孕婦營養(yǎng)食譜之孕早期飲食：可以補充多種維生素和適量葉酸。50天左右的嬰兒胚芽約為花生般大小，在孕早期應(yīng)象準備期一樣，通過補充葉酸來預防神經(jīng)管畸形。但不宜過量，否則會導致多胎妊娠，孩子生長發(fā)育不良。葉酸理想日攝入量為0.4毫克。在孕早期服用孕婦專用含有葉酸的多種維生素，還能幫助減輕早孕時的嘔吐等妊娠反應(yīng)。

　　此外，在孕早期，由于妊娠反應(yīng)，大多數(shù)孕婦都會出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲不振等狀況，尤其在早晨及飯后比較明顯，有的還會出現(xiàn)偏食、厭食的現(xiàn)象。很多孕婦擔心孩子的發(fā)育而強迫自己吃這吃那，但往往都會吐得一干二凈。其實在孕早期，不用太擔心孩子的發(fā)育，在吃東西方面順其自然，只要是想吃的，稀飯、榨菜都可以。

　　孕婦營養(yǎng)食譜之孕早期飲食：在這一段時期，孕婦因子宮逐漸增大，腸道受壓，腸管又較松弛、蠕動差，容易發(fā)生便秘、痔瘡。為此，孕婦除了增加各種營養(yǎng)素外，還要多吃些富含纖維素和果膠的蔬菜，如芋頭、蒜苗、鮮黃花菜、雪里蕻、香菜、油菜、韭菜、芹菜、大白菜等；水果中以桃、橄欖、鮮椰子肉、海棠、沙果等纖維素及果膠的含量為多。

　　從此時起，孕婦血容量及心臟負擔逐步增加，應(yīng)當注意防止水、鈉潴留引起的水腫。這期間的食物稍偏淡些也是有益的。

　　妊娠4個月的食譜

　　為了配合胎兒骨骼和重要臟器發(fā)育的需要，孕婦應(yīng)當多吃雞蛋、胡蘿卜、菠菜、海帶、牛奶等營養(yǎng)品。

　　早餐：米飯1碗，豆腐與海帶湯1碗，雞蛋1個；10點：橘子1個（含大量的維生素C）；午餐：涼面1盤，西紅柿雞蛋醬；3點：牛奶1瓶、餅干幾片；晚餐：米飯2碗，海帶絲拌菠菜，瘦肉2兩，胡蘿卜豆腐肉湯1碗。

　　下面介紹幾種營養(yǎng)菜做法:

　?。薄⑽r仁炒韭菜：

　　原料：韭菜250克，鮮蝦150克，芝麻油150克，食鹽3克。

　　做法：

　　(1)將韭菜洗凈，切成3厘米長的節(jié)；鮮蝦剝?nèi)ぃ磧?；蔥切成段；姜切成片。

　　(2)將鍋燒熱，放入植物油燒沸后，先將蔥下鍋煸香，再放蝦和韭菜，烹黃酒，連續(xù)翻炒，至蝦熟透，起鍋裝盤即可。

　　特點：清香味美，補血養(yǎng)血。

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　?。?、牡蠣粥：

　　原料：鮮牡蠣肉100克，糯米100克，大蒜末50克，豬五花肉50克，料酒10克，蔥頭末25克，胡椒粉1.5 克，精鹽10克，熟豬油2．5克，清水1500克。

　　做法：

　　(1)糯米淘洗干凈備用，鮮牡蠣肉清洗干凈，豬五花肉切成細絲。

　　(2)糯米下鍋，加清水燒開，待米煮至開花時，加入豬肉、牡蠣肉、料酒、精鹽、熟豬油，一同煮成粥，然后加入大蒜末、蔥頭末、胡椒粉調(diào)勻，即可食用。

　　特點：牡蠣肉味極鮮美，是優(yōu)良的營養(yǎng)食品，以牡蠣入粥食用，是南方沿海民間風行的小吃飲食。牡蠣氣味咸平、微寒，可供藥用。牡蠣粥對維生素D 缺乏引起的癥狀有一定療效。

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