食物過敏是由于食物原因而引起的過敏反應(yīng)，可表現(xiàn)出許多的癥狀，特別是在想不出是什么疾病或原因所致，而腹瀉、嘔吐和便秘持續(xù)不停時(shí)應(yīng)考慮有可能是食物過敏。

食物過敏在嬰幼兒期多表現(xiàn)為消化道的癥狀，而在年長兒則表現(xiàn)為蕁麻疹等皮膚癥狀和喘鳴咳嗽等呼吸系統(tǒng)癥狀。此外，還可能會(huì)引起像休克等較為嚴(yán)重的疾病。

【應(yīng)對(duì)措施】

進(jìn)食后立即出現(xiàn)癥狀時(shí)，則往往較容易診斷，但如果進(jìn)食后12小時(shí)以后才出現(xiàn)癥狀，則想判定是由什么食物引起的就十分困難了。而且，還可能出現(xiàn)即使是再次進(jìn)食相同的食物也不一定出現(xiàn)癥狀這一難以解決的情況。

為明確診斷，應(yīng)將所進(jìn)食的食物向醫(yī)生詳細(xì)說明，這一點(diǎn)非常重要。

通過血液檢查和貼敷試驗(yàn)可檢查出變應(yīng)原。

治療上，有時(shí)必須服用抗組胺藥和抗過敏藥，但首先是停止食用可致過敏的食物。由于針對(duì)這些食物的抗體從體內(nèi)消失需要1~2年的時(shí)間，所以有時(shí)需要尋找該食物的替代品。在幼兒園和學(xué)校時(shí)，所提供的食物也應(yīng)根據(jù)癥狀而采取相應(yīng)的措施。間隔一段時(shí)間后，可少量進(jìn)食過敏的食物，如未出現(xiàn)過敏癥狀，則可正常進(jìn)食。