肉末豆腐

食譜原料：

南豆腐100克，牛肉末40克，香菇20克，橄欖油5克，生抽5克，蔥2克，姜2克，白砂糖1克，鹽1克。

制作方法：

1、 南豆腐切小塊，香菇洗凈切小丁，蔥姜洗凈切末。

2、 牛肉末用醬油、姜末、橄欖油拌勻腌制片刻。

3、 鍋中入油，燒至七成熱，放入蔥末煸香，倒入腌好的牛肉末炒至變色，加香菇丁翻炒，調(diào)入生抽、鹽、糖，加入適量高湯煮開。

4、 加入內(nèi)酯豆腐煮開，收干湯汁后即可出鍋。

適用人群：

味道鮮美，營養(yǎng)豐富，適合4～12個月的寶寶。

健康提示：

豆腐鈣含量較高，每百克可提供116毫克的鈣，比牛乳還要高。鈣還是優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素E、鉀、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)素的良好來源。牛肉蛋白質(zhì)含量高而脂肪含量較低，富含尼克酸、鐵、鋅等。

營養(yǎng)成分：

熱能159千卡、蛋白質(zhì)15.9克、脂肪8克、碳水化合物6.5克、維生素B2 0.12毫克、尼克酸4.4毫克、維生素C 1毫克、維生素E 4.0毫克、鈣121毫克、鎂57毫克、鋅3.6毫克、鐵3.5毫克、鉀248毫克、硒4.6微克。

牛奶布丁

食譜原料：

牛奶80克，雞蛋50克，白砂糖10克。

制作方法：

1、 將雞蛋倒入碗中攪散。

2 、加入牛奶攪拌均勻，調(diào)入白砂糖。

3、 放入容器中，蓋上保鮮膜，上鍋蒸20分鐘左右即可。

適用人群：

香甜可口，簡便易行，適合4～12個月的寶寶。

健康提示：

牛奶是經(jīng)典的補(bǔ)鈣食物，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、鎂、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，且容易消化吸收，老少皆宜，牛奶中的乳糖也有助于鈣的吸收。雞蛋蛋白質(zhì)含量高且比例適宜，消化吸收率高。

營養(yǎng)成分：

熱能155千卡、蛋白質(zhì)9.1克、脂肪7克、碳水化合物14.1克、維生素A 453國際單位、維生素B2 0.25毫克、維生素E 1.1毫克、鈣113毫克、鐵1.3毫克、鉀164毫克、鋅0.9毫克、硒8.7微克。

骨棗湯

動物骨中含有豐富的鈣、髓質(zhì)，還含有其他營養(yǎng)成分，有益髓生骨的作用；紅棗補(bǔ)中益血。骨棗湯益髓養(yǎng)血、助骨生長效果明顯。

主料：動物骨（長骨或脊骨，豬、牛、羊骨均可）250克

配料：紅棗15～25枚，生姜數(shù)片。

制作方法：

1、將骨頭洗凈搗碎，與紅棗、生姜同置瓦煲內(nèi)，加水適量；

2、用旺火燒沸，后用文火燒2小時以上；

3、湯稠之后，根據(jù)食者喜好調(diào)味即成。

特點(diǎn)：

湯鮮味香，可午餐時飲用。

西紅柿魚糊

此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿卜素等多種營養(yǎng)素。適宜5個月以上嬰兒食用，有助生長發(fā)育。

主料：凈魚肉100克，西紅柿70克

配料：雞湯200克

制作方法：

1、 將凈魚肉放入開水鍋內(nèi)煮后，除去骨刺和皮；西紅柿用開水燙一下，剝?nèi)テ?，切成碎末?/p>

2、 將雞湯倒入鍋內(nèi)，加入魚肉同煮，稍煮后，加入西紅柿末，用小火煮成糊狀即成。

3、 注意制作時一定要用新鮮魚肉，同時必須將魚刺剔凈。

特點(diǎn)：

色澤紅艷，味鮮軟爛。

鳙魚芹菜粥

主料：鳙魚肉100克，芹菜50克，胡蘿卜25克，核桃仁25克，大米100克

配料：蔥花

制作方法：

1、先從鳙魚肉中剔去所有刺，鳙魚去除魚皮。切成魚肉絲，用水焯后棄水，鍋熱后，放少許植物油，放入魚肉絲，急火炒。放蔥花攪勻出鍋。

2、芹菜洗凈，刮去外皮。切成丁。胡蘿卜洗凈。刮去外皮，切成丁。

3、大米淘洗干凈，人鍋，放適量水，再放入核桃仁、胡蘿卜、芹菜，快煮熟時，放入魚肉，攪勻，繼續(xù)煮熟為止。

用法與功效：可經(jīng)常食用，以午，晚餐為宜。有益于生長發(fā)育，補(bǔ)充大腦能量，完善神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。