嬰兒牛奶蛋白過敏癥狀多樣，包括皮膚癥狀、胃腸道癥狀、呼吸道癥狀、全身癥狀、行為異常等。

1. 皮膚癥狀：這是較為常見的癥狀。可能出現(xiàn)濕疹，表現(xiàn)為皮膚發(fā)紅、瘙癢、干燥，有小丘疹，多分布在臉頰、額頭、頭皮等部位。還可能出現(xiàn)紅斑、風(fēng)團(tuán)，風(fēng)團(tuán)通常大小不一、形狀不規(guī)則，可在身體各處突然出現(xiàn)，又快速消退。另外，皮膚還可能出現(xiàn)瘙癢，嬰兒會(huì)不自覺地搔抓皮膚，導(dǎo)致皮膚破損、感染。

2. 胃腸道癥狀：嬰兒可能會(huì)出現(xiàn)嘔吐，一般在進(jìn)食牛奶后不久發(fā)生，嘔吐物為胃內(nèi)容物。腹瀉也是常見癥狀，大便次數(shù)增多，性狀變稀，可能呈水樣便或蛋花湯樣便，還可能伴有黏液或血絲。此外，還可能出現(xiàn)腹痛，嬰兒會(huì)表現(xiàn)出哭鬧不安、蜷縮身體等。部分嬰兒可能有拒奶現(xiàn)象，對(duì)牛奶表現(xiàn)出抗拒，吃奶量明顯減少。

3. 呼吸道癥狀：可能出現(xiàn)咳嗽，多為刺激性干咳，有時(shí)會(huì)持續(xù)較長(zhǎng)時(shí)間。還可能有喘息，呼吸時(shí)可聽到類似吹哨的聲音，呼吸會(huì)變得急促。嚴(yán)重時(shí)可能出現(xiàn)鼻塞、流涕等類似感冒的癥狀，但持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)且常規(guī)治療效果不佳。

4. 全身癥狀：嬰兒可能出現(xiàn)生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，由于長(zhǎng)期對(duì)牛奶蛋白過敏，營(yíng)養(yǎng)吸收不良，導(dǎo)致體重增長(zhǎng)緩慢、身高不達(dá)標(biāo)。還可能出現(xiàn)低蛋白血癥，表現(xiàn)為水腫，常見于眼瞼、下肢等部位。另外，嬰兒的免疫力可能下降，容易反復(fù)感染，如呼吸道感染、胃腸道感染等。

5. 行為異常：過敏可能導(dǎo)致嬰兒煩躁不安，容易哭鬧，睡眠質(zhì)量下降，夜間頻繁醒來。還可能出現(xiàn)精神萎靡，對(duì)周圍環(huán)境的反應(yīng)變差，活動(dòng)減少。

嬰兒牛奶蛋白過敏癥狀復(fù)雜多樣，涉及多個(gè)系統(tǒng)。家長(zhǎng)在喂養(yǎng)過程中要密切關(guān)注嬰兒的表現(xiàn)，一旦發(fā)現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，進(jìn)行相關(guān)檢查，以明確是否為牛奶蛋白過敏，并在醫(yī)生的指導(dǎo)下調(diào)整喂養(yǎng)方案，采取相應(yīng)的治療措施，以保障嬰兒的健康成長(zhǎng)。