一、白玉金銀湯

原料：清湯70毫升、香菇絲1/3朵、豆腐25克、小雞丁塊15克、花椰菜10克、蛋汁1/4個(gè)。

做法：清湯煮開(kāi)后倒入小雞丁塊、香菇絲煮至熟；豆腐切丁倒入湯中，以少許的鹽、醬油調(diào)味，勾芡煮成稠狀；花椰菜湯熟倒入，淋上蛋汁熄火，蓋上鍋蓋悶到蛋熟即可食用。

二、魚(yú)菜米糊

原料：米粉（或乳兒糕），魚(yú)肉和青菜各15-25克，食鹽少許。

制法：將米粉酌加清水浸軟，攪為糊，入鍋，旺火燒沸約8分鐘；將青菜、魚(yú)肉洗凈后，分別剁泥共入鍋中，續(xù)煮至魚(yú)肉熟透，調(diào)味后即成。

三、香香骨湯面

原料：豬或牛脛骨或脊骨200克、龍須面5克、青菜50克、精鹽少許、米醋數(shù)滴。

制法：將骨砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸后酌加米醋，繼續(xù)煮30分鐘；將骨棄之，取清湯，將龍須面下入骨湯中，將洗凈、切碎的青菜加入湯中煮至面熟；加鹽推勻即成。