菠菜豬肝湯

鮮豬肝100克，鮮菠菜200克，油15毫升，鹽少許。

制法：將菠菜洗凈，切碎，豬肝切成小薄片，用油、鹽拌勻，備用，鍋中加清水500毫升，煮沸后加入菠菜及豬肝，煮至豬肝熟即可。

豬肝瘦肉粥

鮮豬肝50克，鮮瘦豬肉50克，大米50克，油15毫升，鹽少許。

制法：將豬肝、瘦肉洗凈，剁碎，加油、鹽適量拌勻，將大米洗凈，放入鍋中，加清水適量，煮至粥將熟時(shí)加入拌好的豬肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。

沙參玉竹豬皮湯

沙參30克、玉竹15克、陳皮3克、新鮮豬皮250克、食鹽少許。

制法：先將豬皮表面的毛刮凈，置于沸水中焯5分鐘，撈出切成粗條狀備用。沙參、玉竹、陳皮洗凈。陳皮并切成細(xì)絲狀，沙參折斷成約3厘米長。加進(jìn)適量清水，先用武火煮沸，改用文火煲2小時(shí)，調(diào)味即可。

芝麻花生糊

黑芝麻、花生仁（連衣）各若干，白糖15克。

制法：將芝麻、花生仁洗凈，炒熟后研成粉末，每次各取15克，加入開水1000毫升至1500毫升，調(diào)成糊狀，再加入白糖調(diào)味即可。

豬肝清煲姜絲湯

豬肝、姜絲、香油。

制法：挑選顏色較淺的豬肝，切成小方塊狀、姜絲少許。將香油加熱后放入姜絲、豬肝，將豬肝炒至外表變色出鍋。鍋內(nèi)加水煮開，放入豬肝煮至熟透即可。

黑棗桂圓糖水

黑棗20克，桂圓肉10克，紅糖25克。

制法：將黑棗、桂圓肉洗凈，加清水500毫升，再加入紅糖，煮熟或隔水燉40分鐘即可。