研究發(fā)觀，當兒童食物中已含有足夠量的鐵時，如再補鐵則會阻礙兒童生長。他們讓47名中產階層家庭的兒童服用櫻桃汁4個月，其中24名兒童所飲果汁中不含鐵，而且這47名城市兒童的飲食中并不缺鐵。結果表明，未補鐵的兒童體重增長速度比補鐵兒童快50%。由此可見，對兒童補鐵絕對無害的觀念未必正確。

鐵是紅細胞中血紅蛋白的主要成分，兒童缺鐵易患缺鐵性貧血，使患兒膚色蒼白、疲乏無力、感情冷漠，嚴重地影響智力與神經發(fā)育。我國城鄉(xiāng)缺鐵性貧血患者比較多，于是兒童食品中的鐵強化食品也應運而生，而且種類不斷增多。

專家們認為，健康的兒童無需額外補鐵。美國曾發(fā)現過量服用補血鐵片而致嬰幼兒死亡實例。一般說來，市場上的鐵強化食品主要包括兩類：一類是按嬰幼兒食品國家標準強化的，每l00克含鐵6￣10毫克；另一種屬于特殊的鐵強化食品，每100克含鐵高達40毫克。后者不宜作為嬰幼兒主食長期服用，以防造成兒童體內含鐵量過多，使鐵、鋅、銅等微量元素代謝在體內失去平衡，導致嬰幼兒食欲不振、厭食、生長發(fā)育延緩、血壓低、膽固醇異常，從而增加誘發(fā)心臟病的危險。對于出生后1周至3個月的嬰兒不必補鐵。由于嬰兒的生長發(fā)育，血紅蛋白暫時低于正常水平，而出現生理性貧血，不需要特殊補鐵治療。此外，兒童不宜同時食用兩種不同的鐵強化食品，以防攝入鐵元素過量。

必須指出，家長不要擅自購買補血鐵制劑給兒童食用，如有貧血應請醫(yī)生診治，嚴格遵照醫(yī)囑合理用藥，最好通過合理調整飲食使貧血得以康復。