鼻咽癌是原發(fā)于鼻咽黏膜上皮的惡性腫瘤，是我國發(fā)病率最高的十大惡性腫瘤之一，其發(fā)病有明顯的種族易感性、地區(qū)聚集性和家族傾向性。

據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì)，世界上80%的鼻咽癌發(fā)生在我國的兩廣、湖南、福建等南方省區(qū)。但到目前為止，確切的病因仍未確定。

經(jīng)過多年研究，鼻咽癌的致病原因主要有三個(gè)方面：

一是化學(xué)致癌，如廣東人常吃腌制食品，里面含有亞硝酸銨致癌物質(zhì)。

二是環(huán)境因素，一般指空氣污染，廣東人常燒香燒柴等。

三是遺傳因素，在實(shí)驗(yàn)室中可以檢測(cè)到鼻咽癌的基因定位，有致癌基因一說。

醫(yī)學(xué)研究已證明鼻咽癌的發(fā)病有家族聚集性。據(jù)專家介紹，有專家曾經(jīng)對(duì)有鼻咽癌患者的家族進(jìn)行動(dòng)態(tài)的觀察，對(duì)高發(fā)人群采取每季度檢查EB病毒、鼻咽部和蛋白質(zhì)組的檢查，并對(duì)家族成員采取干預(yù)措施。初步研究表明，鼻咽癌的發(fā)病有年輕化的趨勢(shì)，從原來40~60歲的高發(fā)年齡減少到30歲左右的年輕人，男性女性都有。另外，在鼻咽癌家族中氣虛型體質(zhì)的人更容易發(fā)病，表現(xiàn)為疲倦乏力，面色蒼白等。

鼻咽癌飲食“金標(biāo)準(zhǔn)”

1、禁煙、酒、辛辣、油炸、燒烤類食物。辛熱香燥食物易助熱傷津，少食用。

2、不吃腌制類食物，特別是廣東式腌制魚。

3、放療期間食物宜軟，忌堅(jiān)硬、粗糙、過燙之物，以免損傷被放療射線灼傷的口腔、咽部黏膜。

4、放療后引起的口干咽燥，應(yīng)以生津潤燥為飲食原則，如茶葉水、檸檬水、水果汁、葡萄糖液、西瓜汁、橙汁、烏梅湯、綠豆湯、梨汁、橘汁等?？啥嗍秤描坭阶?、石斛、麥冬、菊花、蘆根、甜杏仁、紅棗、荸薺、白蘿卜、梨、山楂、柑橘等食物。

5、免疫功能降低者，可適當(dāng)選用靈芝、黑木耳、銀耳、香菇、蘑菇等菌菇類食物，也可多食用海帶、紫菜、瘦肉、魚類、新鮮的瓜果以及豆類食品等。