雞湯，對于很多中國人來說，代表著家的味道，尤其在寒冷的冬天，家里媽媽總會隔三差五地燉一次雞湯，喝了之后感覺整個人都暖暖的。雞湯美味又營養(yǎng)，常喝雞湯可以補中益氣，對人的身體有諸多好處。

首先對于女性來說，常喝雞湯可以美容養(yǎng)顏，因為雞肉能夠溫中健脾，益氣養(yǎng)血，如果和當歸，桂圓等補血之物一起燉湯，可以有效治療臉色無光澤，面部色素沉著發(fā)黑以及皮膚干燥等問題。還能治療精神疲憊帶來的失眠，形體瘦弱在再或者產(chǎn)后血虛等疾病。所以如果有條件，女性可經(jīng)常給自己熬一次雞湯。

再者對于大家來說，雞湯有很好的補虛作用，可以提高人體的免疫功能。近來還有研究表明雞湯還能預防和緩解感冒，如果在感冒初期，喝一些雞湯可以抑制咽喉及呼吸道炎癥，消除呼吸道中的病毒，從而減輕感冒時引起的鼻塞、流鼻涕、咳嗽以及咽喉痛等癥狀，加快感冒痊愈。不過這只適用于感冒初期，如果感冒嚴重，還是需要用藥治療，不要堅持一味用雞湯治療，因為雞湯僅僅可以作為治療感冒的輔助食物。

正因雞湯的滋補作用，很多人在大病之后或者病中，都很喜歡喝雞湯補身子，家里人也會經(jīng)常燉雞湯給病人吃，然而一些病是需要忌口的，并且也不是所有人都能喝雞湯。南方醫(yī)科大學珠江醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師梁東輝教授在家庭醫(yī)生在線的采訪中告訴我們以下幾類人不適宜常喝雞湯。

1、胃潰瘍或胃出血的病人

因為雞湯會刺激胃酸分泌，患有胃潰瘍或胃出血的病人喝了雞湯后容易加重病情。

2、常發(fā)膽囊炎和膽石癥者

因雞湯含有眾多飽和脂肪酸，其需要膽汁參與才能消化，因此喝雞湯后容易刺激膽囊收縮，從而使膽囊炎和膽石癥者產(chǎn)生膽絞痛。

3、高血脂病人

雞湯中含有大量脂肪，尤其是老母雞湯，脂肪被消化會促使膽固醇進一步升高，因而高血脂病人也不可多喝。

4、急性腎炎或急、慢性腎功能不全或尿毒癥的病人

由于雞肉含有較多蛋白，攝入后，代謝會產(chǎn)生肌苷、尿素氮，會加重氮質(zhì)血癥或尿毒癥，因此這些病人喝雞湯時，要注意不能攝入大量的雞肉。另外，由于湯內(nèi)含有一些小分子蛋白質(zhì)， 若病人肝腎功能差，很難及時處理蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物， 便容易加重病情，甚至誘發(fā)肝昏迷。