現(xiàn)代人工作壓力大，早飯中飯都是對付著吃了，等晚上下班后才能好好吃頓飯，難免要大魚大肉。專家表示，這種生活方式是不健康的，很容易患上胃癌。

尤其是，如果經(jīng)常在晚間進食高蛋白高油脂食品，就需要更長的時間在胃部消化，會促進胃液大量分泌，對胃黏膜造成刺激，導(dǎo)致抵抗力減弱，出現(xiàn)潰瘍。如果常吃一些油炸、燒烤、臘制食品，里面的致癌物質(zhì)會進一步傷害胃部。

因此，建議飲食第一原則是多吃高纖維的植物食品，也就是素食。

預(yù)防胃癌從飲食方面應(yīng)該如何著手呢？

◆多吃預(yù)防癌癥的食物

日常多吃一些預(yù)防癌癥的食物。食物對于預(yù)防癌癥具有重要的作用，但是研究人員暗示蔬菜水果食物能夠有效減少多種癌癥患病幾率，尤其是對結(jié)腸癌。

平均每天食用紅肉不超過4盎司，避免吃香腸和熏香腸等加工肉食，每天吃多種非淀粉類蔬菜和水果，每天至少進食5次。盡可能降低飲用糖水飲料、果汁、餐后甜點和糖果，少吃精煉面包、百吉餅（先蒸后烤的發(fā)面圈）和炸土豆片。

◆定期癌癥檢查

定期地進行癌癥檢查（結(jié)腸癌、乳腺癌、前列腺癌、子宮癌和皮膚癌等），并詢問醫(yī)生身體檢測的年齡和時間間隔要求。發(fā)現(xiàn)早期癌癥可增大治愈的可能性，并降低死亡幾率；

◆限制飲酒

控制飲酒，這意味著每天男性不得超過兩瓶啤酒，女性每天不得超過一瓶啤酒。同時，保證人體每天飲用最低的酒水并不是意味著人們可以積攢一周的酒水，然后在周末晚上盡情暢飲；

◆積極鍛煉

積極參加身體鍛煉，你不必做運動員需要完成的體格訓(xùn)練，但日常應(yīng)該經(jīng)?？熳?、騎自行車、跳舞以及任何能夠加快心跳和流汗的運動方式；

◆藥物治療前先咨詢醫(yī)生

認為需要進行藥物治療，最好先向醫(yī)師進行咨詢，這樣可以減少患癌癥幾率。目前經(jīng)測試有幾種藥物可有效降低患癌癥幾率；

同時在預(yù)防胃癌過程中飲食有哪些注意事項

1、要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。若飲食不定時定量、暴飲暴食、進食過快過燙，對胃是一個損傷性的刺激，與胃癌的發(fā)生有一定關(guān)系。

2、不吸煙、少飲酒。吸煙能誘發(fā)肺癌已引起人們的共識。同樣。吸煙與胃癌也有一定的關(guān)系，煙霧中含有多種致癌或促癌物質(zhì)，是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身雖不是致癌物質(zhì)，但烈性酒會刺激胃粘膜，損傷粘膜組織，促進致癌物質(zhì)的吸收，如果飲酒同時吸煙，其危害性更大。因為酒精可增強細胞膜的通透性，從而加強對煙霧中致癌物質(zhì)的吸收。

3、改變飲食結(jié)構(gòu)：少吃或不吃鹽腌、煙熏、油炸和烘烤食物如咸魚、火腿、臘肉等鹽腌食品均含有較多的鹽，有損胃粘膜的完整性，同時這些食物在制作過程中可使致癌物質(zhì)3-4苯并芘含量增加而促進胃癌發(fā)生。

4、不吃霉變食物，少吃或不吃腌菜。因此類食物中含有或能產(chǎn)生大量亞硝酸鹽和二級胺，進入機體后在一定條件下能合成亞硝胺類化合物，這類化合物是很強的致癌物質(zhì)。

5、多吃新鮮蔬菜和水果，多飲牛奶。新鮮的蔬菜、水果和牛奶富有維生素，可參與修復(fù)機體的天然屏障，阻止化學(xué)致癌物質(zhì)在體內(nèi)的合成。

6、積極治療與胃癌發(fā)生有關(guān)的疾病。如萎縮性胃炎伴腸上皮化生、異常增生、久治不愈的胃潰瘍、胃息肉等。

7、精神開朗，情緒樂觀，不生悶氣。