兒童晚飯要做到好吃、簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)，需考慮食材選擇、烹飪方式、營(yíng)養(yǎng)均衡、口味偏好、飲食安全等。

1. 食材選擇：優(yōu)先選擇富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如雞肉、魚(yú)肉、蝦肉、豆腐等。同時(shí)搭配富含維生素和礦物質(zhì)的蔬菜，如西蘭花、胡蘿卜、菠菜等，以及富含膳食纖維的粗糧，如玉米、燕麥、糙米等。

2. 烹飪方式：以清蒸、水煮、清炒為主，盡量減少油炸、油煎和燒烤。清蒸魚(yú)既能保留魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)，又清淡可口；水煮西蘭花簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)損失少。

3. 營(yíng)養(yǎng)均衡：確保每餐包含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)。例如，一份蔬菜瘦肉粥，既有主食大米，又有瘦肉提供蛋白質(zhì)，蔬菜補(bǔ)充維生素。

4. 口味偏好：根據(jù)孩子的口味適當(dāng)調(diào)味，但要避免過(guò)咸、過(guò)甜、過(guò)辣?？梢杂蒙倭康奶烊徽{(diào)味料，如檸檬汁、香菜等增加食物的風(fēng)味。

5. 飲食安全：食材要新鮮干凈，烹飪過(guò)程要注意衛(wèi)生。避免食用易過(guò)敏的食物，如海鮮、堅(jiān)果等，以防過(guò)敏反應(yīng)。

總之，為兒童準(zhǔn)備晚飯時(shí)，要用心挑選食材，采用合適的烹飪方式，注重營(yíng)養(yǎng)均衡，照顧孩子的口味，保證飲食安全，讓孩子吃得健康又開(kāi)心。