兒童的生長發(fā)育需要多種營養(yǎng)素，包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。不同年齡段的兒童，其每日營養(yǎng)素的攝入量有所差異，這取決于兒童的年齡、性別、身體活動水平、生長發(fā)育狀況等因素。

1.蛋白質(zhì)：兒童蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)根據(jù)年齡和體重來確定。例如，1-3 歲幼兒每天約需 15-25 克蛋白質(zhì)，4-6 歲兒童約需 25-30 克，7-10 歲兒童約需 30-40 克。富含蛋白質(zhì)的食物有雞蛋、牛奶、魚肉、雞肉、豆類等。

2.碳水化合物：碳水化合物是提供能量的重要來源。幼兒每天碳水化合物的攝入量應(yīng)占總能量的 50%-60%，隨著年齡增長可適當(dāng)降低。常見的碳水化合物食物包括谷類、薯類、水果等。

3.脂肪：脂肪對于兒童的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育很重要。1-3 歲幼兒每天脂肪攝入量約占總能量的 30%-35%，4 歲以上兒童約占 25%-30%。富含優(yōu)質(zhì)脂肪的食物有橄欖油、堅果、深海魚等。

4.維生素：維生素在兒童的生長發(fā)育中起著關(guān)鍵作用。如維生素 A 有助于視力發(fā)育，維生素 D 促進鈣吸收，維生素 C 增強免疫力等。不同維生素的攝入量因年齡而異，富含維生素的食物有蔬菜、水果、動物肝臟等。

5.礦物質(zhì)：礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅等對兒童的骨骼發(fā)育、造血功能等至關(guān)重要。兒童每天需要攝入足夠的鈣來支持骨骼生長，富含鈣的食物有奶制品、豆制品、綠葉蔬菜等；鐵的攝入有助于預(yù)防貧血，含鐵豐富的食物有紅肉、動物肝臟等；鋅參與多種生理過程，富含鋅的食物有海鮮、瘦肉等。

總之，為了保證兒童的健康成長，家長應(yīng)了解不同年齡段兒童的營養(yǎng)素需求，合理安排飲食，確保兒童攝入充足且均衡的營養(yǎng)。如果兒童存在挑食、偏食等情況，可能需要在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導(dǎo)下進行適當(dāng)?shù)难a充。