美國賓夕法尼亞州立大學研究發(fā)現(xiàn)，多吃魚的兒童比不喜歡吃魚的兒童睡眠質(zhì)量更高、智商更高。因此，科學家們認為，應該從小就讓孩子多吃魚，孩子越小開始吃魚，越能接受、適應魚的味道。

也就是說，當孩子開始吃輔食的時候，媽媽們已經(jīng)可以挑選一些魚肉，調(diào)掉魚刺，然后弄成魚泥給寶寶吃，吃魚的習慣，應該從孩子輔食時期一直延續(xù)到長大、到老，這對孩子的健康和智力是非常有幫助的。那么，吃什么魚最好呢？三文魚是最合適孩子吃的魚類之一，我們來看看吃三文魚有什么好處？

三文魚的功效

1、三文魚中富含OMEGA-3脂肪酸和DHA，這兩種物質(zhì)都被稱為“大腦的保護神”，多吃三文魚，可以促進幼兒腦部發(fā)育，增強孩子的腦功能。數(shù)據(jù)結(jié)果顯示，經(jīng)常進食三文魚的人比一般人群的智力水平更高，人也更開朗樂觀；多吃三文魚對老年人來說，可以預防老年癡呆，還可以輔助治療、預防帕金森綜合征、視力減退、腦中風等疾病。因此，不管老少，多吃三文魚都是一種正確的飲食習慣。

2、三文魚和一些多脂魚富含鈣和維他命D，能為孩子的骨骼發(fā)育提供健康的物質(zhì)，促進孩子長高、長壯，預防佝僂病和軟骨癥。對即將邁入中年的人來說，多吃三文魚還能預防骨質(zhì)疏松，減緩身體內(nèi)的骨質(zhì)流失速度。

3、三文魚可以讓孩子的腸道更為健康。曾經(jīng)有一個英國研究表明，攝入三文魚歐米茄3脂肪酸的數(shù)量越多，身體內(nèi)的血清濃度更高，腸道菌群種類也更豐富。也就是說，三文魚可以去除孩子血液多余的雜質(zhì)，促進孩子的腸道健康。

因為孩子的腸胃還沒發(fā)育健全，因此盡量避免生吃三文魚，防止寄生蟲對孩子的侵害。三文魚可以這樣做給孩子吃。

三文魚炒飯

材料：雞蛋、煙熏三文魚、冷飯、蔥、生菜、鮮檸檬汁、胡蘿卜、鹽

做法：

1、三文魚切丁，擠入少許檸檬汁拌勻。

2、雞蛋加適量鹽打散，小蔥切好備用，生菜切絲。

3、胡蘿卜切片入開水焯熟。

4、熱鍋下油，倒入三文魚丁，快速攪拌至變色后盛出。

5、在鍋中倒入蛋液快速炒散，稍后加胡蘿卜丁翻炒，最后加冷飯。

6、待米飯炒勻后，入三文魚和生菜絲，大火翻炒，出鍋前依據(jù)個人口味加蔥花，鹽。

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