寶寶營養(yǎng)不良通常是無經(jīng)驗(yàn)的父母造成，所以后面做著“亡羊補(bǔ)牢”的方法。這一方法法雖然可靠，但病情發(fā)展到這一步，寶寶的健康已經(jīng)遭受到一定程度的損害，下面我們看看怎樣識別兒童營養(yǎng)不良的前兆？

怎樣識別兒童營養(yǎng)不良

情緒變化。

1）寶寶郁郁寡歡、反應(yīng)遲鈍、表情麻木提示體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì)與鐵質(zhì)，應(yīng)多給寶寶吃一點(diǎn)水產(chǎn)品、肉類、奶制品、畜禽血、蛋黃等高鐵、高蛋白質(zhì)的食品。

2）寶寶憂心忡忡、驚恐不安、失眠健忘，表明體內(nèi)B族維生素不足，此時(shí)補(bǔ)充一些豆類、動物肝、核桃仁、土豆等B族維生素豐富的食品大有益處。

3）寶寶情緒多變，愛發(fā)脾氣則與吃甜食過多有關(guān)，醫(yī)學(xué)上稱為“嗜糖性精神煩躁癥”。除了減少甜食外，多安排點(diǎn)富含B族維生素的食物也是必要的。

行為反常。

1）不愛交往、行為孤僻、動作笨拙，多為體內(nèi)維生素C缺乏的結(jié)果。在食物中添加富含此類維生素的食物，如蕃茄、桔子、蘋果、白菜與萵苣等為最佳食療食物。這些食物所含豐富的酸類和維生素，可增強(qiáng)神經(jīng)的信息傳遞功能，緩解或消除上述癥狀。

2）行為與年齡不相稱，較同齡寶寶幼稚可笑，表明體內(nèi)氨基酸不足。增加高蛋白食品如瘦肉、豆類、奶、蛋等勢在必行。

3）夜間磨牙、手腳抽動、易驚醒，常是缺乏鈣質(zhì)的信號。應(yīng)及時(shí)增加綠色蔬菜、奶制品、魚肉松、蝦皮等。

過度肥胖。

以往常將肥胖籠統(tǒng)地視為營養(yǎng)過剩。最新研究表明，營養(yǎng)過剩僅是部分“胖墩兒”發(fā)福的原因。另外一部分胖寶寶則是起因于營養(yǎng)不良。具體說來就是因挑食、偏食等不良飲食習(xí)慣，造成某些“微量營養(yǎng)素”攝入不足所致?！拔⒘繝I養(yǎng)素”不足導(dǎo)致體內(nèi)的脂肪不能正常代謝為熱量散失，只得積存于腹部與皮下，寶寶自然就會體重超標(biāo)。

兒童營養(yǎng)不良怎么辦

孩子一旦發(fā)生營養(yǎng)不良應(yīng)該及早診斷，早治療效果較好。首先要找到病因，既按病因治療，又要治療有關(guān)的疾病與并發(fā)癥。護(hù)理與飲食療法是極為重要的，營養(yǎng)物質(zhì)既要符合需要又要適合其消化能力，食物種類不宜變換過快，應(yīng)由少到多、由簡單到復(fù)雜逐步添加，保證一切食物要新鮮和清潔，要耐心地喂。

注意皮膚及口腔清潔護(hù)理，也要注意護(hù)理眼部。一旦有眼部干燥（維生素A缺乏）應(yīng)及時(shí)治療，因?yàn)榘l(fā)展下去是可以致盲的。另外要保溫，防止受涼及呼吸道感染，安排好生活規(guī)律，定期測體重以觀察增長情況，重癥的營養(yǎng)不良最好住院治療。

兒童營養(yǎng)不良食譜推薦

1、蝦皮蛋羹

配料蝦皮20克，雞蛋1個。

制法蝦皮，擇去雜質(zhì)，沖洗一下；雞蛋，磕入碗內(nèi)，攪打成泡，然后放入蝦皮攪拌均勻。將雞蛋液碗，放入蒸鍋中蒸熟，取出，可用以佐餐。

功能補(bǔ)氣益腎，和胃健脾。本膳用蝦皮，含鈣豐富，是小兒骨骼生長必不可少的食品。雞蛋，含有豐富的維生素D，蛋黃中含鈣較多。此羹經(jīng)常食用，可防治兒童骨骼鈣化不全的癥狀，是補(bǔ)充鈣和維生素D的理想菜肴。

2、香菇粥

配料香菇5克，粳米50克。

制法將香菇用冷水泡發(fā)好，洗凈，切碎；粳米，淘洗干凈。鍋置火上，放入適量清水、香菇、粳米，同煮，先用大火燒沸后，改為文火煮至粥熟，即成。

功能養(yǎng)血和中，健脾益氣。本膳用香菇，營養(yǎng)豐富，《現(xiàn)代實(shí)用中藥》說：“香菇，為補(bǔ)償維生素D的要劑，預(yù)防佝僂病，并治貧血?！贝酥嗫煞乐涡菏秤徽?、佝僂病、貧血等癥。

3、百合蒸鰻魚

配料百合100克，鰻魚肉250克，黃酒、味精、精鹽各適量，蔥末、姜末少許。

制法將鮮百合撕去內(nèi)膜，用精鹽擦透，洗凈，切塊放入碗內(nèi)。鰻魚肉，切成小塊，放少許鹽，用黃酒浸漬10分鐘后，放在百合上面，撒上姜末、蔥末、味精，上籠蒸熟，即成。

功能潤肺清心，補(bǔ)虛扶羸。本膳用百合，含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、多種生物堿、鈣磷、鐵、鉀等成分，有潤肺止咳、清心安神的作用。鰻魚又稱鰻鱺，味甘，性平，能補(bǔ)虛羸、益氣血，含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和多糖等成分。常用于虛損勞瘵、小兒疳積等。

4、乳粥

配料牛乳或羊乳適量，大米50克，白糖適量。

制法將大米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加適量清水，用文火煮粥，待粥煮至半熟時(shí)，去米湯加牛乳、白糖同煮成粥。早晚餐熱食，空腹食用較佳。

功能補(bǔ)血潤燥，和胃健脾。本膳用乳類，有補(bǔ)血潤燥的作用，牛乳為常食的營養(yǎng)滋補(bǔ)食品，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及維生素類。同大米煮粥，既可增強(qiáng)健脾和胃的作用，又能延長在胃腸內(nèi)消化吸收的時(shí)間，加強(qiáng)補(bǔ)益作用。用于幼兒營養(yǎng)不良，發(fā)育緩慢，肢體羸瘦，氣血不足，面色萎黃，小兒疳積等代謝不良性疾病。