大家都知道食道癌是一種嚴重威脅人類健康甚至生命的惡性腫瘤疾病，食道癌病人會出現(xiàn)吞咽困難等癥狀，因此，食道癌的飲食是需要我們注意的方面，食道癌病人的飲食注意什么?

　　食道癌術后，患者的消化道的正常生理狀態(tài)被改變，胃在胸部，迷走神經被切斷等，使患者的消化功能出現(xiàn)一定的改變，所以飲食習慣上要作出相應的調整：術中迷走神經別切斷，術后患者往往沒有飽和餓的感覺，故飲食應少量多餐，不能等到饑餓才進食，視情況一天進食6-7次;因為神經的切斷和位置的改變，患者術后胃的排空功能可能會較差，故餐后適當散步，促進消化和排空。正常的胃食道抗反流機制在手術中被破壞，胃內容物容易反流，易引起吻合口炎、吻合口出血，嚴重者可能出現(xiàn)誤吸反流物引起肺炎甚至窒息。故餐后散步，避免臥床;晚上睡錢2小時禁食，睡覺時盡量把床頭抬高15度，避免胃內容物反流。術后恢復順利，一般三周左右可以逐漸過渡到正常飲食。術后有可能出現(xiàn)吻合口狹窄，但進食固體食物時對吻合口有一定的擴張作用，故術后不要長期半流飲食。

　　首先，食道癌術后護理是要禁食水的，當醫(yī)生說可以飲水時，可以喝少量的水，但要注意不能燙，以免刺激食管粘膜。

　　其次，在術后3~4天，腸蠕動恢復后，遵醫(yī)囑可以進流食，以米湯、雞蛋湯、稀飯為主，一般每3~4小時一次，根據情況每次100~200毫升左右為宜。

　　再次，術后10余天以后可以進半流質飲食，但要注意食物不宜過燙、過硬，要以清淡、易消化的食物為主，這一段時間最好堅持時間長一點，不要急于進普食。

　　畢竟，手術后的食道與正常的食道是不同的，對于食道癌術后的患者來說，飲食宜少量多餐、循序漸進，以利于消化功能的恢復。

　　在哽噎嚴重時應進流食或半流食;避免進食冷流食，放置較和時間的偏冷的面條、牛奶、蛋湯等也不能喝。因為食道狹窄的部位對冷食刺激十分明顯，容易引起食道痙攣，發(fā)生惡心嘔吐，疼痛和脹麻等感覺。所以進食以溫食為好;不能吃辛、辣、臭、醒的刺激性食物，因為這些食物同樣能引起食道痙攣，使病人產生不適。對于完全不能進食的食道癌病人，應采取靜脈高營養(yǎng)的方法輸入營養(yǎng)素以維持病人機體的需要。

　　對于已確診的早、中期食道癌病人應抓緊時機全面地給病人增加營養(yǎng)，給病人含有高蛋白和高維生素的軟食或半流食，盡可能利用其胃腸道的吸收功能多補充營養(yǎng)，使病人有一個較好的身體狀況，以便能接受手術治療或化療、放療。飲食中當病人出現(xiàn)哽噎感時，不要強行吞咽，否則會刺激局部癌組織出血、擴散、轉移和疼痛。

　　通常情況下，食道癌術后護理需禁飲食，一般3～4天后，腸蠕動恢復，拔除胃管，第五天可進無渣流質飲食。以水為主，每次50毫升，每2小時一次。第六天進流質飲食，以米汁主，每3小時一次，每次100毫升。第七天以雞蛋湯，稀飯為主，每次200毫升。每4小時一次。一般于術后第十二天進半流質飲食，以清淡、易消化的食物為主。食道癌病人手術后飲食應循序漸進、少量多餐，促進消化功能的恢復。

　　食道癌病人飲食注意：

　　(1)當病人出現(xiàn)哽噎感時，不要強行吞咽，否則會刺激局部癌組織出血、擴散、轉移和疼痛。在哽噎嚴重時應進流食或半流食。

　　(2)避免進食冷流食，放置較和時間的偏冷的面條、牛奶、蛋湯等也不能喝。因為食道狹窄的部位對冷食刺激十分明顯，容易引起食道痙攣，發(fā)生惡心嘔吐，疼痛和脹麻等感覺。所以進食以溫食為好。

　　(3)不能吃辛、辣、臭、醒的刺激性食物，因為這些食物同樣能引起食道痙攣，使病人產生不適。

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