在干果界，栗子素有“干果之王”的美稱，其營養(yǎng)價值十分出眾。研究顯示，栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的食療作用，還是很好的補腎食品。此外，秋冬是高血壓的高發(fā)季節(jié)，而栗子中含有豐富的鉀，對平穩(wěn)血壓可以起到一定的幫助。

推薦2款栗子養(yǎng)生食譜

栗子炆雞

材料：栗子300~400g，雞1只，冬菇50g，生姜4片。

做法：

1、栗子洗凈，晾干。雞去內臟、尾部，洗凈，切成塊狀。冬菇洗凈，浸泡至軟。

2、熱油鍋將姜片爆香，放雞塊翻炒，變色后加入栗子、冬菇稍炒片刻。

3、加入2碗水武火燒開改文火炆20分鐘，放入少量生抽、糖稍煮片刻即可。

功效：補脾養(yǎng)腎。

分量：4-5人用。

風栗紅豆冬菇煲豬腱肉

材料：風栗250g，紅豆50g，冬菇30g，豬腱肉400g，生姜3片。

做法：

1、風栗洗凈，切兩半。紅豆、冬菇各洗凈、浸泡。豬腱肉洗凈，切小方塊狀。與生姜一同放入燉盅。加入清水2500ml（約10碗量）。

2、武火滾后改至文火煲2小時。飲時再放入適量鹽即可。

功效：養(yǎng)脾健胃，滋陰益氣。

分量：4~5人用。

不過，栗子可不能多吃生，吃太多不易消化，熟吃太多容易滯氣，一次別超過10顆，而且最好在兩餐之間當成零食吃，吃完要相應減少主食的量。此外，脾胃虛寒、消化不良的人群不宜多吃，更不宜生吃。

尤其這些人更要注意

1、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝；

2、患血癥者，如吐血、便血等，宜生吃栗子；

3、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應適可而止；

4、無論是生吃還是炒食、煨食，均須細細咀嚼，連津液吞咽，可以達到更好的補益效果。

5、產(chǎn)婦、小兒便秘者不宜多吃栗子