近日，美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）研究顯示，黃樟素可引起肝癌，在小鼠的飼料中添加0.04%~1%的黃樟素150天到2年，可誘導(dǎo)小鼠產(chǎn)生肝癌。而老百姓餐桌上常見(jiàn)的生姜中含有黃樟素，若過(guò)量食用生姜容易加大患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。此外，研究顯示，腐爛生姜產(chǎn)生毒素，如若食用亦可致癌。日常生活中哪些食物容易引起肝癌，如何正確的吃才能不得癌癥呢？

盤(pán)點(diǎn)容易導(dǎo)致肝癌的因素：

1、酒精：

飲酒可導(dǎo)致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化等多種慢性肝病，并且能夠增強(qiáng)HBV、AFT等誘發(fā)原發(fā)性肝癌的作用，但促癌機(jī)制還未明確。

2、微量元素：

目前在微量元素與肝癌關(guān)系的研究發(fā)現(xiàn)，肝癌死亡率與環(huán)境中硒含量呈負(fù)相關(guān)，與居民血硒水平呈負(fù)相關(guān)。調(diào)查發(fā)現(xiàn)肝癌流行區(qū)水、土壤、糧食、人頭發(fā)及血液中含銅、鋅較高，鉬較低。

3、黃曲霉素毒素：

黃曲霉毒素B1是動(dòng)物肝癌最強(qiáng)的致癌劑，在肝癌高發(fā)區(qū)尤其是南方以玉米為主糧的地方調(diào)查提示肝癌的發(fā)生可能與黃曲霉毒素對(duì)糧食的污染有關(guān)，人群尿液黃曲霉毒素B1代謝產(chǎn)物黃曲霉毒素M1含量很高，但目前尚無(wú)直接證據(jù)證實(shí)。

4、肝硬化：

目前臨床已將肝硬化確定為肝癌的癌前病變。是原發(fā)性肝癌的主要病因，肝硬化時(shí)，肝細(xì)胞的轉(zhuǎn)換率變快，對(duì)環(huán)境中的致癌因子更加敏感。

5、病毒性肝炎：

原發(fā)性肝癌患者的血清乙型肝炎標(biāo)志物的陽(yáng)性率高達(dá)90%?？梢?jiàn)，原發(fā)性肝癌的發(fā)生率與HBV攜帶狀態(tài)的流行之間存在著互相關(guān)系。而且動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和人體研究都支持HBV有直接致癌作用，因此幾乎可以肯定HBV在原發(fā)性肝癌的發(fā)病過(guò)程中是一個(gè)始發(fā)因子，也是主要的病因。

6、遺傳：

在肝癌高發(fā)區(qū)發(fā)現(xiàn)肝癌有顯著的家族聚集性，尤其是共同生活并有血緣關(guān)系者肝癌罹患率高，相關(guān)專(zhuān)家認(rèn)為可能與肝炎病毒的垂直傳播有關(guān)，但尚待證實(shí)。

7、其他：

原發(fā)性肝癌的病因還與水污染、遺傳因素、微量元素、性激素、亞硝胺以及農(nóng)藥污染等多種因素有關(guān)。

要想預(yù)防肝癌的發(fā)生，平時(shí)要保持心情的開(kāi)朗，避免不良情緒的影響，另外，保持良好的飲食和作息習(xí)慣。

肝癌由來(lái)已久被人們冠之以“癌中之王”的稱(chēng)號(hào)，主要是因?yàn)楦伟盒猿潭雀?，病情發(fā)展較快，治療難度較大，死亡率較高所致。因此在日常生活中如何預(yù)防肝癌，對(duì)降低肝癌死亡率很有幫助。

積極預(yù)防癌癥之王  日常飲食是關(guān)鍵

1、 積極防治乙肝，注射乙肝疫苗

乙肝與肝癌的關(guān)系之前在本站中已多次提到過(guò)，在此已不再贅述。重慶市新橋醫(yī)院腫瘤生物治療中心專(zhuān)家介紹，長(zhǎng)期攜帶乙肝病毒者最終癌變的幾率大，因此在日常生活中我們應(yīng)積極防治乙肝，注射乙肝疫苗。有不少專(zhuān)家指出，使用乙肝疫苗預(yù)防肝炎從而預(yù)防肝癌已成為肝癌極有希望的途徑之一，不僅小孩生下來(lái)要注射乙肝疫苗，成年人沒(méi)有注射乙肝疫苗的，沒(méi)有得過(guò)肝炎的也應(yīng)注射乙肝疫苗，這樣可阻斷部分肝炎發(fā)展成為肝癌。

2、 戒煙戒酒

香煙的煙霧在人體內(nèi)所過(guò)之處（如口腔、咽喉、食道等）會(huì)埋下癌變的種子。不僅如此，它還會(huì)增加人體罹患胃癌、肝癌、前列腺癌、腸癌、子宮癌和乳腺癌的幾率。

而酒在人體內(nèi)需經(jīng)肝臟這個(gè)人體最大的化工廠來(lái)解毒。在這一代謝過(guò)程中產(chǎn)生的乙醛對(duì)人體毒性極大，可導(dǎo)致細(xì)胞損傷、肝細(xì)胞內(nèi)脂肪沉積、肝細(xì)胞炎癥壞死、纖維結(jié)締組織增生，最終可導(dǎo)致肝硬化，一部分肝硬化會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)楦伟Ｒ虼藢?zhuān)家建議廣大朋友盡可能戒煙戒酒，防治肝癌的發(fā)生發(fā)展。

3、定期體檢

患慢性乙肝或丙肝的患者比正常人患肝癌的幾率高10-3-倍。如果肝炎好了，但肝炎病毒對(duì)肝臟的損害并沒(méi)有消失，即癌變的基礎(chǔ)還是存在的，因此對(duì)于肝癌高危人群應(yīng)定期檢查。對(duì)于35歲以上乙肝表面抗原楊慈寧宮，患慢性肝炎、肝硬化5年以上，直系親屬三代中有肝癌家族史的朋友，最好每半年去醫(yī)院檢查一次，盡早排除隱患，早期發(fā)現(xiàn)肝癌。

4、遠(yuǎn)離致癌物

日常生活中忌吃發(fā)霉、糊了及燒烤類(lèi)食物，因這類(lèi)食物中含有黃曲霉素是致癌物。可多吃大蒜，因大蒜中含有蒜氨酸酶具有抗癌的功效，另外可每天吃1個(gè)橙子，因橙子中的維生素C有助于殺滅引發(fā)胃癌的幽門(mén)螺旋桿菌。

5、積極鍛煉

肝癌的發(fā)生亦與患者機(jī)體免疫力有關(guān)。正常情況下人體內(nèi)的細(xì)胞可能形成癌細(xì)胞，但人體免疫系統(tǒng)有抑制和清除這些癌細(xì)胞的免疫能力，因此不會(huì)發(fā)生癌變。當(dāng)人體免疫力減弱是，就容易產(chǎn)生癌變。因此日常生活中，積極鍛煉，適量運(yùn)動(dòng)，可增強(qiáng)體質(zhì)，提高人體免疫力，可以起到很好的預(yù)防肝癌的效果。同時(shí)對(duì)于早期肝癌我們還可以通過(guò)生物免疫治療來(lái)提高患者免疫功能，加強(qiáng)患者免疫力，提高早期肝癌治愈率，促進(jìn)身體康復(fù)。