最近因為日本核輻射的發(fā)生，很多地方的市民陷入瘋狂“搶鹽”的浪潮，為了防輻射，每天攝入的碘含量已經(jīng)大大超過了身體所需。專家表示，鹽是人類不可缺少的物質(zhì)，但是長期食用高濃度鹽的食品，不但可誘發(fā)心血管疾病，而且還可以引起胃炎、胃癌的發(fā)生。

鹽攝入過量易致胃癌

世界上60歲以上的死亡者中有四分之一的死因是患惡性腫瘤，其中胃癌占首位。我國每年也約有16萬人因胃病而死亡。研究證明，在致胃癌的諸多飲食因素中，“高濃度食鹽食品”為首要因素。

有研究者報告說：“一系列的動物實驗和人體疫病學研究表明，隨著體內(nèi)鈉鹽攝入量的增加，胃癌、食管癌、膀胱癌的發(fā)病率亦會增加?！边^去，日本人喜歡吃鹽漬食物如魚干、魚醬及腌菜等，因此成為世界上胃癌高發(fā)率的國家。目前，由于家庭電冰箱的普及以及飲食習慣的改變，日本人很少再食用鹽漬食品，其胃癌發(fā)病率日趨下降。

六種胃癌診斷法則

一、實驗室檢查

早期可疑胃癌，游離胃酸低度或缺，如紅血球壓積、血紅蛋白、紅細 胞下降，大便潛血（+）。血紅蛋白總數(shù)低，白/球倒置等。水電解質(zhì)紊亂，酸堿平衡失調(diào)等化驗異常。

二、胃腸X線檢查

為胃癌的主要檢查方法，包括不同充盈度的投照以顯示粘膜紋，如加壓投照力雙重對比等方法，尤其是鋇劑、空氣雙重對比方法，對于檢出胃壁微小病變很有價值。

三、內(nèi)鏡檢查

可直接觀察胃內(nèi)各部位，對胃癌，尤其對早期胃癌的診斷價值很大。

（1）早期胃癌

隆起型主要表現(xiàn)為局部粘膜隆起，突向胃腔，有蒂或廣基，表面粗糙，有的呈乳頭狀或結(jié)節(jié)狀，表面可有糜爛。表淺型表現(xiàn)為邊界不整齊，界限不明顯的局部粘膜粗糙，略為隆起或凹陷，表面顏色變淡或發(fā)紅，可有糜爛，此類病變最易遺漏。凹陷型有較為明顯的潰瘍，凹陷多超過粘膜層。上述各型可合并存在而形成混合型早期胃癌。

（2）中晚期胃癌

常具有胃癌典型表現(xiàn)，內(nèi)鏡診斷不難。隆起型的病變直徑較大，形態(tài)不規(guī)則，呈菜花或菊花狀。

四、脫落細胞學檢查

有的學者主張臨床和x線檢查可疑胃癌時行此檢查。

五、B超

可了解周圍實質(zhì)性臟器有無轉(zhuǎn)移。

六、CT檢查

了解胃腫瘤侵犯情況，與周圍臟器關(guān)系，有無切除可能。