-5兩。

妊娠的后期（7～9個月）胎兒增長最快，孕婦可在上述膳食基礎上再加些營養(yǎng)價值高的蛋白質（50g禽、魚或250g牛奶，或200g豆腐，豆?jié){也可），適量減少糧食，食鹽和醬油應適當減少以防浮腫。