原料：菠菜500克，豆腐3塊，素油、醬油、糖、味精、鹽各適量。

　　做法：鍋燒熱加油，豆腐切片放入油鍋兩面煎黃，加上配料，燒1～2分鐘，再加菠菜即可。

　　特點(diǎn)：色味鮮美，含大量維生素。

　　妊娠5個(gè)月的食譜

　　懷孕近5個(gè)月的孕婦，每天膳食中必須保證鈣1500毫克，維生素A300國際單位，胡蘿卜素6毫克，維生素Cl00毫克。

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　　原料：豬舌250克，豬肝500克，水發(fā)玉蘭片150克，豬油50克，醬油50克，菜油250克（耗75克），菌子50克，湯1500克，豬心z50克，豬肉150克，鮮菜300克，食鹽7.5克，味精1. 5克，水豆粉125克，蔥姜30克。

　　做法：

　　(1)將豬肚、舌、心出水，然后分別刮洗干凈，煮熟，均切成長約5厘米、寬1．5厘米、厚1．2厘米的條。玉蘭片及鮮菜（菜頭、蘿卜或青筍均可）切成條。瘦豬肉剁細(xì)，放人碗內(nèi)，加少許鹽、水豆粉拌勻，再在八成熱油鍋內(nèi)炸成肉丸子。菌子用水發(fā)脹，淘洗干凈，切成片，用清水漂起待用。

　　(2)炒鍋置旺火上，放人豬油，燒至五成熱時(shí)，先下蔥、姜依次下食鹽、醬油、肉丸子、摻湯燒開，再連湯倒人鍋內(nèi)，用小火慢燒。

　　(3)豬肚、舌等約燒2小時(shí)，加入菌子、玉蘭片。再燒約半小時(shí)，而后加入蔬菜同燒。直燒至肚爛、菜熟時(shí)，隨即下水豆粉勾芡，下味精起鍋。

　　特點(diǎn)：色澤金黃，味濃可口。

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　?。?、炒素蟹粉：

　　原料：水發(fā)冬菇15克，熟紅蘿卜12．5克，熟鮮筍12．5克，熟土豆250克，生油150克，

　　白糖、精鹽、米醋、姜未、味精、時(shí)令綠葉菜少許（冬菇可用黑木耳代）。

　　做法：

　　(1)把熟土豆、紅蘿卜去皮搗成泥，鮮筍斬細(xì)，綠葉菜和水發(fā)冬菇切成絲。

　　(2)炒鍋放生油熬熟，投入土豆、紅蘿卜泥煽炒，炒到起酥，再放綠葉菜和冬菇、筍同炒，并隨加白糖，精鹽、味精、姜未稍炒，最后淋少許米醋，隨即起鍋裝盤。

　　特點(diǎn)：含有大量維生素

　　妊娠6個(gè)月的食譜

　　懷孕期間，孕婦及胎兒都需要一定數(shù)量的維生素。只有食入保持養(yǎng)分均衡的飲食，才能保證維生素的含量。鐵的攝取是一定不可缺少的，因?yàn)殍F是生產(chǎn)血紅蛋白（紅細(xì)胞的組成部分）的重要原料，而血紅蛋白是人體內(nèi)運(yùn)送氧的載體。母體攝取的鐵貯存在組織中，胎兒就從這個(gè)"倉庫"中吸取鐵，以滿足自己生長發(fā)育的需要。所以，孕婦在妊娠期間必須多吃一些含鐵的食物，如豬肝、牛奶、肉、大葉青菜、水果等。

　　孕婦營養(yǎng)食譜之孕晚期飲食：根據(jù)孕早期孕媽咪及胎寶寶生理特征以及對(duì)營養(yǎng)素需要狀況，我國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦了孕早期婦女每日營養(yǎng)素供給量：

　　總體來說，孕晚期一日膳食構(gòu)成為：

　　面、米主糧350～450克

　　豆類及豆制品50～100克

　　蛋類50～100克（1～2只）

　　新鮮蔬菜（以綠葉蔬菜為主）500～700克

　　牛奶250～400克，

　　畜、禽、魚、肉類200克，

　　動(dòng)物肝臟50克（每周至少１次），

　　水果100克，

　　食用植物油30克。