中國的傳統(tǒng)文化中就有飲茶的習(xí)慣，茶自古以來也象征著中國的文化，茶除了可以放松身心、怡神養(yǎng)性外，還有肝癌保健作用。

　　茶葉中的苦味和澀味就來自茶單寧(茶多酚)。它占茶葉可溶性成分的40%—60%。茶單寧可是茶葉里的“第一大功臣”，首先，它能抗氧化、提高免疫力，對許多癌癥包括肺癌、食管癌、肝癌、結(jié)腸癌等有預(yù)防功效。其次，茶單寧能調(diào)節(jié)血脂，有減肥消脂的功效。再次，茶單寧能強(qiáng)化微血管活性，增加人體對營養(yǎng)素的吸收。最后，茶單寧還有降低血糖、防止吸煙損傷的功效。

　　預(yù)防肝癌需要補(bǔ)充哪些營養(yǎng)?

　　中國是個(gè)“肝病大國”，調(diào)查顯示，每12個(gè)中國人里，就有一個(gè)人有肝病。在我們身邊，近些年來，患上脂肪肝、酒精肝、甲肝、乙肝、肝硬化，甚至肝癌等肝病的人也越來越多。怎樣才能保護(hù)好我們的肝，成了不少人迫切想知道的事。要想護(hù)好肝，必須知道肝臟最想要的是什么。

　　1、蛋白質(zhì)能修復(fù)肝臟

　　雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等“高蛋白、低熱量”的食物，是肝臟的最愛。

　　【蛋白質(zhì)的功能】這些食物中豐富的蛋白質(zhì)就像肝臟的“維修工”，能起到修復(fù)肝細(xì)胞、促進(jìn)肝細(xì)胞再生的作用。

　　【攝入提示】正常人每天攝取的優(yōu)質(zhì)蛋白應(yīng)該多于90克，對于肝功能受到損害以及減弱的人來說，適當(dāng)多吃高蛋白的食物更有利于肝臟恢復(fù)健康，防止它進(jìn)一步受到傷害。

　　患有急性肝炎的人每天攝入的蛋白質(zhì)不能少于80克;患有肝硬化的病人則不能少于100克肝臟愛吃糖。

　　2、糖的功能：大部分人都不知道，糖是保護(hù)肝臟的重要物質(zhì)。每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右，如果一個(gè)人長時(shí)間處于缺乏能量的狀態(tài)，就會影響肝臟功能。糖還能合成一種叫肝糖原的物質(zhì)，儲存在肝臟中，可以防止攝入體內(nèi)的毒素對肝細(xì)胞的損害。

　　【攝入提示】除糖尿病患者外，普通人可以按體重計(jì)算每天自己應(yīng)該吃多少糖。每公斤體重?cái)z取1克糖，60公斤重的成年人每天可攝取的糖不應(yīng)超過60克。按照這樣的標(biāo)準(zhǔn)，不但不會減壽，還會對健康有益。一般來說，糖類的主要來源有米飯、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。一大勺果醬約含糖15克，1罐可樂約含糖37克，3小塊巧克力約含糖9克，1只蛋卷冰激凌約含糖10克。

　　3、維生素A可抗肝癌

　　肝臟是人體儲存維生素的“倉庫”。當(dāng)肝臟受損時(shí)，“倉庫”儲存維生素的能力也會下降。

　　【維生素A的功能】研究表明，維生素A能保護(hù)肝臟，阻止和抑制肝臟中癌細(xì)胞的增生。它能使正常組織恢復(fù)功能，還能幫助化療病人降低癌癥的復(fù)發(fā)率。

　　【攝入提示】王興國說，人體每天需要攝入的維生素A為：男性800微克，女性750微克，千萬不要超過3000微克，以免損害肝臟。每天食用一根胡蘿卜、65克雞肝、200克金槍魚罐頭或一杯牛奶就可以滿足。番茄、胡蘿卜、菠菜、動物肝臟、魚肝油及乳制品中也含有大量維生素A。

　　4、B族維生素是肝臟“加油站”

　　【B族維生素的功能】B族維生素就像體內(nèi)的“油庫”，它能加速物質(zhì)代謝，讓它們轉(zhuǎn)化成能量，不僅能給肝臟“加油”，還能修復(fù)肝功能、防止肝脂肪變性，進(jìn)而起到預(yù)防脂肪肝的作用。愛喝酒的人尤其要多補(bǔ)充點(diǎn)，因?yàn)橛醒芯勘砻?，B族維生素能增強(qiáng)肝臟對酒精的耐受性，從而起到護(hù)肝作用。由于B族維生素能溶解在水里，在體內(nèi)滯留的時(shí)間只有幾個(gè)小時(shí)，因此必須每天補(bǔ)充。

　　【攝入提示】王興國說，已經(jīng)患有肝病的人，每天的攝入量應(yīng)該在10毫克-30毫克之間，最高不能超過30毫克。豬肉、黃豆、大米、香菇等食物中含有豐富的B族維生素，但若想全部攝取比較困難，可以適當(dāng)選擇一些補(bǔ)充劑。

　　5、肝臟喜歡綠色食物

　　【綠色食物的功能】研究發(fā)現(xiàn)，綠色、白色、淺藍(lán)色有利于減輕肝病患者的心理緊張和對疾病的恐懼感。戶外綠色的樹蔭草坪、風(fēng)平浪靜的湖水及幽雅的綠色環(huán)境，都能促進(jìn)肝病患者康復(fù)。

　　【攝入提示】在辦公桌上擺放一盆綠色植物，裝修時(shí)選擇淡雅的墻面顏色，甚至多穿淡綠色的衣服，都有助于養(yǎng)肝。中醫(yī)說：“青色入肝經(jīng)”，綠色食物能有益肝氣循環(huán)、代謝，還能消除疲勞、舒緩肝郁，多吃些深色或綠色的食物能起到養(yǎng)肝護(hù)肝的作用，比如西蘭花、菠菜、青蘋果等。

　　6、維生素E是護(hù)肝新武器

　　【維生素E的功能】西班牙索菲亞王后大學(xué)醫(yī)院的科學(xué)家不久前表示，維生素E能起到阻止肝組織老化的作用。

　　專家：癌癥病人每日餐食六要素

　　1、保證人體必須的營養(yǎng)素，包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素及礦物質(zhì)等(建議多食用植物蛋白)。

　　2、每日早、中、晚各喝一袋青汁(50-100ml)。

　　3、每日至少服務(wù)三種以上粗糧

　　4、宜多吃新鮮的水果蔬菜，每日至少進(jìn)食五種，其中包括不同的顏色果蔬。

　　5、每日喝水6-8杯(根據(jù)患者病情或器官功能加減，建議多飲用天然弱堿性水)。

　　6、每日堅(jiān)持服務(wù)食用菌食品提高身體免疫力，最新發(fā)現(xiàn)，繡球菌具有極強(qiáng)的免疫激發(fā)作用。

　　常見營養(yǎng)物質(zhì)大分解

　　蛋白質(zhì)包含：魚、雞蛋、牛奶、精肉、豆制品、大米等

　　青汁：主要以蔬菜汁為主，補(bǔ)充綠葉素

　　粗糧：糙米、薏米或大豆

　　菌類：香菇、金針菇、猴頭菇、冬菇、蘑菇等