民間常有“八月的梨子，九月的楂，十月的板栗笑哈哈”的說法，秋季正是吃板栗的好時節(jié)。然而栗子雖味美，卻不適宜多吃。專家提醒，脾胃虛寒者、消化不良者、患有糖尿病的人群在吃栗子時一定要掌握好量，不宜多吃。

在干果界，栗子素有“干果之王”的美稱，其營養(yǎng)價值十分出眾。研究顯示，栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的食療作用，還是很好的補(bǔ)腎食品。此外，秋冬是高血壓的高發(fā)季節(jié)，而栗子中含有豐富的鉀，對平穩(wěn)血壓可以起到一定的幫助。

不過，栗子可不能多吃。生吃太多不易消化，熟吃太多容易滯氣，一次別超過10顆，而且最好在兩餐之間當(dāng)成零食吃，吃完要相應(yīng)減少主食的量。此外，脾胃虛寒、消化不良的人群不宜多吃，更不宜生吃。

秋季，大量栗子上市，很多人喜歡在這秋風(fēng)習(xí)習(xí)的季節(jié)里，上街買一包熱乎乎的糖炒栗子吃?；蛘咴诩依镄蓍e看電視時，也喜歡邊看邊剝栗子吃，真的是一件美事?？粗诔村伬锍吹募t亮的栗子，頓時會食欲大增，栗子在炒前請用水浸泡一會，這樣可以有效防止水分流失，避免肉質(zhì)干硬。整個過程請不停翻炒，使栗子受熱均勻。局部受熱會使栗子燒焦，并可能引起爆炸。炒制過程中，溫度很高，注意燙傷！另外糖炒栗子雖然美味可口，但是含糖量比較高，所以糖尿病患者應(yīng)慎食。

哪些人不宜吃板栗？

1、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應(yīng)該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝；

2、患血癥者，如吐血、便血等，宜生吃栗子；

3、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應(yīng)適可而止；

4、無論是生吃還是炒食、煨食，均須細(xì)細(xì)咀嚼，連津液吞咽，可以達(dá)到更好的補(bǔ)益效果。

5、產(chǎn)婦、小兒便秘者不宜多吃栗子；