“皮革胃”又稱(chēng)為“革囊胃”，是胃癌的一種類(lèi)型，胃癌生長(zhǎng)方向并不是向胃腔內(nèi)突出，而是向黏膜下層肌層漿膜層浸潤(rùn)，最終使得胃黏膜皺襞消失、胃腔縮小、胃壁全層增厚變硬、堅(jiān)如皮革，故而得名“皮革胃”。發(fā)現(xiàn)皮革胃應(yīng)盡早進(jìn)行手術(shù)治療，在飲食方面也要多加注意，下面為大家詳細(xì)介紹皮革胃的飲食保健知識(shí)。

皮革胃手術(shù)后飲食

胃切除手術(shù)前后，由于手術(shù)創(chuàng)傷或患者不能正常進(jìn)食，致使體內(nèi)蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)消耗，體質(zhì)下降，手術(shù)后還可能發(fā)生一些維生素缺乏及胃切除術(shù)后腸梗阻、腸粘連等并發(fā)癥。由于體質(zhì)下降，患者如果沒(méi)有埋化療泵，短期內(nèi)難以進(jìn)行放化療等后續(xù)治療，有助于腫瘤的轉(zhuǎn)移，因此應(yīng)該在醫(yī)師安排下盡量提前讓患者進(jìn)飲進(jìn)食，并用藥膳幫助改善療效。

在胃切除術(shù)后第一天，通常應(yīng)禁食禁飲。24小時(shí)～48小時(shí)后，如果一般情況良好，腸蠕動(dòng)恢復(fù)，肛門(mén)排氣，才可給予少量的溫開(kāi)水或葡萄糖飲料。如無(wú)不適，第三日一般可給予少量清淡流食，如米湯、菜湯、稀藕粉、淡果子水等，但不能吃蔗糖、牛奶及豆?jié){等，因?yàn)檫@些食物可產(chǎn)生腹脹。第四日可仍用流食，但在流食的基礎(chǔ)上加用甜牛奶、甜豆?jié){等。第五日可用少渣半流食，例如可選擇大米粥、碎肉蕃茄汁燴豆腐、餛飩、內(nèi)末蕃茄汁或菜汁燴面條、面包、蛋糕、牛奶、豆?jié){等。第九日可改用營(yíng)養(yǎng)豐富、易于消化、無(wú)刺激性、質(zhì)軟一日五餐的胃病飲食。但是，現(xiàn)在也有些醫(yī)師因?yàn)榕隆隘洝?，要讓病人等到手術(shù)后第九天才讓進(jìn)水和進(jìn)食。

若進(jìn)食后患者有惡心、腹脹等不適，則應(yīng)減少或停止飲食。待癥狀消失，病情好轉(zhuǎn)之后，再恢復(fù)進(jìn)食。胃切除后的恢復(fù)飲食十分重要，既要彌補(bǔ)術(shù)前疾病的慢性消耗，又要填補(bǔ)手術(shù)創(chuàng)傷的損失。因此應(yīng)在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)采用胃病五次飯，保證有足夠的營(yíng)養(yǎng)、高蛋白、高維生素和維生素A、B、C含量充足的食物，以促進(jìn)創(chuàng)傷的修復(fù)。

患者要待手術(shù)創(chuàng)傷及虛弱的身體完全康復(fù)后，再逐漸過(guò)度到正常普通飲食。

胃切除術(shù)后，最常見(jiàn)的并發(fā)癥是缺鐵性貧血， 還有B族維生素缺乏?？墒秤酶闻K、血旺、大豆、蛋黃、花生、黑米、香菇、奶酪、牛奶、堅(jiān)果類(lèi)、菠菜等食物來(lái)補(bǔ)充鐵質(zhì)和B族維生素。

胃切除后，胃容積明顯減少，食物營(yíng)養(yǎng)素的吸收受到了影響，由于維生素D的缺乏，容易使骨質(zhì)發(fā)生變化，有15%的患者會(huì)有骨軟化病。所以每日膳食中注意適量增加維生素D含量多的食物，如動(dòng)物的內(nèi)臟及胡蘿卜等，以防止手術(shù)后的骨軟化病。一些植物性食品如黃、紅色蔬菜、水果中含β-胡蘿卜素，可在肝中轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，有利于鈣的吸收。一些蔬菜和菠菜、莧菜等所含的草酸均影響鈣的吸收，對(duì)含草酸高的蔬菜可先在沸水中焯一下，使部分草酸先溶于水、濾去水再炒食。含鈣較高的植物性食品有各種豆制品，乳制品和燕麥片、卷心菜、白菜、胡蘿卜、芹菜、南瓜、蘿卜、菠菜、葫蘆、韭菜、蒲公英、冬瓜等。某些硬果和種子類(lèi)食品含鈣量也很高，如干杏仁、核桃、榛子、葵花子等。

皮革胃病人的飲食禁忌

（1）戒煙、限酒，除少量飲用保健酒外，不飲用刺激性的高度白酒。服中藥期間不要飲用茶和咖啡。

（2）忌辛辣刺激性食物，如不吃辣椒、花椒、烹制菜肴時(shí)限用辛香料如大料、豆蔻、沙仁、桂皮等，少用蔥姜、大蒜。

（3）忌食或少吃肥甘油膩、多糖產(chǎn)氣、生冷瓜果、堅(jiān)硬粗糙、粘滯不易消化的食物。例如不吃豬油、肥肉，少吃糖食和土豆、紅薯、芋頭、栗子等含淀粉高，易產(chǎn)氣的食物，少吃糯米；水果以香蕉、蘋(píng)果等溫性果為主，吃梨子等涼性水果要加熱。

（4）忌食煎炸、煙熏、腌制食物、酸菜、泡菜等，此類(lèi)食物中含致癌物較多。

（5）忌食海鮮、狗肉、羊肉、香菜、魔芋等發(fā)物，鯉魚(yú)和草魚(yú)可抽去腥線(xiàn)再吃。

（6）忌暴飲暴食、硬撐硬塞，堅(jiān)持少吃多餐、營(yíng)養(yǎng)均衡。