花仁蹄花湯

材料：豬蹄，花生米，老姜，蔥，鹽，胡椒粉，味精等各適量。

做法：1、豬蹄去毛后用水洗干凈，花生米溫水浸泡去皮，蔥切成蔥花，老姜洗干凈。

2、將鍋置在大火上，加入適量的清水，下豬蹄，燒開后撈去浮沫，放上花生米和姜。

3、在豬蹄半熟的時候，改用小火加適量的鹽慢慢燉煮，待豬蹄燉爛后，撒上胡椒粉，味精，蔥花就可以食用了。

提示：此湯有健脾開胃，潤肺止咳上，養(yǎng)血通乳的功效。民間常用于貧血的輔助治療。

豆芽豬血湯

材料：黃豆芽，豬血，黃酒，蒜蓉，蔥花，姜末，調(diào)料等各適量。

做法：1、將黃豆芽去根洗干凈，豬血劃成小方塊，用清水漂洗干凈備用。

2、鍋內(nèi)加少量的油燒熱，爆香蒜蓉，蔥花，姜末，下豬血并烹入黃酒，加水煮開。

3、放在黃豆芽，煮熟，再調(diào)入味精，鹽就可以食用了。

提示：黃豆芽具有清熱明目，補氣養(yǎng)血，防止牙齦出血的功效。此湯能潤肺補血，適用于血虛頭暈及缺鐵性貧血。

雞蛋菠菜湯

材料：羊肝，雞蛋一個，菠菜，料酒，生姜，蔥，鹽，素油，味精等各適量。

做法：1、將羊肝洗干凈，切成片，裝在容器中，打入雞蛋攪拌均勻。

2、菠菜洗干凈后切成段，生姜切成絲，蔥切段。

3、將鍋放在大火上，倒入素油燒至七成熟，放上蔥，生姜爆香， 加入適量的清水，大火煮開，放上羊肝，雞蛋，料酒，煮開后放上焯后的菠菜，鹽，味精，稍煮就可以食用了。

提示：此湯有補鐵補血，明目的功效，用于缺鐵性貧血的治療。羊肝含鐵豐富，適量的進(jìn)食可以讓皮膚紅潤。

豬肉歸參湯

材料：豬肉，當(dāng)歸，黨參，料酒，鹽等各適量。

做法：將豬肉洗干凈切成埠，黨參，當(dāng)歸洗凈裝入布袋，一同放在沙鍋中，倒上料酒，加適量的清水，大火煮開后轉(zhuǎn)用小火慢燉，燉至肉爛熟后加鹽調(diào)味就可以食用了。

提示：此湯有補益氣血，美容養(yǎng)顏的功效。適用貧血，月經(jīng)不調(diào)，美容保健者食用。