最新版《2012中國腫瘤登記年報(bào)》顯示，中國每年新發(fā)癌癥病例約312萬人，因癌癥死亡超過200萬人；中國人死亡最多的癌種是肺癌，過去30年間，肺癌死亡率在中國上升了465%。專家指出，85%至90%的肺癌與吸煙有關(guān)；被動吸煙也已被醫(yī)學(xué)界明確為致癌原因，我國55%的15歲以上女性每天都在遭受被動吸煙的危害。

據(jù)中國腫瘤防治辦公室統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，從2000年到2005年，我國女性肺癌患者增幅明顯高于男性，尤其是家庭主婦的肺癌發(fā)病率出現(xiàn)了顯著上升趨勢。專家指出，廚房油煙是女性患肺癌的誘因之一。有研究表明，僅18%的女性患者因吸煙或長期被動吸煙致肺癌；在非吸煙女性肺癌危險(xiǎn)因素中，超過60%的女性長期接觸廚房油煙；做一頓飯相當(dāng)于抽兩包煙，廚房油煙暴露會增加1.4倍至3.8倍的肺癌風(fēng)險(xiǎn)。

2013年初，全國腫瘤登記中心發(fā)布的最新一版《2012中國腫瘤登記年報(bào)》表明，中國每年新發(fā)癌癥病例約312萬，因癌癥死亡超過200萬，這意味著每1分鐘有6個(gè)人被確診為癌癥?！?012中國腫瘤登記年報(bào)》還顯示，中國人患病最多的癌癥分別為肺癌、胃癌、直腸癌、肝癌、食管癌，死亡最多的癌種是肺癌。第三次全國居民死亡原因調(diào)查結(jié)果顯示，過去30年間，肺癌死亡率在中國上升了465%，已取代肝癌成為中國首位惡性腫瘤死亡原因。

據(jù)中國腫瘤防治辦公室的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2000年，中國肺癌發(fā)病率男性為43/10萬，女性為19.1/10萬；而到了2005年，男性肺癌發(fā)病率為49/10萬，而女性的發(fā)病率則為29.9/10萬。也就是說，從2000年到2005年，我國女性肺癌患者增幅明顯高于男性。

全國腫瘤防治研究辦公室副主任陳萬青說，85%至90%的肺癌與吸煙有關(guān)，吸煙過程中可產(chǎn)生40多種致癌物質(zhì)，可以使肺癌、口腔癌、喉癌、氣管癌、胰腺癌、胃癌、宮頸癌、膀胱癌等發(fā)病率上升。

很多人都認(rèn)為煙民是患肺癌的最大群體，而許多女性并不吸煙，為何近年來女性尤其是家庭主婦肺癌發(fā)病率顯著攀升呢？呼吸內(nèi)科專家提示，廚房油煙是女性患肺癌的誘因之一。那么，廚房油煙與肺癌之間確有關(guān)聯(lián)嗎？女性被動吸煙也會招致肺癌嗎？

女性癌癥的“殺手”之一就是廚房油煙。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，在非吸煙女性肺癌危險(xiǎn)因素中，超過60%的女性長期接觸廚房油煙，做飯時(shí)經(jīng)常有眼和咽喉的煙霧刺激感；有32%的女性燒菜喜歡用高溫油煎炸食物，同時(shí)廚房門關(guān)閉，廚房小環(huán)境油煙污染嚴(yán)重；還有25%的女性家中廚房連著臥室，冬天很少打開窗戶燒菜，高溫油煙久久不散，甚至睡覺時(shí)也在吸入，這些有毒煙霧嚴(yán)重?fù)p傷了呼吸系統(tǒng)細(xì)胞組織。

由于食用油的一些成分在高溫下會釋放丙烯醛等等致癌物質(zhì)，溫度越高，產(chǎn)生的越多，加之中國人以爆炒為主，用油較多的飲食習(xí)慣，就更增加了這種危險(xiǎn)。此外，燃料燃燒分解產(chǎn)生的有害氣體過量吸入后會對心肺功能造成不利影響，氮氧化物也會導(dǎo)致肺部病變，出現(xiàn)哮喘、氣管炎、肺氣腫等疾患，甚至導(dǎo)致肺纖維化。

專家表示：在家庭裝修時(shí)，廚房常常是大家最易被忽略的邊緣地區(qū)。人們往往花大價(jià)錢在客廳、臥室的精美裝潢上，認(rèn)為廚房多油煙、不耐臟，所以不用花費(fèi)太多，只要有廚具就足夠了。但專家提醒，裝修時(shí)，廚房應(yīng)該是花錢最多的地方。要安裝性能、效果較好的抽油煙機(jī)，在做飯過程中，要抽油煙機(jī)要保持開啟狀態(tài)，直到炒完菜10分鐘后才能關(guān)掉。此外，油煙機(jī)的安裝高度要距灶臺60-70公分，其排風(fēng)管長度不超過3米，拐彎不宜多于3個(gè)，這樣才能達(dá)到最佳的排煙效果。