到了夏季食欲不振的患者越來越多了，但為了養(yǎng)生，即使不想吃也要吃，那么食欲不振吃什么健脾開胃呢？

1、綠茶什錦燴

瘦豬肉數(shù)片，香菇（鮮品）2朵，洋菇4個(gè)，平菇3朵，鮑魚菇2朵，胡蘿卜1根，綠茶末1小匙，蔥段5~6節(jié)，鹽、芡粉適量。

所有菇料和胡蘿卜洗凈切片備用。肉片放入干淀粉拌和上漿，加入鹽，入滾水中汆燙至變色即撈出。然后將菇料入沸水中焯至半成熟。炒鍋內(nèi)放油適量，除肉片外，其他片料入鍋翻炒，加綠茶末、肉片混拌均勻，倒入1杯開水或高湯燴出味，即下蔥段，加鹽，勾芡起鍋。

2、紅茶山藥粥

山藥50克，蓮子15個(gè)，粳米100克，紅茶2克，冰糖適量。

山藥去皮，放入塑料袋內(nèi)拍碎，再倒出剁細(xì)。粳米淘洗干凈。用水將紅茶、蓮子煮沸，然后下粳米、山藥，熬制成粥，放入冰糖即可。

3、烏龍鮮貝湯

新鮮干貝數(shù)個(gè)，白蘿卜半個(gè)，胡蘿卜半根，西蘭花3朵，烏龍茶2~3克，鹽適量。

白蘿卜、胡蘿卜、西蘭花洗凈切成小塊，備用。干貝放入水中煮沸5分鐘后，加入白蘿卜、胡蘿卜、西蘭花和烏龍茶，滾沸后加鹽，熬煮2分鐘即可。

4、山藥雞湯

山藥200克，雞1/3只，香菇200克，蜜棗1顆，姜2片，桂圓5顆。

將雞切成塊，鐵棍山藥切成滾刀塊，準(zhǔn)備好姜片。鍋中放少許植物油，將雞塊和姜片放入。翻炒雞塊，直至雞塊變色，雞肉收緊雞皮微微焦黃。將炒好的雞塊放入慢燉鍋中，再加入適量的開水。放入鐵棍山藥塊，加蓋，小火慢燉2個(gè)小時(shí)。再放入雞肝、雞胗等雞雜，加蓋后繼續(xù)慢燉二十分鐘。最后加入鹽、胡椒粉等調(diào)味，放入適量的枸杞子。

5、雪梨炒牛肉

牛肉3-4兩，天水梨1個(gè)，青椒1個(gè)，胡蘿卜1小塊，老豆腐1塊，生抽，鹽，干淀粉。

牛肉切絲，加入生抽拌勻。雪梨去皮，切片，加入牛肉拌均，用筷子稍微將部分梨片弄碎，讓梨汁滲入牛肉絲，封上保鮮膜腌制2小時(shí)。青椒去籽切絲，胡蘿卜也切絲，老豆腐切片。熱鍋少許油，小火，下老豆腐片煎微煎成兩面黃，盛起。鍋底少許油，下青椒絲和胡蘿卜絲翻炒，再盛起。最后下適量油，大火，下拌勻的梨片和牛肉絲迅速翻炒至牛肉變色。將豆腐、青椒絲、胡蘿卜絲全部倒入，一起翻炒，撒少許鹽和清水，煮開即可出鍋。

6、南瓜蛋黃小米粥

南瓜150g、小米50g、雞蛋1個(gè)。

小米淘洗干凈放入鍋中，加入適量清水，熬煮成軟爛的米粥。南瓜去皮洗凈，切成薄片，入蒸鍋蒸熟，取出用勺子按壓成蓉。雞蛋洗凈放入清水鍋中煮熟，撈出去殼，將蛋黃碾壓成粉末狀?？砂央u蛋放入蒸南瓜的鍋中一同煮熟。將南瓜蓉和蛋黃泥加入煮好的小米粥里，攪拌均勻即可。

7、南瓜山藥牛肉粥

大米150g、牛肉100g、山藥1截、南瓜100g、小蔥1棵、姜1小塊、料酒5ml、淀粉1g、植物油少許。

大米淘洗洗凈，用清水浸泡半個(gè)小時(shí)，撈出瀝去水分備用。鍋中注入足量清水，燒開后放入大米，大火煮開后傳小火慢煮約20分鐘，中途適時(shí)攪拌一下防止粘鍋和溢出。山藥去皮切小丁，南瓜去皮切小丁，姜切絲，小蔥切碎。牛肉剁成細(xì)末，用姜絲、淀粉、料酒和少許油抓勻后腌制片刻。米粥熬煮至米粒開花時(shí)，加入山藥和南瓜丁繼續(xù)熬煮5分鐘。放入腌好牛肉末攪拌均勻，再次煮滾轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮2分鐘，最后調(diào)入鹽和香蔥攪勻即可。

8、土豆南瓜湯

土豆、南瓜。杏脯、紅棗、枸杞、鹽、蘑菇精。

把土豆和南瓜切小塊，杏脯、紅棗切小粒，枸杞泡水。鍋里放入少許油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒幾下，加水，再加鹽和蘑菇精少許。倒入高壓鍋，加入切好的杏脯、紅棗以及泡好的枸杞，燜5~8分鐘（也可以在燉鍋中慢慢燉，直到土豆和南瓜熟爛）即可。

9、胡蘿卜草菇雞肝粥

胡蘿卜，草菇，雞肝，粳米，香菜，味精，食鹽，胡椒粉，植物油，香油。

草菇、胡蘿卜洗凈切絲，雞肝洗凈切片，粳米淘洗干凈。燒熱油鍋，放入胡蘿卜、草菇和雞肝翻炒，加入粳米以及適量清水，用大火煮開。煮沸后用小火煮至米爛，加入香菜末、食鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻，食用時(shí)淋上香油即可。