胚胎在生長(zhǎng)發(fā)育過程中，若在器官分化形成的初期，受到一些影響胚胎發(fā)生發(fā)展因素的干擾，就會(huì)導(dǎo)致該器官、組織或身體某個(gè)部位發(fā)育不全或不發(fā)育，使胎兒出現(xiàn)畸形。

引起胎兒畸形的因素很多，營(yíng)養(yǎng)不良是其中一個(gè)。營(yíng)養(yǎng)因素對(duì)胚胎生長(zhǎng)發(fā)育的影響，主要體現(xiàn)在干擾胚胎生物合成代謝上。

例如，核黃素、維生素A、維生素E、葉酸、泛酸、鋅、鎂、錳、銅以及蛋白質(zhì)、熱能等的缺乏，首先會(huì)造成胚胎生物合成所必需的基礎(chǔ)的缺乏，延緩和干擾生物合成。其次，核黃素等維生素的缺乏，會(huì)干擾體內(nèi)的新陳代謝，使胚胎發(fā)育的能量不足，造成細(xì)胞的遷移受阻。

從小小的受精卵到分娩時(shí)重達(dá)3千克的成熟兒，胎兒成長(zhǎng)所需的所有營(yíng)養(yǎng)都要由媽媽供給。營(yíng)養(yǎng)不良有可能使胎兒在子宮內(nèi)生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，主要表現(xiàn)在腦、骨骼等器官的發(fā)育上。由于懷孕早期是腦細(xì)胞生長(zhǎng)發(fā)育的第一個(gè)關(guān)鍵時(shí)期，如果孕婦營(yíng)養(yǎng)失調(diào)，那么給胎兒大腦發(fā)育帶來的不良影響以后將無法彌補(bǔ)；同時(shí)，媽媽還要為胎兒出生后的成長(zhǎng)儲(chǔ)備必要的營(yíng)養(yǎng)素，如鈣、鐵等；還要供給胎兒附屬物（胎盤、胎膜、臍帶、羊水等）不斷成長(zhǎng)所需的養(yǎng)料。

隨著胎兒的成長(zhǎng)，子宮逐漸增大，臨產(chǎn)時(shí)子宮的重量有懷孕前子宮重量的25倍之多；同時(shí)，為了將來哺乳的需要，乳腺也迅速發(fā)育，這些都需要充足的營(yíng)養(yǎng)。

分娩時(shí)和分娩后的需要：孕婦需要充分的營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備，養(yǎng)精蓄銳以保證分娩時(shí)體力充沛，產(chǎn)后迅速恢復(fù)，能有充足的乳汁哺育寶寶。能夠承受育兒的繁重勞動(dòng)。

值得注意的是，營(yíng)養(yǎng)不良不但能暫時(shí)阻礙組織的生長(zhǎng)發(fā)育，也可能影響以后的組織結(jié)構(gòu)和功能，盡管器官或組織的外形正常，但細(xì)胞數(shù)和大小、組織的化學(xué)反應(yīng)都有改變。如骨骼早期的鈣化程度將與以后發(fā)生骨質(zhì)疏松癥有關(guān)。

因此，每一位希望自己的孩子聰明伶俐的母親，都應(yīng)特別注意孕期的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，以滿足胎兒生長(zhǎng)發(fā)育的需求和母體自身器官發(fā)育的需要。從懷孕時(shí)起，特別是在孕早期（致畸敏感期），一定要高度重視營(yíng)養(yǎng)問題。