寶寶牛奶蛋白過敏的癥狀多樣，包括皮膚癥狀、胃腸道癥狀、呼吸道癥狀、全身癥狀和行為異常等。

1. 皮膚癥狀：這是較為常見的癥狀之一。寶寶可能出現(xiàn)濕疹，表現(xiàn)為皮膚發(fā)紅、瘙癢、干燥，有小丘疹，多分布在臉頰、頭皮、頸部等部位。還可能出現(xiàn)蕁麻疹，皮膚上會突然出現(xiàn)大小不等、形狀各異的風團，顏色可為淡紅色或蒼白色，伴有明顯瘙癢。另外，血管性水腫也可能發(fā)生，通常表現(xiàn)為皮膚局限性腫脹，邊界不清晰，好發(fā)于眼瞼、口唇、外陰等部位。

2. 胃腸道癥狀：寶寶可能會出現(xiàn)嘔吐，一般在進食牛奶后不久發(fā)生，嘔吐物為胃內(nèi)容物。腹瀉也是常見癥狀，大便次數(shù)增多，可為稀便、水樣便，有時還會帶有黏液或血絲。此外，寶寶可能會出現(xiàn)腹痛，由于無法表達，常表現(xiàn)為哭鬧不安、蜷縮身體等。還可能出現(xiàn)拒奶、腹脹等情況，影響寶寶的正常進食和消化。

3. 呼吸道癥狀：部分寶寶會出現(xiàn)咳嗽，多為刺激性干咳，可能會持續(xù)較長時間。還可能出現(xiàn)喘息，呼吸時可聽到哮鳴音，嚴重時會影響呼吸功能。有的寶寶會出現(xiàn)流鼻涕、打噴嚏等類似感冒的癥狀，但持續(xù)時間較長且無明顯的感染跡象。

4. 全身癥狀：寶寶可能會出現(xiàn)生長發(fā)育遲緩，由于長期過敏導致營養(yǎng)吸收不良，體重增長緩慢、身高不達標等。還可能出現(xiàn)貧血，表現(xiàn)為面色蒼白、精神萎靡等。另外，寶寶的免疫力可能會下降，容易反復發(fā)生感染，如呼吸道感染、胃腸道感染等。

5. 行為異常：寶寶可能會變得煩躁不安，容易哭鬧，睡眠質(zhì)量下降，經(jīng)常夜間驚醒。還可能出現(xiàn)注意力不集中、多動等表現(xiàn)，影響寶寶的日常生活和學習。

寶寶牛奶蛋白過敏的癥狀復雜多樣，涉及多個系統(tǒng)。家長在喂養(yǎng)寶寶過程中要密切關(guān)注寶寶的表現(xiàn)，一旦發(fā)現(xiàn)有上述相關(guān)癥狀，應(yīng)及時帶寶寶到正規(guī)醫(yī)院的兒科就診，進行相關(guān)檢查，以明確是否為牛奶蛋白過敏，并在醫(yī)生的指導下采取相應(yīng)的措施，如調(diào)整飲食等，以保障寶寶的健康成長。