1、一般表現(xiàn)：多呈虛胖或顏面輕度浮腫，毛發(fā)纖細(xì)稀疏、黃色、嚴(yán)重者皮膚有出血點(diǎn)或淤斑。

2、貧血表現(xiàn)：皮膚常呈現(xiàn)臘黃色，瞼結(jié)膜、口唇、指甲等處蒼白，偶有輕度黃疸，疲乏無(wú)力，常伴有肝、脾腫大。

3、精神神經(jīng)癥狀：可出現(xiàn)煩躁不安、易怒等癥狀。維生素B12缺乏者表現(xiàn)為情緒呆滯、目光發(fā)直，對(duì)周圍反應(yīng)遲鈍，嗜睡、不認(rèn)親人，少哭不笑，智力、動(dòng)作發(fā)育落后甚至退步。重癥病例可出現(xiàn)不規(guī)則性震顫，手足無(wú)意識(shí)運(yùn)動(dòng)，甚至抽搐，感到異常，共濟(jì)失調(diào)、踝陣攣和Barbinski征陽(yáng)性等。葉酸缺乏不發(fā)生神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，但可導(dǎo)致神經(jīng)精神異常。

4、消化系統(tǒng)癥狀：常出現(xiàn)較早、如厭食、惡心、嘔吐、腹瀉和舌炎等。