1、豬皮蹄筋大棗湯

材料：豬皮100克、豬蹄筋15克、大棗15枚。

做法：將豬皮去毛、洗凈、切塊，大棗去核，豬蹄筋用清水泡軟，切段，加清水適量，文火燉至皮、筋爛熟后調(diào)味服食。

2、雞脯肉冬菇絲湯

材料：雞脯肉75克，火腿15克，冬菇15克，雞蛋1個，淀粉20克，清湯375克。

做法：首先將雞脯肉切成絲，放入蛋清、淀粉拌好，放入沸水中稍燙后取出放入湯碗內(nèi)；其次將火腿絲冬菇絲連同清湯倒入鍋中，加鹽、胡椒粉旺火燒至湯沸后，沖入裝雞絲的湯碗內(nèi)即可。

3、香芹藕片魷魚湯

材料：魷魚200g，蓮藕100g，香芹2根，姜片2片，香蔥1根。

做法：將蓮藕去皮、切薄片，香芹洗凈、切段，魷魚洗凈、切菱形塊、劃成網(wǎng)格紋。將切好的魷魚放入沸水中氽燙，變色卷起后撈出；將鍋中油燒至六成熱，放入姜片煸香；放入魷魚，翻炒片刻；調(diào)入料酒；加入適量清水，煮沸后，放入香芹和藕片并調(diào)入鹽和雞精；加入白胡椒粉，繼續(xù)煮5分鐘撒少許香蔥即可。

4、核桃肉煲牛月展湯

材料：牛月展450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2湯匙，姜1片，龍眼肉1湯匙。

做法：1核桃肉放入鍋中（不用油），慢火炒5分鐘取出；2淮山、杞子、龍眼肉洗凈；牛月展放人滾水中煮5分鐘，撈起洗凈；核桃肉放人滾水中煮3分鐘，撈起洗凈；把適量水燒滾，放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龍眼肉、姜煮開，慢火煲3個半小時，放鹽調(diào)味。