鐵對(duì)行為功能具有重要作用，缺鐵會(huì)引起不安、興奮和破壞性行為，嚴(yán)重時(shí)會(huì)損害常規(guī)教學(xué)程序和學(xué)習(xí)能力，所以建議兒童應(yīng)多食用富含鐵元素的食物。

體內(nèi)缺鎂、鋅等微量元素的兒童易患面色蒼白、全身無(wú)力、反應(yīng)遲鈍、食欲不佳、精神萎靡、情緒煩躁及智力下降等癥狀。

兒童對(duì)鉛的反應(yīng)特別敏感，即使少量的鉛中毒也會(huì)影響兒童的注意力和定向力。

大量進(jìn)食含鉀基水楊酸鹽較多的食物，如西紅柿等，會(huì)使兒童患“多動(dòng)癥”。

此外，過(guò)多地進(jìn)食天然調(diào)味劑以及人工合成食品添加劑等也會(huì)使一部分敏感兒童出現(xiàn)行為問(wèn)題。