產(chǎn)后三款美食,和產(chǎn)后抑郁說“拜拜”
產(chǎn)后憂郁與生理變化造成的營養(yǎng)失衡不無關(guān)聯(lián),如果錳、鎂、鐵、維生素B6、維生素B2等營養(yǎng)素攝取不足,就會影響精神狀態(tài)。
粗糧、全麥、麥芽、核桃、花生、馬鈴薯、大豆、葵花子、新鮮綠葉蔬菜、海產(chǎn)品、蘑菇及動物肝等食物,含有以上多種緩解緊張和憂慮的營養(yǎng)素。多吃一點吧,讓它們幫助你找回快樂,遠離產(chǎn)后憂郁。
*小炒蝦仁
原料:鮮蝦仁、西芹、白果仁、杏仁、百合、鹽、油、味精等。
制法:
1、西芹切段或片,與白果仁、杏仁、百合等一同焯水;
2、蝦仁上漿,并放在油鍋里過一下;
3、取出后與西芹等一同炒制即成。
營養(yǎng)小秘密:
多準備幾種配料與蝦仁一起炒,讓來自海洋的營養(yǎng)變得更豐富。這道鮮脆、爽口、靚麗的菜肴,會讓媽咪看見它變得高興起來。
*香菇豆腐
原料:水發(fā)香菇75克、豆腐300克、糖10克、醬油20毫升、味精1克、胡椒粉0.5克、料酒8毫升。
制作:
1、豆腐切成3.5厘米長、2.5厘米寬、0.5厘米厚的長方條,香菇洗凈去蒂;
2、炒鍋上火燒熱油,逐步下豆腐,用文火煎至一面結(jié)硬殼呈金黃色;
3、烹入料酒,下入香菇,放入所有調(diào)味品后加水,用旺火收汁、勾芡,翻動后出鍋。
營養(yǎng)小秘密:
現(xiàn)在香菇雖然不再稀缺、珍貴,但其中的營養(yǎng)并未貶值,它含那么多鋅、硒、B族維生素,加之豆腐中的蛋白質(zhì)和鈣,會使這道菜的營養(yǎng)很完善,有助于孕產(chǎn)媽咪擺脫郁悶心情。
*桃仁雞丁
原料:雞肉100克、核桃仁25克、黃瓜25克、蔥姜及各種調(diào)味料。
制作過程:
1、雞肉切成丁,用調(diào)味料上漿;黃瓜切丁,蔥、姜切好備用;核桃仁去皮炸熟;
2、炒鍋上火加油,將雞丁滑熟,撈出控油;
3、原鍋上火留底油,煸蔥、姜至香,下主輔料與調(diào)味品,最后放桃仁,然后勾芡裝盤即成。
營養(yǎng)小秘密:
核桃仁是產(chǎn)后媽咪最該重視的一種堅果,其中含有很多抗憂郁營養(yǎng)素。只不過生食時澀口,裹糖又憑白增多能量。但如果把它做到菜里,就會具有酥香咸鮮各種風味,與雞丁和黃瓜搭配起來相得益彰。
(責任編輯:方徽雯 )
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