近日，美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）研究顯示，黃樟素可引起肝癌，在小鼠的飼料中添加0.04%~1%的黃樟素150天到2年，可誘導小鼠產(chǎn)生肝癌。而老百姓餐桌上常見的生姜中含有黃樟素，若過量食用生姜容易加大患肝癌的風險。此外，研究顯示，腐爛生姜產(chǎn)生毒素，如若食用亦可致癌。日常生活中哪些食物容易引起肝癌，如何正確的吃才能不得癌癥呢？

盤點容易導致肝癌的因素：

1、酒精：

飲酒可導致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化等多種慢性肝病，并且能夠增強HBV、AFT等誘發(fā)原發(fā)性肝癌的作用，但促癌機制還未明確。

2、微量元素：

目前在微量元素與肝癌關系的研究發(fā)現(xiàn)，肝癌死亡率與環(huán)境中硒含量呈負相關，與居民血硒水平呈負相關。調(diào)查發(fā)現(xiàn)肝癌流行區(qū)水、土壤、糧食、人頭發(fā)及血液中含銅、鋅較高，鉬較低。

3、黃曲霉素毒素：

黃曲霉毒素B1是動物肝癌最強的致癌劑，在肝癌高發(fā)區(qū)尤其是南方以玉米為主糧的地方調(diào)查提示肝癌的發(fā)生可能與黃曲霉毒素對糧食的污染有關，人群尿液黃曲霉毒素B1代謝產(chǎn)物黃曲霉毒素M1含量很高，但目前尚無直接證據(jù)證實。

4、肝硬化：

目前臨床已將肝硬化確定為肝癌的癌前病變。是原發(fā)性肝癌的主要病因，肝硬化時，肝細胞的轉換率變快，對環(huán)境中的致癌因子更加敏感。

5、病毒性肝炎：

原發(fā)性肝癌患者的血清乙型肝炎標志物的陽性率高達90%?？梢?，原發(fā)性肝癌的發(fā)生率與HBV攜帶狀態(tài)的流行之間存在著互相關系。而且動物實驗和人體研究都支持HBV有直接致癌作用，因此幾乎可以肯定HBV在原發(fā)性肝癌的發(fā)病過程中是一個始發(fā)因子，也是主要的病因。

6、遺傳：

在肝癌高發(fā)區(qū)發(fā)現(xiàn)肝癌有顯著的家族聚集性，尤其是共同生活并有血緣關系者肝癌罹患率高，相關專家認為可能與肝炎病毒的垂直傳播有關，但尚待證實。

7、其他：

原發(fā)性肝癌的病因還與水污染、遺傳因素、微量元素、性激素、亞硝胺以及農(nóng)藥污染等多種因素有關。

要想預防肝癌的發(fā)生，平時要保持心情的開朗，避免不良情緒的影響，另外，保持良好的飲食和作息習慣。

肝癌由來已久被人們冠之以“癌中之王”的稱號，主要是因為肝癌惡性程度高，病情發(fā)展較快，治療難度較大，死亡率較高所致。因此在日常生活中如何預防肝癌，對降低肝癌死亡率很有幫助。

積極預防癌癥之王  日常飲食是關鍵

1、 積極防治乙肝，注射乙肝疫苗

乙肝與肝癌的關系之前在本站中已多次提到過，在此已不再贅述。重慶市新橋醫(yī)院腫瘤生物治療中心專家介紹，長期攜帶乙肝病毒者最終癌變的幾率大，因此在日常生活中我們應積極防治乙肝，注射乙肝疫苗。有不少專家指出，使用乙肝疫苗預防肝炎從而預防肝癌已成為肝癌極有希望的途徑之一，不僅小孩生下來要注射乙肝疫苗，成年人沒有注射乙肝疫苗的，沒有得過肝炎的也應注射乙肝疫苗，這樣可阻斷部分肝炎發(fā)展成為肝癌。

2、 戒煙戒酒

香煙的煙霧在人體內(nèi)所過之處（如口腔、咽喉、食道等）會埋下癌變的種子。不僅如此，它還會增加人體罹患胃癌、肝癌、前列腺癌、腸癌、子宮癌和乳腺癌的幾率。

而酒在人體內(nèi)需經(jīng)肝臟這個人體最大的化工廠來解毒。在這一代謝過程中產(chǎn)生的乙醛對人體毒性極大，可導致細胞損傷、肝細胞內(nèi)脂肪沉積、肝細胞炎癥壞死、纖維結締組織增生，最終可導致肝硬化，一部分肝硬化會轉變?yōu)楦伟?。因此專家建議廣大朋友盡可能戒煙戒酒，防治肝癌的發(fā)生發(fā)展。

3、定期體檢

患慢性乙肝或丙肝的患者比正常人患肝癌的幾率高10-3-倍。如果肝炎好了，但肝炎病毒對肝臟的損害并沒有消失，即癌變的基礎還是存在的，因此對于肝癌高危人群應定期檢查。對于35歲以上乙肝表面抗原楊慈寧宮，患慢性肝炎、肝硬化5年以上，直系親屬三代中有肝癌家族史的朋友，最好每半年去醫(yī)院檢查一次，盡早排除隱患，早期發(fā)現(xiàn)肝癌。

4、遠離致癌物

日常生活中忌吃發(fā)霉、糊了及燒烤類食物，因這類食物中含有黃曲霉素是致癌物。可多吃大蒜，因大蒜中含有蒜氨酸酶具有抗癌的功效，另外可每天吃1個橙子，因橙子中的維生素C有助于殺滅引發(fā)胃癌的幽門螺旋桿菌。

5、積極鍛煉

肝癌的發(fā)生亦與患者機體免疫力有關。正常情況下人體內(nèi)的細胞可能形成癌細胞，但人體免疫系統(tǒng)有抑制和清除這些癌細胞的免疫能力，因此不會發(fā)生癌變。當人體免疫力減弱是，就容易產(chǎn)生癌變。因此日常生活中，積極鍛煉，適量運動，可增強體質(zhì)，提高人體免疫力，可以起到很好的預防肝癌的效果。同時對于早期肝癌我們還可以通過生物免疫治療來提高患者免疫功能，加強患者免疫力，提高早期肝癌治愈率，促進身體康復。