“洗手液中含有有害化學(xué)物質(zhì)，如三氯生，會(huì)傷害甲狀腺，甚至致癌！”近日，一則消息讓人們對(duì)洗手液的安全性產(chǎn)生質(zhì)疑，洗手液會(huì)致癌嗎？對(duì)此，有關(guān)專家表示，洗手液中的三氯生并無(wú)致癌一說(shuō)，也沒(méi)有證據(jù)顯示對(duì)人體甲狀腺會(huì)造成傷害。

三氯生常見(jiàn)于家用洗滌劑和藥品

有研究顯示有些洗手液含對(duì)人體有害的抗菌化學(xué)物質(zhì)，如三氯生，會(huì)對(duì)人體甲狀腺造成傷害，甚至致癌。

對(duì)此，專家表示，三氯生是可以添加進(jìn)家用洗滌劑和藥品中，皮膚科有一種治療皮炎濕疹的藥膏，其主要成分就是三氯生，沒(méi)證據(jù)顯示它會(huì)傷害人體甲狀腺，更無(wú)致癌一說(shuō)。

專家表示，此前對(duì)三氯生的使用確實(shí)有一些爭(zhēng)議，但三氯生作為一種廣譜抗菌劑，使用時(shí)間已經(jīng)超過(guò)幾十年。在我國(guó)規(guī)定化妝品中限用物質(zhì)三氯生的最大允許濃度為0.3%，這也是一個(gè)安全的范圍。

雖然洗手液并無(wú)致癌，但這一質(zhì)疑也引起了人們對(duì)癌癥的關(guān)注，大家也都不能否認(rèn)生活中確實(shí)存在很多的致癌物：

關(guān)注最多的幾種致癌物主要有以下幾種：黃曲霉毒素、N-亞硝基化合物、多環(huán)芳烴類化合物和丙烯酰胺。除此之外，農(nóng)藥獸藥殘留對(duì)健康的影響也是人們的關(guān)注焦點(diǎn)，那么我們就來(lái)認(rèn)識(shí)一下這些可怕的致癌物質(zhì)。

盤點(diǎn)生活中常見(jiàn)的一些致癌物質(zhì)

1 、黃曲霉毒素

黃曲霉毒素是目前發(fā)現(xiàn)的化學(xué)致癌物中最強(qiáng)的物質(zhì)之一，它是黃曲霉和寄生貢霉污染食品后代謝產(chǎn)生的毒素，人體攝入后可引起肝癌，還可以誘發(fā)骨癌、腎癌、直腸癌、乳腺癌、卵巢癌等。黃曲霉毒素主要存在于被黃曲霉污染過(guò)的糧食、油及其制品中，如被黃曲霉污染的花生、花生油、玉米、大米、棉籽等最為常見(jiàn)，在干果類食品如胡桃、杏仁、榛子、干辣椒中，在動(dòng)物性食品如肝、咸魚(yú)中以及在奶和奶制品中也曾發(fā)現(xiàn)過(guò)黃曲霉毒素。

2、 N-亞硝基化合物

這是一大類對(duì)動(dòng)物有強(qiáng)致癌性的物質(zhì)，在已研究的100多種亞硝基類化合物中，80%以上有致癌性，能誘發(fā)食道癌、鼻咽癌、胃癌、肝癌和膀胱癌等，其中最突出的是亞硝胺。在天然食物中，N-亞硝基化合物的含量極微（對(duì)人體是安全的），但它在人體內(nèi)、食物中以及環(huán)境中皆可由前體物質(zhì)（硝酸鹽、亞硝酸鹽和胺類）合成。這些前體物質(zhì)存在于許多天然和人造食物中，尤其是在質(zhì)量較差的、不新鮮的或是加過(guò)硝酸鹽或亞硝酸保存的食品如咸肉片、腌干魚(yú)、奶粉、干酪中，以干酪含量最高；發(fā)酵食品中的醬油、醋、油、酸菜也存在；不新鮮蔬菜經(jīng)細(xì)菌及酶的作用，可由硝酸鹽還原為亞硝酸鹽；含N-亞硝基化合物較多的食品有：煙熏魚(yú)、腌制魚(yú)、腌制肉、火腿、加硝肉罐頭、蝦皮、未腌透的咸菜或酸菜等。

3 、多環(huán)芳烴類化合物

多環(huán)芳烴類化合物是指含有碳、氫的物質(zhì)，如煤炭、石油、木柴及植物秸稈、鋸末等，不完全燃燒過(guò)程中便會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈的致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴類化合物，如苯并芘，通過(guò)皮膚、呼吸道和被污染的食品進(jìn)入人體，導(dǎo)致胃癌、肺癌、皮膚癌、血癌等。其污染食品的途徑主要有燒烤食品，如燒烤魚(yú)或肉類時(shí)，滴在火焰上的油脂熱聚合成多環(huán)芳烴附著在魚(yú)、肉上；高溫熏制食品如香腸、臘腸、熏魚(yú)、熏肉、熏棗等；直接煎炸的動(dòng)物性食品溫度過(guò)高，糕點(diǎn)、餅干等被烤焦；食品在加工過(guò)程中被機(jī)油、瀝青等污染，海洋中的石油污染也會(huì)使海產(chǎn)品含有苯并芘。

4、農(nóng)藥殘留

農(nóng)藥施用后，落在植物上和土壤中，或進(jìn)入水中，散布在空氣中，會(huì)不斷地分解直至完全消失。在這個(gè)過(guò)程中，一些微量農(nóng)藥原體、有毒代謝物、降解物會(huì)慢慢地沉積下來(lái)，殘存在生物體、農(nóng)副產(chǎn)品和環(huán)境中，稱為“農(nóng)藥殘留”。目前使用的農(nóng)藥多是有機(jī)氯、有機(jī)磷、有機(jī)氮等，其中有機(jī)氯農(nóng)藥危害性最大。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，有機(jī)氯農(nóng)藥對(duì)生殖系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)均有影響，還可損害肝腎組織的結(jié)構(gòu)和機(jī)能。收獲前對(duì)蔬菜、水果使用農(nóng)藥，糧食中的農(nóng)藥殘留量高可能造成急性中毒，可使人體，尤其是脂肪組織中農(nóng)藥蓄積量明顯升高，有致突變、致畸型和致癌的潛在危險(xiǎn)。

5、獸藥濫用

現(xiàn)代人的飲食結(jié)構(gòu)中，肉、蛋、禽、乳等動(dòng)物性食品在膳食結(jié)構(gòu)中比例越來(lái)越大，獸藥和飼料添加劑對(duì)于防治動(dòng)物疾病、促進(jìn)生長(zhǎng)、提高飼料轉(zhuǎn)化率等具有重要作用。與此同時(shí)，有的商販不遵守休藥期規(guī)定、非法使用違禁藥物、使用劑量和方法不當(dāng)，都造成了獸藥在動(dòng)物性食品中的殘留，影響人體健康。最為消費(fèi)者所熟知的當(dāng)屬“瘦肉精事件”?！笆萑饩睂W(xué)名鹽酸克侖特羅，它可促進(jìn)豬的代謝過(guò)程中蛋白質(zhì)的合成，加速脂肪的轉(zhuǎn)化和分解，提高豬肉的瘦肉率。但后來(lái)的研究發(fā)現(xiàn)，該藥長(zhǎng)期使用會(huì)在動(dòng)物組織中蓄積，而且人食用這種豬肉后可發(fā)生中毒。孕婦食用會(huì)導(dǎo)致癌變和胎兒畸形。除此之外，雌激素、砷制劑、喹惡啉類、硝基呋喃類和硝基咪唑類藥物等都已證明有“三致”作用，許多國(guó)家都禁止用于食品動(dòng)物。

面對(duì)這些來(lái)勢(shì)洶洶的“致癌物”，我們應(yīng)該怎么辦呢？

每天喝點(diǎn)咖啡。英國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，每周喝5杯或更多咖啡的人，其患腦癌的風(fēng)險(xiǎn)比喝得少的人低40%。此外，每周5杯咖啡還可同等程度地降低口腔癌和咽喉癌發(fā)病率。

每天補(bǔ)充8杯水。充足的水分（水或者其他液體）能稀釋尿液中致癌物質(zhì)的濃度，并使之更快地通過(guò)膀胱排泄出去，從而起到降低膀胱癌風(fēng)險(xiǎn)的效果。美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)建議每天至少喝8杯水或者飲品。

飲用過(guò)濾自來(lái)水。這個(gè)預(yù)防癌癥的方法可以幫你遠(yuǎn)離致癌物或者環(huán)境激素。很多人認(rèn)為瓶裝水更潔凈、更健康，其實(shí)不然，美國(guó)總統(tǒng)癌癥研究小組建議人們選擇過(guò)濾自來(lái)水，而非瓶裝水，因?yàn)楹笳叩乃芰喜馁|(zhì)，可能使其中的有害污染物如雙酚A（BPA）滲透到水中。在儲(chǔ)存水時(shí)，也要盡量選擇不銹鋼或玻璃材質(zhì)的器皿。

衣服盡量少干洗。美國(guó)環(huán)保署2010年的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)干洗過(guò)程中用到一種名為全氯乙烯的溶劑，可能引發(fā)肝癌、腎癌和白血病。專家建議用溫和的洗衣液手洗衣物，并自然晾干。

選擇干凈的食物。遠(yuǎn)離那些含有抗生素和添加激素的肉類，因?yàn)樗鼈兛赡軐?dǎo)致內(nèi)分泌失調(diào)，甚至癌癥發(fā)生。盡量選擇不含農(nóng)藥的蔬菜水果，因?yàn)檗r(nóng)藥中含有已知的40種致癌物，并采用浸泡、刷洗的方法徹底清洗。含農(nóng)藥最多的蔬果有：芹菜、桃、草莓、蘋果及藍(lán)莓。